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お腹に優しい美味しいレシピ🥕
【ふわふわ豆乳人参ポタージュ】
薄切り人参1本(約200g〜250g)を水150mlと一緒に600Wで5分チンする
沸騰直前まで温めた豆乳300ml
さっきの人参
塩、コンソメ各小さじ1/2
砂糖大さじ1を全てハンドブレンダーにかけて完成☆
#麦ライス
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肉そぼろは味噌でも美味しい❗️
【肉みそぼろ丼】
鶏ひき肉300g
タケノコみじん切り100g
八丁味噌 大3
砂糖 大2
おろし生姜 小1
水100ml
全てを鍋に入れ冷たい状態から混ぜ続け水分がなくなるまで炒めたらめんつゆ2倍濃縮 大1を加えて完成
束ねた箸でやるとポロポロで食べやすくなります
#麦ライス
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実際に僕がお店で出していたレシピを公開します！
【キャロットラペ】🥕
千切り人参1本(150gぐらい
オレンジの果肉のみ1個分
お酢大さじ1
砂糖小さじ4
塩1つまみ
水200ml
全て鍋に入れ、液にとろみがつくまで弱火で煮込んだら冷まして完成☆
人参の甘さとオレンジの甘酸っぱさが最高に合うんです！
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揚げ物をさっぱり食べられる僕の大好きなレシピです！
【和風トマトソース】🍅
細かく刻んだトマト1個(約200g)
醤油大さじ1
おろし生姜、にんにく、砂糖、酢各小さじ1
全てを混ぜ30分程馴染ませて完成☆
今回はサーモンフライにかけて食べました
ノンオイルドレッシングとしても使えます👍
#麦ライス
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我が家では『北京ダック』を食べたくなったらこうして食べてます。
【北京ダック風生春巻き】
生春巻きに甜麺醤を塗り醤油をほんの少し垂らしたらサラダチキン、きゅうり、白髪ネギを巻いて完成。
超簡単なのに物凄い再現度高いからやってみてほしい！
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蒲焼きを『唐揚げ』にするとめちゃんこ美味しいからやってみてください！
缶詰のさんま蒲焼きにチューブにんにくを小さじ1ぐらい混ぜる
↓
片栗粉をまぶしたら素早く揚げ焼きする
↓
軽く色付いたら完成。
超簡単なのにご飯にもお酒にも合うから絶対やってほしい… twitter.com/i/web/status/1…
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これがあれば漬物を買わずに済みます
【ポリ辛大根】
①細切りにした大根200gに軽く塩を振り、20分経つと水分が出てくるので拭き取る
②豆板醤•にんにく•砂糖•鶏ガラ顆粒 各小さじ1/2
醤油小さじ1、鰹節大さじ1、白ごま適量を混ぜて完成
つまみにヨシ！ご飯のお供にヨシ！作り置きにヨシ！
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僕の大好きなサラダの食べ方を公開します👇
【ナッツと大葉ドレッシングのサラダ】
大葉20枚
好きなナッツ10粒
オリーブオイル50ml
粉チーズ大1
塩 小1/6
砂糖 小1/4全てをミキサーにかけ
砕いたナッツ、サラダチキン、レタスのサラダにかけて完成☆
おすすめはアーモンド、カシュー、マカダミア
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生クリーム不使用で美味しく作れる❗️
【濃厚トマトクリームパスタ】
玉ねぎみじん切り1/4個
カットトマト1缶400g
塩小1/3
砂糖小4
コンソメ小1を全て鍋に入れ玉ねぎに火が入ったら、牛乳180ccバター大1を加え茹でたパスタ200gとブロッコリーお好み量を加え完成… twitter.com/i/web/status/1…
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味噌を溶かすときにネギと一緒に混ぜると一瞬で溶かせるのを全ての日本人に教えたい。
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【補足】
ネギが苦手な人は細かい食材であれば何でも大丈夫です。
例えばワカメとか油揚げとか。
⚫︎普段は料理長をしながら家庭向けレシピやおすすめ食品の紹介とかをしてます！
料理好きや食べるのが好きな方は絶対役立つのでフォロー宜しくお願いします！👇 twitter.com/hg7654321/stat…
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某人気和食店の店主である友人に美味しいと言わせた『天丼のタレ』のレシピを公開します。
醤油100ml
みりん150ml
酒大さじ2
三温糖orきび糖 大さじ2
昆布出汁(顆粒) 小さじ1/2
全てを弱火にかけ1/2まで煮詰めたら完成
半熟たまごの天ぷらにかけると最高です.....
#麦ライス
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某人気焼肉屋さんオーナーの友人に提供したレシピを公開
【万能焼肉のタレ】
おろし玉ねぎ大5
醤油•ごま油•おろしにんにく•砂糖 各大2
酢•豆板醤 各小1/2
酒•おろし生姜•白ごま 各大1
全てを火にかけ沸騰したら冷蔵庫で一晩寝かせて完成
サラダ、野菜炒め、しゃぶしゃぶ何でも使えます
#麦ライス
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巻かずに作れて冷めてもふわふわで美味しい『厚焼き卵』の作り方がこれ👇
弱火のフライパンにサラダ油小2を引き
卵2つ
白だし小1
牛乳大2
砂糖小1/2を混ぜたらフライパンに流しゴムベラで混ぜ続け少し固まってきたら端に寄せ
アルミで蓋をして3分経ったら完成。
ほんとに楽で美味しいから作ってほしい
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絶対一生使える美味しい炒飯の黄金比レシピを公開します。しかも中火で作れる
①油大さじ2でウィンナー4本、長ねぎみじん切り1本を色付くまで炒める
②材料を端に寄せたまご3個を半熟にした所へごはん400gを加え炒める
③鶏ガラ大さじ2醤油小さじ2を加え炒めて完成
ぜひ作って食べてみてください。
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クリームシチューやカレーを作る時はルーと食材を別々に加熱してから最後に合わせると美味しく作れます。
ルーは焦げやすく食材の味が出にくいので予め野菜とお肉は炒めたら水を加え煮込んでおくとしっかり出汁が出るし、固くなりやすい人参も固さの調節も出来るので良いことだらけです
#麦ライス
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無印で見つけたメロンスコーンが超美味しいかったのでおすすめ！
メロンパン風に作られてるからまさにスコーンとメロンパンの良いとこ取り。
期間限定らしいです。
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某ハンバーグレストランのドレッシングが大好きで、家でも食べたくなった時のために完全再現しました。
【醤油マヨドレッシング】
マヨネーズ大さじ8
ケチャップ小さじ1
醤油小さじ2
砂糖1つまみをよく混ぜて完成〜
今回は細切りにした大根、人参、大葉にかけました。
#麦ライス
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時間が経ってシナッシナになってしまったキュウリは復活させられます！
ヘタだけ切り落とす
↓
ビニール袋などで水に浸けて一晩冷蔵庫に置く
↓
シャッキシャキに元に戻る！
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ピラフはお家でも簡単に作れます！！！
スライスしたマッシュルーム5個と海老100gを大1のバターで色付くまで炒めたら
洗ってない米2合
水450ml
みりん、バター各大2
コンソメ小2
塩小1/2
カットした玉ねぎ1/8個、パプリカ1/4個全てを炊飯器に入れ炊けたら完成
このレシピめっっちゃ美味しいです。
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シャケの美味しい焼き方。
水気を拭き取る
↓
皮面が下に向くよう置く(ここ重要)
↓
皮面を鍋の端に寄せ(ここも重要)バターで皮の水分を飛ばすイメージで5分ぐらいじっくり焼く
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ひっくり返して1分ぐらい焼く
↓
皮パリパリ身ふっくら美味しく焼ける。
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みんな大好き！
【えのきバター焼き】
えのき1パックのお尻を切り落としたらバター大さじ1で押さえつけるようにカリカリなるまで焼き、ひっくり返しめんつゆ大さじ1とチューブにんにく小1/3を加え少し煮詰めて完成。
たっぷりの万能ねぎと追いバターがおすすめ。
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩