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「万人受けする味」は捨てておりますので、お口に合わなかったみなさま、本当にごめんなさい🙇♂️
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キャンペーン
恒例の販売開始前の運試し☺️
クール便でお届けする弁松惣菜セットを抽選で1名様に プレゼント‼️
江戸の味をご自宅で‼️
🌟応募方法
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2️⃣このツイートをRT
リプライ・ #日本橋弁松総本店 をつけて引用RTで当選確率アップ😉
【締切】2023年6月23日19:00当選者にはDMでご連絡‼️
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「めかじきの角煮を煮た際に出る臭み消しの生姜」ですが、本日4パックだけ取れました。日本橋三越の弁松売場にてこっそり販売いたします。ケースには出しませんので、ご希望の方は販売スタッフにお申し出下さい。税込216円です。 twitter.com/benmatsu1850/s…
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迷子のお知らせ
「日本橋三越」の弁松の売場で4年前からこの子が迷子になってます🐢
お会計の際に財布から落ちてしまったと思われます😢
お心当たりのある方は、スタッフまでお声がけ下さい🙇♂️
本日より「お中元ギフトセンター」が始まりました❗
ご利用の際には、ぜひ弁松の売場にもお立ち寄り下さい😊
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⚫食材が傷んでいるか自分で判別する能力が落ちた
⚫映え優先の危険な弁当が増えた
などが原因なのだろうかと感じております。逆にたくさん勉強させていただきました。
市販の弁当もご家庭の弁当も全ての弁当が安全安心に食べられることを願います。
弁松もより一層気を引き締めます。
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たくさんの方に興味を持っていただけてよかったです。
個人的にも昔はもっと衛生面ゆるかったのに何で大丈夫だったのだろうかという疑問がありました。みなさまからのコメントを拝見していると、
⚫平均気温が上昇している
⚫食べる側の耐性が弱まった
⚫悪さする食中毒菌の種類が入れ替わった
続く▶
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食中毒菌はバリエーションがあり、手指の傷や鼻などに付着している「黄色ブドウ球菌」なんかは特に強敵です。加熱すれば菌は死にますが、産生された毒素は消えません。
弁松ではもちろんですが、ご家庭でも食中毒菌は「付けない」「増やさない」「やっつける」でバイバイキンして下さい。
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一年中、過剰なまでに衛生面に注意している我々から見るとご家庭での弁当作りでガクブルな点は、
⚫加熱していないものが入っている。
⚫加熱したものを冷まさないで密閉容器に入れる。
⚫素手で詰める。
⚫器具のアルコール消毒をしていない。
などがあります。
続く▶
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朝作って昼に召し上がるならまだ菌数が増えてないと思われますが、油断すると食中毒に繋がります。
実はご家庭での食中毒発生件数も結構多いのです。
真夏はもちろんのこと、6月とか9月も要注意です。暑くなればみなさま気をつけますが、その前後は油断します。
続く▶
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GW最終日＆雨ということで、ただ今弁松の売場はどこも在庫の山となっているとの連絡がありました😢
もし、たまたま三越とか伊勢丹にいらっしゃる方は、ぜひGW最終日はお弁当買って楽して下さい🙇♂️
多分、フロア全体が悲惨なことになっておりますので、弁松以外のお弁当でも構いません。どうぞお一つ🍱
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弁松本店前の「分蜂」ですが、先ほど一連のツイートをチェックしていた蜂のプロの方が調布の方から颯爽とやって来て、ボランティアで回収(保護)して下さいました❗
取りこぼした子たちも自分で巣に帰るそうで、駆除されずよかったです☺️🐝
回収した蜂は、西洋蜂の飼育箱を持っているお知り合いの所へ❗ twitter.com/benmatsu1850/s…
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折箱価格が爆上げとなってしまうため、コストを維持するために素材変更を検討。一番現実的だったのが、底板は経木で周りが紙というパターンです。
しかし、弁松にとっては味を変えるのと同じくらい変えてはいけない部分なので、やっぱりやめました。
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老舗仲間の「大坂家」さんの若女将がやらかしたそうです😑
心のお優しい方、よろしければ拡散お願いいたします🙇♀️
ご本人をよく存じ上げておりますが、自作自演ではなく本当にやらかした確率200%です😭
どうぞよろしくお願いいたします🙏 twitter.com/syuushiki/stat…
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遠方のみなさまには申し訳ないのですが、弁松といたしましては全国展開や海外展開を考えるよりも目の届く範囲内で地道に商売をした方が生存確率が上がると思っております。
今後も日本橋のローカル食としてあまり無理をしないで続けて行きたいです。
クール便や地方催事などはもっとやりたいです❗
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しがない弁当屋風情ですが、効率化優先で機械化や外注に傾き過ぎると、ゆるやかにロストテクノロジーが起き、気付いたら自分たちでは何も作れなくなってしまいそうな気がします🤔
労働環境とのバランスを考えつつ、弁松ではなるべく手作りの部分を守りたいものです😌
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創業(1850年)当時のスタッフやお客様が現代に来たら、「まだあるの？」と驚くかもしれません。
100年後200年後も「まだある」ように細々とがんばります😉
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キャンペーン
新年度最初の弁松惣菜セットクール便フォロー&RTキャンペーン‼️
クール便でお届けする弁松惣菜セットを抽選で1名様に #プレゼント‼️
江戸の味をご自宅で‼️
恒例の販売開始前の運試しを😉
🌟応募方法
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2️⃣このツイートをRT
【締切】2023年4月21日19:00当選者にはDMでご連絡‼️
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今年もこちらの出番がやって参りました😊
「並六(筍御飯)」税込1,458円
2023年4月15日土曜日から23日日曜日まで、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹、大丸東京店、池袋西武、渋谷西武、日本橋高島屋、新宿高島屋にて販売❗
一部店舗では販売期間延長の場合がありますが、まずは一度ご賞味下さい🙇♀️
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弁松のことが記載されている古い書物をいくつも教えていただいたり、中央区の歴史に関する何気ない質問にも的確に回答して下さいました。
弁松としても何とか地域資料室を守れないかと現状をお伝えしたり、区や区長に直訴しましたが力及ばず司書の方は明日で解雇に。取り返しがつきません😢 twitter.com/thinklib2021/s…
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「ひなちらし」税込1,512円
恒例の春の特別弁当第一弾❗
雛祭りには弁松のちらし寿司をどうぞ‼️
2023年3月3日金曜日、日本橋三越、銀座三越、新宿伊勢丹、大丸東京店、日本橋高島屋、新宿高島屋、池袋西武、渋谷西武にて販売いたします。
姉妹品の「春ちらし」は、今年は一部店舗で15日から販売❗
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続いてこちらが昨年末に区長と教育長(内容同じ)に提出した要望書です。
要望は「説明会の開催」「地域資料室の司書の継続雇用」の二つだけでしたが、回答になっていない回答をいただきました。
また要望は「区長への手紙」を利用してとのことですが、区長まで届かないことで有名なので無理です。
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中央区教育委員会からの回答の文中にある別添写です。それ以前に提出した質問事項に対する回答の流用です。この中に「区の直営職員」「直営スタッフ」という記載がありますが、経験値のある司書の方を指しているのではなく、畑違いの学芸員の方のことのようです。「嘘は言っていない」そうです。
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本当にたくさんの方にお読みいただきありがとうございます🙇♂️
願わくば司書の方たちの雇用が継続する方向に話が覆る様に区民のみなさまと動いてみます。
昨年、「本の森ちゅうおう」に引っ越す前に区長と教育長に提出した要望書(内容は同じ)と、それに対する回答です。別添写は次のツリーに➡️
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大半の方が興味ないことかもしれませんが、中央区の歴史に価値を感じでいる方、全国の図書館関係者・利用者の方で同じような気持ちになられている方は、ぜひ拡散をお願いいたします。
江戸から続く弁当屋です。
甘辛の濃ゆい味の茶色弁当を愛して下さるみなさまに感謝🙇♂️
🏠本店 中央区日本橋室町1-10-7
🏠工場 江東区永代1-1-9
💻公式グッズストア
benmatsu.shop
💻インスタグラムアカウント
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