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デリーモ梅田店が周年を迎えます
皆様本当にありがとうございます
梅田店より新作パフェ:プリンセス エマ
10/1日よりスタート致します
黄色くドレスアップされた洋梨をまとい
ブロンドチョコレートやキャラメル×オレンジでまとめました
想像できる？
私がパフェを食べるなんて？
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◆超濃厚なのに軽いクラシックショコラ
食べたら濃厚なのにスッと消えてなくなる、そんな口どけ抜群のお菓子
完成したレシピは貼っておきます
・メレンゲには砂糖を一度に入れろ！
・あとは混ぜて混ぜて混ぜまくる
・なんなら冷凍可能
作り方のポイントで絶対やってほしい事が1つだけあります
↓↓
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【塩キャラメルダックワーズ】
遂におうちでダックワーズを作ります
サクふわの作り方
・粉類は冷凍する
・メレンゲの砂糖は一度に加える
・混ぜまくる
レシピは貼っておきます！
塩キャラメルの塩味の出し方
有塩バターには出せなめちゃくちゃ大事な<味の作り方>を紹介しています
ポイントは
↓↓
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<裏漉し不要のスイートポテト>
泡立て器で混ぜて混ぜて流して焼く！
さつまいものgは適当でいいから
材料を混ぜてからのレンジでチンが重要！
ホクホクしっとりが必ず作れる
手抜きだ、簡単だよ、でも美味しい
レシピ は貼っておきます
なんなら型も、なんでもいいです
ポイントは
↓↓↓
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<専門学校の先生へ>
江口を外来講師で使ってください
お金はいりません
コロナなせいであまりにも子供達が可愛いそう、うちの子が大きくなった時にこれじゃ困る
全国どこでも行きます
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<覚えて損なし:基本のチョコクッキー>
ココアを抜けばプレーン
抹茶入れたりオレンジにしたり
なんでもいける
焼く前に冷凍可能で焼いたらサクサク
なぜかはレシピのバランスが最強
レシピは貼っておきます‼️
アレンジ方法は概要欄沢山書きます
混ぜまくって問題なし
ポイントは
↓↓↓
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【巻かないロールケーキ】みかん🍊
綺麗な断面を出したくて考えて
なんなら巻かなければいい！ってなる
絶対綺麗な断面が登場します👍
生地にはバターを入れずにふわふわ
冷やしても固くならない
クリームは濃厚にしたけど
生クリームだけで十分美味い
レシピは貼っておきます！
ポイントは
↓↓↓
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<サラダ油不用ふわふわチョコ蒸しパン>
ボウル一つで混ぜまくれ‼️
そしてフライパンで蒸し上げろ‼️
チョコレートの油で作るから
無限に食べれる美味しさ🍫
出来立ての美味しさは
作った人だけが食べることが出来る
材料は貼っておきます
なぜこの材料？理由は概要欄で解説‼️
ポイントは↓↓
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明日からクリスマスパフェ
【ラストクリスマス】
1番好きかもなパフェ
ピスタチオ×ベリー&ルビーチョコレート
サンタクロースの秘密基地をイメージ
見た目はサンタさん、夢と希望と優しさに溢れた大人も子供にも楽しんでもらいたい！
そんなパフェでございます🎅
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【バーナー不要⁉️のクレムブリュレ】
おウチで作れたら最高なめちゃくちゃ
美味しい滑らかブリュレが出来ちゃった
容器は100円ショップので十分
パリッと食感は
バーナーありと、無しの両方紹介
違いがあって両方最高！
レシピはこちら
難しく考えないでチンして混ぜまくる
最大のポイントは
↓↓
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パティシエやろうと思った時って
お菓子作るの楽しくて
誰かにプレゼントして喜んでもらえたり
じゃなかった？
いまでも私はそれ
仕事終わりに家でクッキー焼くの
朝娘が喜ぶでしょ、それがしたいだけ
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【巻かないロール第二弾イチゴ🍓】
ただでさえ巻くの難しいのにカットして
イチゴ入ってない、先っちょだけ
そんな思いをするくらいなら巻かない🙅🏻♂️
レシピは貼っておきます
みかんに続き次は大好きなイチゴです🍓
生地がめちゃくちゃふわふわなんで、生地だけのレシピとしても最高
ポイントは↓↓
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<喫茶店みたいな固めプリン>
バニラは無ければ入れなくてOK
キャラメルの作り方は丁寧に解説
ほんとに滑らかに仕上がります
簡単すぎるので、唯一のポイントは‼️
プリン液が熱いうちに湯煎焼きを始めてください
これで完璧な固めプリンが作れます😊
レシピは貼っておきます
詳しくは↓↓
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動画で紹介しています！
が
見なくても混ぜるだけです😅
アレンジで生クリーム入れたり
スパイス入れたり出来るので牛乳と卵使いまくりたい時にぜひ作ってください
m.youtube.com/watch?v=8ojVv8…
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<実は湯煎しないスポンジケーキ>
クリスマスに使えるスポンジケーキ
なぜ湯煎するんですか？
ふわふわでしっとりさせるなら×
混ぜすぎはダメ？
いやいやかなり混ぜて
レシピはこちら
ポイントは1つ
【湯煎して卵を温めない事】
少ない生クリーム入れたくない
私もそう思うんだけど
理由がある↓
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・バターは冷蔵すると固くなる
焼き立てなら香りがして美味しい
ショートケーキにしたら冷蔵庫に入れるバターは固くなる
→油脂分のある生クリームを一部
その水分でしっとりしちゃう👍
なんなら牛乳でも水でもいい
詳しくは動画でも紹介しています
ぜひ作ってみてください
m.youtube.com/watch?v=5KTipv…
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レシピ本<新しいお菓子の作り方>
Amazonで予約販売スタートです
amzn.to/3XAa6K6
約50品もの新しいレシピです
こだわったのは『しなくていいこと』を伝える事
・湯煎しない
・砂糖をわけない
など
皆さんを失敗させるわけにはいかない
そう考えた時に沢山のしなくていい事がわかりました
↓
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<時短でこねない:ちぎりメロンパン🍈>
・生地はこねない混ぜるだけ
・クッキー部分も混ぜて絞るだけ
それだけで、ふわふわっもっちり🍞
▶︎ポイントは
混ぜる順番だけ守れば出来ちゃいます
レシピは貼っておきます
ぜひ見てくださいね
詳しい作り方は↓↓
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【焦がしバターで作る焼き菓子】
◆ティグレ
焼き菓子の中でも大好きな
チョコチップ入れて作るしっとり生地
ポイントは
<バターの焦がし方>
たったそれだけ
あとは混ぜて焼けば美味しくできます
味や飾りのアレンジもたくさん
概要欄に書いておきます
レシピは貼りました
失敗するとしたら
↓↓
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クリスマスにまだ間に合う🎄
・バターは使わない
・湯煎しない
・ナッペはしない
イチゴのスコップケーキのレシピです
しかも材料は5つ
100円ショップのグラタン皿で作る
スコップケーキ🍓
焼いて器にしたら簡単最高に楽です
簡単ですが失敗するとしたら
↓↓
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<バターを使う事>
冷蔵庫に入れたら冷えて固くなるバター
柔らかい食感と生クリーム×イチゴ🍓
が最高のバランスなので
バターは使わないでください‼️
詳しい作り方は動画にしましたのでぜひチェックしてください
不明な点は動画にコメントください🙇🏻♂️
m.youtube.com/watch?v=g5XQPN…
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ガレットデロワを作ったつもりが
▶︎パフェデロワを作りました
王冠被ってパフェを食べてほしい
皆さんが王になる
フェーヴはルビー色
当たり外れは無いです、みんなにフェーヴは必ず当たる、幸せ確定パフェ
クリスマス終わりからいきます
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チーズを使わないで作る！？
<チョコバスクチーズケーキ>の作り方
材料は貼っておきます🙇🏻♂️
チーズの代わりに
ヨーグルトの酸味とチョコの油分、キビ糖でコクを出しました
言わなかったらチーズが入っていないなんて気がつかない、そしてこの方が美味しいと思う
チーズケーキじゃないじゃん？
↓↓
デリーモ シェフ:東京ミッドタウン日比谷本店🇯🇵国内8店舗:パティシエ/ショコラティエyoutubeでチョコレートレシピ発信中、見てくれてありがとうございます！