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秋刀魚の季節ね！味噌大さじ３、酒、砂糖、味醂各大さじ1を合わせ、頭と内臓を取った2尾に漬ける。冷蔵庫で寝かし味噌を拭いてから焼く。寝かすほど深い味わいに、寝かしすぎると腐るわよ！食べ頃は次の日から5日目くらいまで。「味噌漬け秋刀魚」完成！
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2戦目のコスタリカと言えばコーヒーね。レミーマアムの出がらしクッキー作ってコスタリカを飲み込もう！レシピはこっちね。紅茶の代わりにコーヒーで。 nhk.jp/p/remihayawaza…
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ほうれん草のチン！ココット教えるね。耐熱器に食パン1枚ちぎって並べる。ほうれん草100gを茹でて水切って1cmに切り、生クリーム大3と卵1個と細切りベーコン2枚と混ぜて流す。とろけるチーズをのせてチン！チーズが溶けたら、チン！ココットの完成！
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焼き肉の日に新刊「レミのオールスターレシピ」が発売されました～。いつもの焼き肉のたれに私の“ニンニクじょうゆ”“ニラしょうゆ”なんていかが？いつもと違う味もたまにはいいわよね！料理って自由だからいろんな味で楽しんでみてね～
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おツナ缶たんチャーハンいくわよ フライパンにバター大さじ1を熱し、キムチみじん ツナ缶各50g ご飯200g コチュジャン小さじ１の順に入れ炒める 塩胡椒で味をきめる 器に盛ったら胡瓜の角切りをパラパラ 食感を愉しんでね
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皆さま、明けましておめでとうございます！私は明日から仕事始め。ＮＨＫの「あさイチ」で大根料理つくりま～す。皮をぺローンとむいてペペロンチーノを作るわよ！ケチな人は必見！
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今晩ボジョレ飲む？つまみはコレね。カマンベールチーズを6等分にし、粉、卵、パン粉をガッチリつけ常温に戻してカリッと揚げる。チーズの人格が激変してトロ～リまったりコッテリ感がＵＰ。トマト、黒胡椒、バジルを挟んで揚げてもこれまたウットリ恍惚の味よ！
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今が旬の新玉ねぎで、おツナ缶たん丼！出し汁１Cで薄切り新玉ねぎ1個、ツナ小1缶、醤油、味醂各大さじ１、砂糖小さじ２を煮る。少し煮詰まったら、とき卵2個をまわし入れフタして半熟状に。ご飯にのせ、もみ海苔ふれば完成。あれば三つ葉も。
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4時のおやつにどう？常温にしたバターと砂糖各大さじ3、卵1/2個を手でよく混ぜ、小麦粉大さじ6、コーンフレーク2C、チョコチップ大さじ3を順に入れ混ぜる。一口大にしてオーブントースターで8分位焼く。途中、焦げないようにアルミをかぶせてね。
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ささがきごぼう80ｇをごま油大さじ1で炒め、豚バラ80ｇも炒める。かつお出汁4Ｃを加え、ごぼうをやわらかく煮る。練ごま大さじ1、コチュジャン小さじ2、味噌小さじ1～2で味をつけ。切ったニラをドバッと。ごま油をチラッと。韓国風豚汁の完成！
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今が旬のレタスでホイコーローよ！一口大に切った豚バラ肉200g、もやし150g、薄切りの人参50gと玉ねぎ100gを順に炒め、味噌大さじ2、砂糖大さじ1.5で調味。ちぎったレタス200gを混ぜ火を止める。豆板醤でパンチをきかせても。
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今日は、４年に１度のニンニク（2/29）の日。ニンニク風味たっぷりのわたしのアヒージョを、「アヒーアヒー！」って熱がりながら食べてちょーだい！簡単でおいしいわよ！remy.jp/recipe/201.html
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こんな寒い日はあったかいスープね！豚バラ２５０gと、白菜1/4カットをざく切りにして油で炒める。ここに水５カップを加え、白菜が柔らか〜くなるまで煮る。塩と黒コショウふったら完成！しょう油やごま油、ご飯を入れても美味しいわよ〜
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週末にこれもどお？オリーブ油大さじ3で、にんにくみじん小さじ1、鷹の爪1本、薄切りなす3本をよ～く炒める。トマト2個も炒め、塩、胡椒。最後に粉チーズをかけて2人分のパスタにのせる。「ナぃスなトマらんパスタ」よ。ツナやハムやベーコン入れても。
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みんなー、新しいレミパンが出たわよ！これがあれば、キッチンまわりがべちょべちょぐちょぐちょにならないの。主婦のアイデアよ！みんな使ってちょーだいね〜。remy.jp/products/remy_…
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ちぎったレタスにオリーブ油をからめ、レタスがオリーブ油でコーティングできたら粉チーズ、クレージーソルトを加えてさらに混ぜる。仕上げにクルトン（又はコーンフレーク）パラパラ。即席シーザーサラダの完成よ！マヨラーなら、ちょいマヨ入れてもGOOD！
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アボカドで天ぷらよ！小麦粉と水各大さじ４を合わせた衣に、皮と種取って７㎜厚さに切ったアボカド１個分を絡めてカリッと揚げる。好みでレモン、わさび醤油、塩、こしょう、ケチャップ、タバスコ、マヨ等。好きな味で食べてね～。
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休日のブランチにどう？千切りキャベツ100gをサラダ油大さじ1で炒め、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/8、胡椒少々で味をつける。こんがり焼いた食パンにマスタードぬって、ハムとチーズと一緒にはさんでパクッ。超ウマキャベカレーサンドの完成。
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ボウルに一口大切りの豚バラ25ｇ、長葱みじん1/4本、小麦粉、水各大さじ2を混ぜ、フライパンに油を熱し流す。春巻きの皮1枚をかぶせ、ヘラで押しつけ焼けたら裏返す。コチュジャン小さじ1、マヨ大さじ1のタレで食べる。「巻かない春巻き」よ！
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鮭は老化防止にいいみたい。避けないで食べてね。酒より鮭よ。生鮭2切に塩して少しおき水気を取り、バターソテーし皿へ。バターと小麦粉各大さじ1を炒め牛乳1Cを少しずつ入れパセリみじん大さじ1、塩胡椒してトロッとさせ鮭にかける。クリーム鮭の完成。
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アボカドあっちっチーズのなすバージョンね！なすを皮ごと1cm幅に切り、油で両面軟らかく焼いたら、なすを寄せる。ピザチーズをたっぷりのせフタをして、チーズを溶かす。フタを取って周りがカリカリになったら出来上がり。おつまみにどうぞ！タバスコふっても。
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1本の新ごぼうを10cmずつドンドン切って、軟らかく茹でる。豚肉薄切りに巻いて、巻き終わりを下にして油で焼く。途中、醤油とみりんと酒各大さじ1.5、砂糖小さじ2、粉山椒少々入れ転がして炒める。繊維たっぷり、お腹もスッキリよ。
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ビニール袋にはんぺん１/２枚と卵3個を入れ、外からモミモミしてぐちゃぐちゃにする。サラダ油大さじ２を熱し、３cm切りのニラ１束分をぐったり炒め、ナンプラー又は塩少々を入れる。次にビニール袋の卵を流し入れ、ざっくり炒めたら、ふわふわニラ玉の完成。
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枝豆おつまみ教えるね！水切りした木綿豆腐半丁、枝豆粗みじんとジャコ各1/3C、長ねぎみじん大さじ2、ごま油大さじ1/2、炒りごま大さじ1、塩小さじ1/2強を全部混ぜて完成。枝豆とビールはゴールデンコンビよね！ゴールデンウィークにどうぞ！
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アホだらけのお粥。鍋に米１カップ、水１０カップ、アホ（にんにく）２株、豚バラ200g、塩小さじ１を入れて弱火で４０分。香菜みじんと醤油１：１のタレや、好みで豆板醤やごま油加えて食べて。アホがいい仕事してくれて、心も体もぽっかぽか。
シェフでなくシュフの、平野レミです。
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みんな野菜食べましょー