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【サバの豆知識】
#03
日本でサバがよく食べられている理由は？
サバは大量にまとまってとれるので、
塩漬けにする、干す、焼く、など、保存方法も生み出されましあ。最近は漁獲高の減少してしまったけどね。
サバ博士が育てているのは、寄生虫が絶対にいない養殖サバだよ。
#サバの豆知識
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お疲れ鯖です！
和歌山県串本で育てる養殖サバの試食❗️
理想の味になって来てる^ ^
3月8日サバの日の出荷が楽しみです🤩
#サバ博士
#サバを生で食べたい
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【サバの豆知識】
#30
養殖はアブラギットリで臭い！？（1/4）
初期の養殖は早く大きくするために、カロリーの高いエサで、ぎゅうぎゅうの生簀で、フォアグラのように育てるのが一般的でした。「アブラで胸焼けする養殖、天然に勝るものなし」という当時の先入観は現在も顕著です😢
#サバの豆知識
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お疲れ鯖です^ ^
鯖寿司のポテンシャルを感じつつ、改めてサバの魅力を噛みしめました^ ^
#サバ博士
#サバを生で食べたい
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お疲れ鯖です^ ^
今日も一日、サバ養殖の未来について
多くの企業様と熱く熱く語りました！
明日もサバと共に頑張るぞ😤😤😤
#サバを生で食べたい
#サバ博士
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【サバの豆知識】
#38🐟
美味しいサバの選び方（2/2）
切り身のサバの選び方は、断面がクッキリしていてドリップの少ないものを。
パックを開けて、生臭さを感じたら、水洗いして、水分を超しっかり拭き取ってから、お酒を下味に使って、塩焼きや漬け焼き、煮魚にするのがオススメです。
#38回目🐟
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お疲れ鯖です^ ^
よ〜く見て下さい！
サバがクルクル回ってます😊
#サバ博士
#サバを生で食べよう
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サバのある生活を提案する！サバに本気！総合商社「鯖やグループ」をけん引するサバ博士。さば寿司屋→サバ料理専門店→サバの卸をしています。世界一美味しいサバを作るため、サバの養殖始めました！美味しくて体にも、環境にも優しい、世界一のサバを育てています！ lit.link/sabahakase