51
เรียนทำขนมปังวันนี้ ครัวซองท์แบบปกติ อีกอันคือใส่โดว์คุกกี้แล้วเอาแป้งครัวซองท์มาพับ หวานมากถึงมากสุด ปิดท้ายจารย์ให้ลองทำขนมปังครีมสดที่ตอนนี้ฮิตมากในญป ส่วนตัวคือหวานเลี่ยนหมดเลย แถมโดนครูดุด้วย แง #mookziixkitchen
52
ประกอบร่างแล้ว แช่เย็นไว้รอกินเย็นนี้ เอาเค้กที่เหลือจากที่ทำครั้งก่อนแช่แข็งไว้มาทำ ไม่ต้องทำใหม่เลย😂😂🍓 #mookziixkitchen twitter.com/sakkychan/stat…
53
เค้กกล้วยหอมเต้าหู้สูตรวีแกนค่ะ คือกล้วยกับเต้าหู้เหลือ เลยอองสูตรเค้กกล้วยหอมที่มีปรับสัดส่วนของเหลวมั่วๆ ออกมาอร่อยจนตกใจ ใส่แคนเบอร์รี่แห้งกับถั่วพิทาชิโอ้ไปด้วยค่ะ่ twitter.com/mintnat/status…
54
ฉลองฟลว.ครบ 6,600 แจกคุกกี้ซาวโดว์
◇วอลนัทช็อกโกแลตชิพ
◇วอลนัทแครนเบอรี่ช็อกโกแลต
แจกทั้งหมด 3 คนคนละ 1 กล่อง ส่งจากญี่ปุ่นเลย
◎กติกา◎
ฟอลแอคนี้แล้วรีทวิต สุ่มแจกกจากรีทวิตอันนี้ ประกาศผลวันที่ 1 พฤศจิกายน นะคะ #mookziixkitchen
55
เรียนทำขนมปังวันนี้เป็นคลาสพิเศษโดยคุณยาเนะยามะ เจ้าของร้านเบเกอรี่ชื่อดังในโอซาก้า painduce ทำไปทั้งหมด 5 เมนูได้
-โฟกัซซ่าแฮมสดแซนวิซ
-ผักโขมงาดำชีส
-หน่อไม้ฝรั่งแฮมสดม้วน
(มีต่อ)
#mookziixkitchen
56
Vegan tofu lemon cake🍋
อุปทานหมู่เลม่อน นี่ก็สรรหาจะทำสูตรที่ใส่เต้าหู้แต่อบมาแล้วเค้กไม่สุก😑ส่วนตัวคืออร่อยอยู่แต่ยังไม่ถูกใจ ปรับสูตรต่อไป #mookziixkitchen
57
ลองวาดขนมหลายๆแบบดู ชอบทานอะไรกันบ้างคะ #mookziixkitchen
58
อยากให้เครดิตคุณ yoneyama เจ้าของร้าน painduce ร้านขนมปังชื่อดังในแถบคันไซ เขาเคยมาสอนเราตอนเรียนทำขนมปังด้วย สอนเก่งมาก ทำทุกอย่างสมูตไปหมด สูตรเขาอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆ
painduce.com twitter.com/mookziixkitche…
59
ส่งช้าแต่มาส่งนะคะ #monthlybreadbakingchallenge ขนมปัง Laugen แบบกรีดลายงงๆ เราทาน้ำเกลือแทนสีเลยไม่ค่อยเข้ม แต่ความนุ่มเต็มร้อย นุ่มมากอร่อยมาก ทำง่ายด้วย คราวหลังลองใช้เบียร์ดู #mookziixkitchen
60
วันสิ้นปีก็ต้องทานโซบะสิ
ชาวญี่ปุ่นจะทานโซบะเป็นมื้อสุดท้ายในวันสิ้นปี เรียกกันว่า โทชิโคชิโซบะ(年越しそば) เพราะเชื่อว่าจะแข็งแรงและอายุยืนเหมือนเส้นโซบะ และต้องทานให้หมดก่อนขึ้นปีใหม่ด้วยนะ #mookziixkitchen
61
Sourdough pizza🍕
อยากกินพิซซ่าอยู่ตลอดเวลา รอบนี้ลองทำแบบซาวโดว์หน้าพริกหวานพาสลีย์ อบไปพร้อมๆกันขอบแป้งไม่เกรียมเลย แต่อร่อยอะ มีทำซ้ำแน่นอน #mookziixkitchen #ชุมชนก้นครัว
62
HBD Hijirikawa Masato💙
เค้กวันเกิดตัวละครที่พาเราเข้าด้อมอุตะปุริ
ครั้งนี้มาเป็นเค้กสลัดมันฝรั่งแบบญี่ปุ่น ด้านในเป็นไข่ทอด แฮม แตงกวา แครอท มันฝรั่งบดมิโสะ ปาดด้วยมันฝรั่งบดผสมสีน้ำเงิน กุหลาบตกแต่งจากกะหล่ำปลีแดง แป้นเปียโนจากชีสแผ่นกับสาหร่ายค่ะ #mookziixkitchen
63
วันนี้ก็ยังอยู่กับมันหวานญี่ปุ่น อยากรู้ว่าแต่ละคนชอบเนื้อแบบไหนกันคะ???
①ไม่เละตรงกลางแห้งนิดๆเคี้ยวเพลิน
②เนื้อนุ่มหนึบ เคี้ยวง่าย
③ชุ่มฉ่ำเหมือนครีม แทบไม่ต้องเคี้ยว
เมนชั่นตอบหรือโควทก็ได้ค่ะ ขอโทษที่ไม่ได้เปิดเป็นโพลนะคะ อยากให้เห็นรูปมากกว่า
#mookziixkitchen
64
Scones made with sourdough discard ทำสโคนจากดิสการ์ดซาวโดว์ อร่อยแบบไม่น่าเชื่อ กรอบนอกนุ่มในสุดๆ หอมเนยฟุ้งทั่วห้องเลย
#mookziixkitchen #ชุมชนขนมหวาน
65
มาแนะนำส้มพันธุ์นึงของญี่ปุ่น น้องชื่อ 金柑(kinkan) เป็นส้มลูกเล็กกินได้ทั้งเปลือกรสปรี้ยวอมหวาน จะติดขมเบาๆถ้าเริ่มแก่ คนที่บริษัทให้มา น่าจะเก็บนานละเพราะติดขม เลยเอามากวนแยมไว้ทากินกับขนมปังแทน #mookziixkitchen
66
เรียนทำขนมปังวันนี้ สูตรเดียวแต่ 3 วิธี เรียงตามรูปคือ
1.autolyse
2.polish
3.pâte fermentée
ตัวหลักคือบาแก็ต แล้วก็ขนมปังรูปแบบอื่น กับเนื้อโดว์แล้วแตกต่างกัน อบเสร็จรสก็ต่างกันนิดหน่อยตามความรู้สึก หรือคิดไปเองไม่รู้ 5555
#mookziixkitchen
𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘱𝘢𝘪𝘯𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘯𝘥 𝘬𝘪𝘵𝘤𝘩𝘦𝘯 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘦𝘴 𝘴𝘩𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘪𝘯 #mookziixkitchen