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絶対に行ってもらたい金沢カフェ
・アンゴロカフェ
・CAFE DUMBO
・自家焙煎 東出珈琲店
・Café de Rêverie
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母「ピッツァは？」
宗介「カリッとポテト！」
母「パスタは？」
宗介「チーズたっぷり！」
母「ミニフィセルは？」
宗介「好きな具を挟む！」
母「ミラノ風ドリアは？」
宗介「バッファローモッツァレラ！」
母「デザートは？」
宗介「ティラミス！」
母「よし！サイゼリヤに行っといで！」
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金沢を五感で楽しみたい人なら、金沢駅からたった徒歩5分にある築110年の町屋を改装した「TILE」に行くべき。見た事がない自分だけの海鮮丼を作れるし、歴史を感じながら自分好みのアレンジができる。宝石箱から始まる料理を見て注文したら興奮しすぎて日本の飲食店の発想力がマジでヤバいと思った。
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カルディに行ったら泣きたいほど嬉しいものがあったから教えちゃう。なんと家で簡単にイタリア式のプリンが作れる。このプリンが最強な理由は、固めのプリンが作れてなんといっても卵が入ってないからアレルギーの方でも楽しめる。このプリンは子どもの時にお母さんがよく作ってくれてた思い出の味。
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シチリア名物のカンノーリを食べたい方のみに内緒で教える。今日5月24日から30日までの間に、兵庫県の大丸芦屋店に僕も大好きなシチリアーモというシチリア伝統菓子専門店が出店してるからゴッドファーザーごっこができる。ただし、大人気ですぐなくなるから、お早めに！僕の分も美味しく食べてね。
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金沢に行かれる人に食べてもらいたいのは板屋の名物「こもかぶり」。50年前から作り方とアモーレが変わらず、最高に楽しめる日本の和菓子の一つ。お店に行ったらなんと、焼きたてのを買えた上に実演も見れて日本のことがますます好きになった。熱々のこもかぶりを食べてほしいイタリア人がここにいる。
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疲れた時などにティラミスを食べろ！なぜかと言うと、ティラミスはイタリア語で「私を元気付けて」という意味。つまり、そういうこと。
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千尋、インスタにある多くのグルメ垢は、お店に行かずに、買わずに、食べずに、さも自分で行ったかのように投稿してるんだよ。覚えておくといい。
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コストコでイタリア最高級のウエハースを買える事はあまり知られていない。イタリアでも大人気なブランドの商品で、一口目から言葉を失う。なぜヤバいかと言うと、サクサク感が通常より増し増しでクリームもたっぷり。ココナッツとライスのウエハース2種、計25個でこの値段？と驚きながら買っちゃう。
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金沢に行かれる人に内緒で教えたいお店の情報があるから聞いてくれる？香林坊にあるcafe dumboはスイーツが豊富でハズレがないし、キャロットケーキは濃厚さと甘さのバランスがちょうど良い。雰囲気もヨーロッパっぽいアットホームさで落ち着くからオススメ。
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初来日したのは18歳の時。今でも忘れられないカルチャーショックの一つはあんこだった。豆で作られてるスイーツだと聞いて非常にびっくりして味は理解できない甘さの思い出がある。21年後の僕はあんこが好きすぎて、自分で作ったあんバターサンドを見てください。あんことバターとアモーレがたっぷり。
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サイゼリヤ好きな人もあまり知らないかもしれないけど、サイゼリヤのドリンクバーのコップとワイングラスは石川県加賀市の会社が作ってる。ガラスに比べて軟らかく割れにくくロスが少ないから環境問題にも貢献。割れた報告は一件もないらしくてすごくない？サイゼリヤと石川県は最高のコンビでヤバい。
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多くの方々から心配のメッセージをいただいてありがとうございました。お陰様で無事でした。武蔵ヶ辻のスタバにいたけど、強い地震で怖かった上に、スマホからの通知が同時に全員に鳴ってたからますますパニックでした。
能登半島の皆様がご無事であることを祈ってます。
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【緊急速報】
金沢の友達が武蔵ヶ辻に5月11日からパン屋さんをオープンするにあたって、お店でお手伝いさせてもらうことになった。週2、お店にいるからよかったら遊びに来てね。とてもおいしいパンがたくさんで、将来的にはイートインスペースを作る予定。観光地の中心にあるから行きやすいよ！
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関西のシチリア伝統菓子専門店「シチリアーモ」はなんと、日本橋三越イタリア展で今日から5月8日まで出店する！カンノーリ実演を見れるからよりおいしく食べられる最高のチャンスじゃない？カンノーリの他、パスタ・ディ・マンドルラやトルタ・カプレーゼなどのスイーツがたくさんあるから迷っちゃう。
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金沢に帰って言葉を失うほど感動した事
・笑顔の多さ
・空気がきれい
・落ち着いた静けさ
・まったり感が半端ない
・どこにでも空と自然が目に入る
・イタリアの故郷を超えたうれしさ
・石川県の方言を聞くたびにほっこり
・地元ブランドや北陸商品へのアモーレ
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このような風景は慣れてるはずなのに未だに日本の思いやりを感じる。日本人にとって特に何も感じないかもしれないけど、段ボールや荷物は地面に直置きしてなくて必ず何かの上に置く。金沢駅のヤマトも平らにした段ボールの上にお客様の大切な荷物を置く。扱ってるものを大切にする日本に尊敬する。
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コメダさん！ちょっと待てよ！石川県の宝物を活かしてイタリア人を驚かせないでよ！ジェリコ加賀棒ほうじ茶を頼んだけど、コーヒーゼリーに加賀棒茶？と思って一口飲んだら美味さに言葉を失った。2つの苦味は別物なのにこんなにマッチしてて驚き。クリーム上の加賀棒茶パウダーが味の深みを出してる。
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石川県で5年暮らしてみた結果
・街が綺麗
・物価が安い
・地物がうまい！
・人の心が温かい
・温泉が身近にある
・山から海まで楽しめる
・伝統工芸が日常で感じる
・幸福度ランキングはTOP5
・海鮮丼などはコスパがよすぎ
・どこに行っても空気がおいしい
・どんな料理にしてもハズレがない
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想像を超える濃厚なチーズケーキに出会ってしまった。口に運んだ瞬間、まず風味が鼻腔を刺激してチーズケーキ好きにはたまらない旅の始まりになる。上部の焦がしが良い香ばしさで、チーズケーキの味をより惹き立たせてる。食べても食べても、まだ食べたいと思わせるから、ある意味危険だ。
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石川県に帰ったら食べたいものがありすぎて困ってる中で、とりあえず今すぐにでも行きたいリストはこちら。
・秋吉（焼き鳥）
・寿司処 松の
・厚生食堂（魚系定食）
・すし食いねぇ（寿司屋さん）
・道の駅 のと千里浜
・NiOR（パン屋さん）
・おもてや（大判焼き）
・板屋（和菓子）
・多華味屋
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北海道で最高に楽しめたのは、どこにでもあるまさかのあの場所。北海道滞在中、何度も行ってしまった理由をまとめてみたら、あぁやっぱり最後だわ。
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イタリア・ピエモンテ出身の日本食が大好きなイタリア人。KADOKAWAで出版「イタリア人マッシがぶっとんだ、日本の神グルメ」amzn.to/3JuS6Z8 。日伊の違いの面白さ、日本食の魅力を発信しながらメディアでも執筆中。仕事の依頼はこちらmassirenraku@gmail.com