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話題の
「正気のサタン」に合わせる献立3品のレシピ作りました！
ナンプラーねぎめし
エビとアボカドの生姜焼き
きゅうりの梅オリーブオイル和え
さっと出来てどれもとても美味しい！正気のサタンにぴったりの味です。
ぜひご覧ください😊
yonasato.com/column/satan_p…
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「夏野菜の南蛮漬け」
バットにお醤油、お酢、お砂糖、万能ネギみじん切りを混ぜる。
なす、とうもろこしをレンジで蒸して入れる。
フライパンに大さじ１でニンニクスライスを炒め、少し色づいてらバットに。
残った油に桜エビを入れチリチリさせて、油ごとバットに。
↓（続きます）
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「桃マーマレードトースト」
うっかり、食パン用のトーストを焦がしすぎたら、むしろすごく美味しくなってしまったこのお料理。
香ばしさがアクセントになり、マーマレードの甘い爽やかな味わいが複雑に。
リコッタのミルキーさも、ポイントです。
詳細レシピはこちらです↓
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「桃バジル」
桃にちぎったバジル、山椒、パルメザンチーズ、オリーブオイル。
このハーモニーがたまらない。
全ての素材が生きるのに、最後にはきっちり桃のジューシーさが余韻に残ります。
ゆめおいしい一皿です。
詳しいレシピはこちらです↓
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世界中で「桃ディル」を作って下さるツイートを拝見して嬉しく思っています。
桃がおいしい季節。今年も桃レシピたくさん作ったのでお待ちくださいね🥰
桃とディルの運命的な出会い。夢のようにおいしい「桃ディル」 #旬とスパイス｜エスビー食品 @sbfoods_jp #note note.sbfoods.co.jp/n/n6106bef5cd6b
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梅200gは大粒6個程度です。
これは実験段階でティーバッグ２個しか入れてないけど３個がいい。
ジャスミンティー、アールグレイもそれぞれ個性が変わりとても合います。
書籍のレシピからおすそわけ。北の方、間に合いますように！
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「梅ダージリン」
完熟梅200g
水 200ml
砂糖 120g
お鍋に全部入れて弱め中火、煮たったら弱火で8分静かに煮ます。
ダージリンティーバック３こ入れて、2分静かに煮て、タッパーで冷蔵庫保存。次の日から食べれます。
皮が破れても大丈夫。アク抜き不要。
ため息が出るほど美味。
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「きゅうりと牛肉の炒め物」
きゅうり３本を斜め切り、塩をふりオリーブオイルでひたすらじっくり焼く。ほうっておいて、別の用事、しなしな焦げ目がついたら、にんにくすりおろし、牛肉、お塩とお醤油で味付け。実山椒を乗せながら食べました。
きゅうり３本もペロリです。
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「チキンブロッコリー」
フライパンに、
ブロッコリー小1個みじん切り、昆布の細切り、にんにくすりおろし２かけ混ぜた上に
お塩、片栗粉を小さじずつ1まぶしたササミ500gをのせ白ワイン50ml、お水50mlを入れ、蓋をして弱目の中火で6分30秒蒸す。
ノンオイルで大満足！オイルやレモン汁かけても！
毎日ご飯を作る人が、嬉しくなる「あたらしい家庭料理」を。 ＃今井家のご飯 #梅ダージリン #桃ディル 著書は「毎日のあたらしい料理 」 （KADOKAWA) 「いい日だった、と眠れるように 」 「今井真実のときめく梅しごと」（左右社）「料理と毎日」（ccc）「フライパンファンタジア」（家の光協会）