76
人員が減ると一時的に全員の負担が増えますが、そんな中で今まで控え目な立ち位置だったスタッフが突如として才覚を表し急に頼もしくなる現象が好きです😌
あと、突然劇的に作業をスムーズにするアイデアが湧いて来るのも好きです😉
そんなことを繰り返しながら170年間弁当作り続けてます❗
77
キャンペーン
㊗️創業記念日フォロー&RT #キャンペーン🙇♂️
2月27日は弁松の創業記念日(後付け設定)❗
クール便でお届けする弁松究極惣菜セットを抽選で1名様にプレゼント‼️
🌟応募方法
1️⃣@benmatsu1850をフォロー
2️⃣このツイートをRT
【締切】2023年2月27日19:00当選者にはDMでご連絡‼️
リプライで当選確率アップ🎉
78
悲報😭
長年中央区の歴史資料を整理・管理し、絶対的な経験値をお持ちだった司書の方たちが、中央区の教育委員会により今年度で一方的かつ理不尽な首切り(契約更新なし)されることが決定してしまいました😡
「本の森ちゅうおう」もTRC(指定管理業者)に丸投げ、予想された問題が続出。➡️ twitter.com/benmatsu1850/s…
79
事前に区民からも再三問題点の指摘があったのに実質無視。「問題ない。大丈夫です」という回答ばかりして来てやはり問題大有りに。カウンターで区の歴史的なことを質問すると今まで司書の方たちは即適切な回答をくれたのに現在のTRCの方は回答できず「勉強します」ばかり。➡️
80
区と教育委員会の方向性は、特定の人材に頼らずに、誰が担当しても均一的な対応が出来るようにデジタルアーカイブ化を進めたいとのことです。それが実現した状態ならまだしも、デジタル化もろくに進んでいないのに経験値がある方があたかも目障りという風にしか思えない対応です。➡️
81
TRCのカウンター担当の方も一生懸命です。しかし、中央区のことに関しては知識も経験も不足しているため結果的にサービス低下に繋がってしまってます。だからこそ経験値のある司書の方を最低限残すべきと再三区と教育委員会にお願いして来たのに、両者共区民の声をのらりくらりとかわす回答ばかり。➡️
82
そして「もう中央区で働きたいとは少しも思えない」だそうです。中央区のために尽くしてくれた方にこのように思わせることをやってしまう区と教育委員会には弁松としても一区民としてもがっかりです。
順次、今まで区や教育委員会に提出した嘆願書や要望書とそれに対する回答もツイートします。➡️
83
今の司書の方たちを育てるのに15年かかったそうです。新しい方たちがゼロベースで跡を引き継いでももはや取り返しがつきません。
長年中央区に尽力してくれた司書の方が首切りに遭い思うことは「中央区は区民の財産を何だと思っているのか？中央区が文化を大事に出来ないことに対して残念」➡️
84
大半の方が興味ないことかもしれませんが、中央区の歴史に価値を感じでいる方、全国の図書館関係者・利用者の方で同じような気持ちになられている方は、ぜひ拡散をお願いいたします。
85
本当にたくさんの方にお読みいただきありがとうございます🙇♂️
願わくば司書の方たちの雇用が継続する方向に話が覆る様に区民のみなさまと動いてみます。
昨年、「本の森ちゅうおう」に引っ越す前に区長と教育長に提出した要望書(内容は同じ)と、それに対する回答です。別添写は次のツリーに➡️
86
中央区教育委員会からの回答の文中にある別添写です。それ以前に提出した質問事項に対する回答の流用です。この中に「区の直営職員」「直営スタッフ」という記載がありますが、経験値のある司書の方を指しているのではなく、畑違いの学芸員の方のことのようです。「嘘は言っていない」そうです。
87
続いてこちらが昨年末に区長と教育長(内容同じ)に提出した要望書です。
要望は「説明会の開催」「地域資料室の司書の継続雇用」の二つだけでしたが、回答になっていない回答をいただきました。
また要望は「区長への手紙」を利用してとのことですが、区長まで届かないことで有名なので無理です。
88
「ひなちらし」税込1,512円
恒例の春の特別弁当第一弾❗
雛祭りには弁松のちらし寿司をどうぞ‼️
2023年3月3日金曜日、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹、大丸東京店、日本橋高島屋、新宿高島屋、池袋西武、渋谷西武にて販売いたします。
姉妹品の「春ちらし」は、今年は一部店舗で15日から販売❗
90
弁松のことが記載されている古い書物をいくつも教えていただいたり、中央区の歴史に関する何気ない質問にも的確に回答して下さいました。
弁松としても何とか地域資料室を守れないかと現状をお伝えしたり、区や区長に直訴しましたが力及ばず司書の方は明日で解雇に。取り返しがつきません😢 twitter.com/thinklib2021/s…
91
今年もこちらの出番がやって参りました😊
「並六(筍御飯)」税込1,458円
2023年4月15日土曜日から23日日曜日まで、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹、大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、日本橋高島屋、新宿高島屋にて販売❗
一部店舗では販売期間延長の場合がありますが、まずは一度ご賞味下さい🙇♀️
92
キャンペーン
新年度最初の弁松惣菜セットクール便フォロー&RTキャンペーン‼️
クール便でお届けする弁松惣菜セットを抽選で1名様に #プレゼント‼️
江戸の味をご自宅で‼️
恒例の販売開始前の運試しを😉
🌟応募方法
1️⃣@benmatsu1850をフォロー
2️⃣このツイートをRT
【締切】2023年4月21日19:00当選者にはDMでご連絡‼️
93
創業(1850年)当時のスタッフやお客様が現代に来たら、「まだあるの？」と驚くかもしれません。
100年後200年後も「まだある」ように細々とがんばります😉
94
しがない弁当屋風情ですが、効率化優先で機械化や外注に傾き過ぎると、ゆるやかにロストテクノロジーが起き、気付いたら自分たちでは何も作れなくなってしまいそうな気がします🤔
労働環境とのバランスを考えつつ、弁松ではなるべく手作りの部分を守りたいものです😌
95
遠方のみなさまには申し訳ないのですが、弁松といたしましては全国展開や海外展開を考えるよりも目の届く範囲内で地道に商売をした方が生存確率が上がると思っております。
今後も日本橋のローカル食としてあまり無理をしないで続けて行きたいです。
クール便や地方催事などはもっとやりたいです❗
96
老舗仲間の「大坂家」さんの若女将がやらかしたそうです😑
心のお優しい方、よろしければ拡散お願いいたします🙇♀️
ご本人をよく存じ上げておりますが、自作自演ではなく本当にやらかした確率200%です😭
どうぞよろしくお願いいたします🙏 twitter.com/syuushiki/stat…
97
折箱価格が爆上げとなってしまうため、コストを維持するために素材変更を検討。一番現実的だったのが、底板は経木で周りが紙というパターンです。
しかし、弁松にとっては味を変えるのと同じくらい変えてはいけない部分なので、やっぱりやめました。
98
弁松本店前の「分蜂」ですが、先ほど一連のツイートをチェックしていた蜂のプロの方が調布の方から颯爽とやって来て、ボランティアで回収(保護)して下さいました❗
取りこぼした子たちも自分で巣に帰るそうで、駆除されずよかったです☺️🐝
回収した蜂は、西洋蜂の飼育箱を持っているお知り合いの所へ❗ twitter.com/benmatsu1850/s…
99
GW最終日＆雨ということで、ただ今弁松の売場はどこも在庫の山となっているとの連絡がありました😢
もし、たまたま三越とか伊勢丹にいらっしゃる方は、ぜひGW最終日はお弁当買って楽して下さい🙇♂️
多分、フロア全体が悲惨なことになっておりますので、弁松以外のお弁当でも構いません。どうぞお一つ🍱
100
一年中、過剰なまでに衛生面に注意している我々から見るとご家庭での弁当作りでガクブルな点は、
⚫加熱していないものが入っている。
⚫加熱したものを冷まさないで密閉容器に入れる。
⚫素手で詰める。
⚫器具のアルコール消毒をしていない。
などがあります。
続く▶
江戸から続く弁当屋です。
甘辛の濃ゆい味の茶色弁当を愛して下さるみなさまに感謝🙇♂️
🏠本店 中央区日本橋室町1-10-7
🏠工場 江東区永代1-1-9
💻公式グッズストア
benmatsu.shop
💻インスタグラムアカウント
instagram.com/benmatsu1850