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品ではありません。歴史あるアイルランドのビール、樽ギネスを扱えるのは店にとって誇りですから。伝統の味を守るためにうちはうちなりに日々努力と工夫を重ねてきました。それなのに殆ど何の説明もなしに明日から味が変わりますじゃないでしょう、キリンさん。前の代理店のサッポロさんなら考えられな
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い対応です。ベルクという店をよくご存知ないからでしょうが、それにしても酷過ぎます。ビールという文化への愛や敬意が微塵も感じられない。本国アイルランドでもこの味なのか、それとも日本向けの味なのか、ベルクによくいらっしゃる本社品質管理最高責任者ピーター・コール氏にも伺いたいものです。
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という訳で、今回の件はうちにとって晴天の霹靂で、まだ気持ちの整理がつかないのですが、まずお客様にお試し頂いて、ご意見ご感想を伺った上でギネスをこのまま続けるかどうか考えたいと思います。何とぞよろしくお願いします。しかしよりによってギネスのイベントのある月にこんなことが起きるとは！
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今のギネスにお別れを言わなければならなくなりました。モデルチェンジ（味をライト化）して賛否両論と言いたいところですが、この味ならわざわざギネスを注文する意味がない、価格もライト化してほしいというご意見が圧倒的です。スタッフからもモヤモヤした気持ちのままお出しするのが辛いという声が twitter.com/bergzatsuyoten…
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立ち退きにしろ今回のギネスの急な味変にしろ、他の店はビビって公開しないような問題をうちは実名入りで公開する。お客様と共有すべき問題だと思うから。そのつもりで書けば、勿論いくつかクソリプは届くが、圧倒的に支持の声が多い。日本は実は捨てたもんじゃないんです。その体験を積み重ねるべき。 twitter.com/feedback330/st…
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ベルクでモーニングサービスを頼んだのにコーヒーが付いてなかったらおかしいと思うよね。いや、資本主義なのにストがなかったり、民主主義なのにデモがなかったりしたらおかしいと思わなきゃおかしい。セットなんだから。
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急な決定（思いつき）でまだスタッフにも伝わりきれてませんが、本日ベルクはアイヌ・デーです！！スタッフがポカンとしてたら教えてあげて下さい。私もポカンとしてますが…。元々ギネスのイベントを予定してましたが、中止になったためアイリッシュ音楽ではなくアイヌ音楽を一日中お流しすることに。
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目の錯覚ですか？NEWの文字がありません。よーくご覧下さいね。左の空樽にはNEWってあります。右の未開栓の樽にはありません。そうなんです。ギネスの旧樽が今ベルクにあるんです。あるお店の（店名は明かせませんが）ご好意で、3樽うちに回して頂きました。心の準備もないうちにシンギネスに変わって
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私自身ネットリンチの被害者になって実感するのは、リンチは娯楽だということ。叩く相手は誰でもいい。叩けさえすれば。叩く理由は何でもいい。叩くのが目的。だから立場の弱いもの、反撃しそうもないもの（女性や接客業）が狙われる。匿名だと歯止めもききにくい。それが怖くて口にチャックし、無難な
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ご注文の時、マスクされてないのはしょうがないのです。今はしない人も増えましたから。ただうちは狭くて人が密集しやすく、お客様もスタッフもお年寄りが多いので次から注文時の着用をお願いしますと申し上げると、大抵の方は国や年齢に関係なくご理解頂けます。ところが今朝、日本人の若いお兄さんで twitter.com/bergzatsuyoten…
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すが、同じことを申し上げたら、無視して「カレー」と仰るのです。次からでいいのでお願いできますか？と伺っても「カレー」です。お客さん、うちを利用されるならうちの方針にせめて耳傾けてもらえますか？と申し上げると「政府に逆らうのか？」と睨まれました。政府が言ってるのは個人や店の判断に委
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ねるということです、うちはご年配のお客様も多いのでと言いかけると、「死ぬ奴は死ねばいい」と吐き捨てるように言われました。まるで年寄りは死ね！それが政府の方針だ！と言われてるようでした。そういう人を店に入れる訳にはいかないので、ご利用をお断りしました。私以上にスタッフがある意味感心
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してました。よくそんな気持ちで食事しようと思えるな、と。いやー、恐ろしい国になったものです。
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あんな暴言を吐く人にカレーを召し上がってほしくないとうちのスタッフが申しておりました。そりゃそうでしょう。お値段はお手頃ですが、スタッフがお客様に喜んで頂くため毎日心を込めてお作りしてますから。コインを入れれば出てくる感覚なのでしょうが、私たちは機械ではありません。人間なのです。
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「ベルクはカレーがうまいのに、客がタバコを吸ってる」という通報が保健所にあったそうです。ありえませんね。ベルクのお客様なら、今のベルクに喫煙可能な雰囲気が1ミリもないのは明白なことです。保健所の職員の方も皆さんお客様です。「嫌がらせでも一応お知らせしておきます」と。ご苦労様です。
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公金（みんなのお金）をどう使うかというのが政治ですが、厳しいチェックが（選挙やデモが機能し）ないと独裁に陥りやすく、みんなのためじゃなく一部の権力のために公金が使われる。しかも使う方は自分のお金じゃないから無駄に使っても痛くも痒くもない。そりゃ国は荒れるし生活は苦しくなりますよ。
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日本の食品メーカーや飲食店はみんな泣いてますよ。好きで値上げしてる訳じゃないんです。やむを得ず、です。そこはもうぶっちゃけるしかないのではないか？こっそり量を減らしたりしても、お客さんにはすぐわかりますよ。姑息な手を使ってもかえってマイナスイメージです。アベノミクスの失敗による円
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キリンビールの上層部の方から謝罪がありました。事前に何の説明もなく突然ギネスのリニューアルが始まったことは弁解の余地がありませんと。まずベルクに一人でいらっしゃった勇気に感服致しました。それについても了承致しました。ただリニューアルに関する説明は不十分でした。立場上言えないことも
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あるでしょうが、ぶっちゃけトークでいきましょうよ〜とお誘いしましたが、SNSで私に何書かれるかわかりませんからね笑。とても警戒されてました。ただ段々打ち解けてオフレコの発言も一瞬ですが、ありました。いやー、さすがガードが硬いな笑。今回の味変はあくまでもディアジオの意向で、飲みやすく
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した訳でなく、「ギネスの特徴を際立たせた」そうです。そこはもう笑っちゃうしかないですね。副店長から「そうなら、失敗ですね！」とピシャリと言われてました。ただ私たち（市原、迫川、私）の話を真剣に聞こうといういう姿勢には好感が持てました。兎に角溜まってましたからね。全部吐き出させて頂
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きました。その中で特にキリンさんが唸ったのは、この21年間私たちがギネスの味を守るためにどれだけ努力をしてきたかという話です。それだけで一冊の本になるような内容です。日本のビールとは飲み方が全く異なるので私たちも最初戸惑いました。が、ギネスを通じてアイルランドの歴史や文化を学んだ。
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ギネスはそういう飲み物だという話にも激しく反応されてました。ギネスを愛する人間にとっては当たり前の話ですけどね。なので日本向けのギネスではなく、アイルランドで飲まれてるギネスが飲みたいともお伝えしました。どこまでお応えできるかわからないが、しかと受け止めましたというお返事を頂きま
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した。もう一つこちらから提案させて頂いたのは、ベルクをもっと有効に使ってほしいということです。兎に角うちのお客様は（私たち以上に）厳しいですからと笑。いや、ダメなものに対してお客様はフツー冷淡です。黙って離れます。でもうちのお客様は意見を言って下さいます。恐らくベルクなら言えば何
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とかしてくれるという期待があるのでしょう。つまりお客様の真の声を知るのにベルクは最適な場所です。サッポロビールさんは既にそれに気づき、リサーチ会場としてベルクを活用されてます。キリンビールさんも負けてられませんよ、と発破をかけておきました笑。そのためにベルクをやってるのですから。
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黒かどやがベルクがキリンを呼び出して謝罪させたー！とかまたデマ流してるようだけど、呼び出す訳がないじゃん。取引やめてるんだから。こちらからしたらもう終わったことでお会いしたくもない。それでも是非と言われ、その熱意にほだされた。いい加減なことばかり書いて。キリンに対しても失礼だよ。 twitter.com/bergzatsuyoten…
ベルクみたいな店が30年も続いたのは奇跡なのです。その奇跡を確かめに今日もお客様とスタッフがここに集まる。そして奇跡を作りだす。 新宿ベルク大炎上 berg.s1.bindsite.jp/sako3/cn23/pg2…