26
ส่วน ชีกอ ใช้ว่าเฉพาะผู้ชาย เขียนด้วย 痴哥 หมายถึงชายที่เห็นผู้หญิงไม่ได้ ต้องทำน้ำลายไหล ทำท่าอยากเข้าใกล้ ทำท่าน่ารังเกียจ ทางแถบแต้จิ๋วก็ยังใช้อยู่ เรียก ไอ้ชีกอ แต้จิ๋วว่า ชีกอกุ้ย 痴哥鬼
คำว่า ชี 痴 ในที่นี้แปลว่า หื่น, บ้ากาม
27
粿条 ก๋วยเตี๊ยว/กวยเตี๊ยว —ก๋วยเตี๋ยว
粿汁 ก๋วยจับ/กวยจับ —ก๋วยจั๊บ
韭菜 กู๋ไฉ่/กูไฉ่ —กุ้ยช่าย
勤菜 ขิ่งไฉ่/ขึ่งไฉ่ —คึ่นช่าย
菜头 ไช้เท้า/ไช่เท้า —หัวไชเท้า
菜脯 ไช้โป้ว/ไช่โป้ว —หัวไชโป๊
咸菜 เกี่ยมไฉ่ —เกี้ยมฉ่าย(ผักกาดดองเค็ม)
尖米丸 เจียมบี๋อี๊ —เกี้ยมอี๋
28
เสร็จสิ้นแล้วโดยสมบูรณ์ 😌
เลยถือโอกาสสุ่มแจกฟรี 10 รางวัล เป็นเอกสารสอนการผันเสียงแต้จิ๋ว+ศัพท์+ประโยค ที่ผมทำขึ้น(20หน้า/ชุด) เพื่อการอนุรักษ์ สืบทอดภาษาแต้จิ๋วต่อไปครับ
ร่วมสนุกโดยการรีทวีตนี้แล้วโควทข้อความว่า
ทำไมถึงอยากได้ชีทชุดนี้ มาสนุกกันนะครับ😊
29
ของหมักของดองนี่คนแต้จิ๋วไม่แพ้ใครเลย รัตนะ 3อย่างที่ต้องมีในครัวแต้จิ๋ว(ทุกบ้านต้องมี) คือ
1. ไช้โป้ว 菜脯 (หัวไชโป๊)
2. เกี่ยมไฉ่ 咸菜 (ผักดองเค็ม)
3. หื่อโหล่ว 鱼露 (น้ำปลา)
น้ำปลานี่บางบ้านเรียก ชอทึง 臊汤 (ซุปคาว) ซึ่งบ้านผมก็เรียก ชอทึง เหมือนกัน
30
เจ๋ง มาจากคำว่า 净 หมายถึงสะอาด หมดจด (อารมณ์แบบเลิศทุกอย่างทำนองนี้)
ส่วน เจ๊ง มาจากคำว่า เจ้ง 肿 แปลว่า ปูดบวม เช่น เจ๋งเกี้ยว 肿饺 หมายถึงเกี๊ยวที่ต้มสุกเกินไปจนผิวเกี๊ยวบวมจนปริแตก เปรียบเสมือนกิจการงานที่ล้มไม่เป็นท่า ยากเยียวยา เรียกว่า เจ๋งเกี้ยว twitter.com/lessthan60/sta…
31
ตั๋ว ( ticket ) มาจากแต้จิ๋วคำว่า ‘ตัว*’ (เสียงขึ้นจมูก) เขียน 单（單）
32
มีข่าวมาบอก📢
ในเดือนสิงหาคมนี้ผมจะเปิดคอร์สพื้นฐานแต้จิ๋วและสนทนาเบื้องต้นใครสนใจติดต่อที่ช่องทางติดต่อในรูปได้เลยครับ
เลือกเรียนสัปดาห์ละ 2วันนะครับ วันละ 2ชม.
เรียนผ่านแอป zoom
ตารางเวลาให้เลือกเรียนอยู่ด้านล่างเธรดนี้เลยครับ
33
ยี่ห้อ ก็คือคำว่า หยี่ห่อ 字号 ครับ twitter.com/TMWS__/status/…
34
"ปลาหมอ" ภาษาแต้จิ๋วเรียกว่า "ปาม้อ" 巴摩 หรือ "ปาหม่อฮื้อ" 巴摩鱼
คำนี้จะเห็นว่าออกเสียงคล้ายๆกัน แต่ว่าไม่ใช่คำที่จีนยืมไทยหรือไทยยืมจีน
หากแต่เป็นศัพท์ร่วมรากในภาษาตระกูลไต-กะได ซึ่ง "คนไต" อาศัยอยู่ในแถบของกวางสี(ส่วนมากเป็นชาวจ้วง) ซึ่งติดกับกวางตุ้ง
35
เพราะการปฏิวัติวัฒนธรรมของเหมาเจ๋อตง ที่ล้างทุกอย่างล้างขงจื๊อ ล้างเต๋า ล้างพุทธ ล้างทั้งหมด เผาวัดเผาตำรา แล้วป้อนความคิดที่เป็นเอกภาพแบบเดียวกัน เพื่อให้การปกครองเป็นไปในทางที่ง่ายที่สุด ใส่ความคิดชุดเดียวกัน ล้างความเชื่อ, คำสอน และวัฒนธรรมเก่าๆออกทั้งหมด
36
สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ทรงมีพระนามเป็นจีนว่า 郑昭 แต่*เจียว /dên7 ziao1/ ส่วนชื่อ "สิน" มาจากไหน?
ก็มาจากชื่อในบ้าน(名 เมี้ย) ที่พ่อแม่เรียกว่า "สิ่ง" 信 /sing3/
คนไทยเชื้อสายจีนนิยมเรียกท่านว่า 郑王 แต่*อ๊วง /dên7 uang5/ หรือที่เรียกกันแบบเพี้ยนไปว่า แต้อ๋อง
37
ใกล้ตรุษจีนแล้ว ก็เอาคำพูด(+ตัวหนังสือจีน) ที่คนไทยเชื้อสายจีนพูดกันบ่อยๆมาฝาก
ซิงเจียหยู่อี่ ซิงนี้ฮ้วกไช้
新正如意，新年发财。
บ่วงสื่อหยู่อี่ 万事如意
อั่งเปาตั่วตั่วไก๊ 红包大大个
หะแกเผ่งอัง 合家平安
ใครนึกอะไรออกอีกรีพลาย มาเลยค้าบ
38
有钱能使鬼推磨
อู่จี๊เหล่งไสกุ้ยทุยบ่อ
แปลว่า มีเงินก็ใช้ผีโม่แป้งได้
นับประสาอะไรกับคนก่อนสาว ทำได้ทุกอย่างแหละ
39
คือจะไปโทษว่าไม่เท่าเทียมกันไม่ได้ ระบบตระกูลแซ่ ลำดับในวงศ์ตระกูลเป็นเรื่องที่ใหญ่มากสำหรับคนจีน
เรื่องระบบตระกูลแซ่ มันเป็นการจัดระเบียบสังคมของสังคมจีน ที่มันเป็นระบบระเบียบมาก การที่เอาเรื่องสิทธิมนุษยชนในปัจจุบันไปไปแย้งเรื่องของสังคมในสมัยก่อน
ต่อน
40
คนที่ไม่ได้อ่านปวศ.ก็จะอ้างว่า "จีนเมืองไทยมาตั้งวัฒนธรรมใหม่กันเอง" เพราะเหตุผลที่ว่า ไม่เห็นมีปฏิบัติกันในเมืองจีน
42
般若波罗密 ปอเหยียกปอหล่อมิก
หรือที่คนไทยรู้จักกันในหนังจีนชื่อ ‘โปเยโปโลเย’ แปลเป็นภาษาไทยว่า .. ปัญญาบารมี
คำว่า 般若 ปอเยี้ยก ทับศัพท์มาจากบาลีว่า ‘ปญฺญา’ (ปัญญา)
ส่วน 波罗密 ปอหล่อมิก ทับศัพท์มาจากบาลีว่า ‘ปารมี’ (บารมี)
43
นึกขึ้นได้คำนึง คำว่า ก๋ากั่น ที่ในภาษาไทยแปลว่า อวดกล้า
มาจากแต้จิ๋วว่า ก๋ากั่ง 敢干 ใช้ในความหมายคล้ายๆกัน ไม่ใช่ในเชิงลบอย่างเดียว
เช่น ลื่อกิมยิกต๋าปั่ง จ๊อหนี่เฮี้ยก๋ากั่ง
แปลว่า วันนี้เธอแต่งตัวเปรี้ยวอะไรอย่างนี้
"จ๊อหนี่เฮี้ยก๋ากั่ง" ปกติแปลว่า ช่างกล้าอะไรอย่างนี้
44
ขออนุญาตโควทนะครับ
驚（惊）เกีย แปลว่า กลัว
惊死 เกียซี่ แปลว่า น่ากลัวมาก, กลัวชห.
ศาลเกียสีม่า ก็คือ ศาลอาม่าที่เข้าไปแล้วรู้สึกไม่สบายใจ รู้สึกน่ากลัว น่าหวาดระแวงไปหมด ไม่ใช่เพราะอาม่าเฮี่ยง แต่เพราะพวก เกี๋ยวกุ้ย 搅鬼 มาตามถ่ายรูปนี่แหละ twitter.com/titleforever/s…
45
ขนมท้อแดง บางบ้านเรียก อั่งถ่อก้วย 红桃粿 บางบ้านเรียก อั่งก๋วยท้อ 红粿桃 บางคนยังมีเรียก อังท้อ 红桃 ， อั่งก้วย 红粿 หรือ ถ่อก้วย 桃粿เฉยๆก็มี
ส่วนตัวผมเรียก อั่งถ่อก้วย 红桃粿
46
คนถาม(คนถ่ายคลิป) พูดแต้จิ๋วสำเนียงเตี่ยเอี๊ย แบบแผ่นดินใหญ่
คยขายเป็นเถ่งไฮ่ พูดแต้จิ๋วสำเนียงไทยๆ
ร้านนี้อยู่ตลาดพลู ผ่านไปผ่านมาก็แวะได้ฮะ (ไม่ได้ค่าโฆษณา 555)
47
คนแต้จิ๋วในไทย รุ่น40-50 ปีก่อน นิยมเรียกพ่อเรียกแม่แบบห่างๆ(ถือเคล็ด) เช่น เรียกพ่อว่า อาเจ็ก อาแปะ เรียกแม่ว่า อาอี๊ อาอึ้ม
แต่ก็มีที่เรียกพ่อว่า อาปา อาเตีย
เรียกแม่ว่า อาแหมะ อาไอ๊ อานี อาแน ด้วยนะ อันนี้ก็จะแปลว่า พ่อแม่ โดยตรงเลย
48
ขออภัย ไม่ใช่ 十(จั๊บ=10)ตัวนี้ แต่เป็น 杂 (จั๊บ ที่แปลว่ารวมๆ, ผสมปนเปไป) ตัวนี้ต่างหาก
จับเลี้ยง 杂凉 ，จับไฉ่ 杂菜 เขียนแบบนี้นะครับ จับเลี้ยงคือ สมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นหลายๆชนิดมาต้มรวมกัน เหมือนจับไฉ่ ที่ใช้ผักหลายๆชนิดมาต้มรวมกัน ไม่ใช่ผัก10อย่างๆที่เข้าใจ twitter.com/chubbyfarng/st…
49
ใช่ครับ "ซีอุย" เป็นชื่อที่คนไทยเรียกเพี้ยนมานานมาก จนนึกว่าอาแปะท่านชื่อ "ซีอุย แซ่อึ้ง" ไปแล้ว จริงๆแล้ว อาแปะท่านชื่อว่า 黄利辉 อึ่งหลี่ฮุย (นายหลี่ฮุย แซ่อึ๊ง) twitter.com/ZhentingLiu/st…
50
แก้ไขข้อมูลนิดนึงครับ รองเท้าแตะ ภาษาแต้จิ๋วเรียกว่า "โอ่ยทัว" 鞋拖 ไม่เรียก "ทัวโอ๊ย" 拖鞋 อย่างที่ผมนำเสนอไปในตอนแรก
twitter.com/jZh8HFlTkF6UVU…
รับสอนแต้จิ๋วฮะ