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グラサージュのレシピ、いっぱいあるからあげる
煮詰めてる系は冷解凍しても割とツヤ保つけどねっとりして口に残りがちなので注意してねん
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25歳で独立するって思いながら専門卒業してパティシエなったけど速攻辞めて、製菓の勉強し続けながら全然違う仕事したりおもちゃみたいなカメラでYouTube始めてみたりしたら26歳で独立できた
21歳の時、すぐに退職する決断して本当によかった
人生楽しすぎ〜！！！
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溝がなく熱が逃げにくい構造だとテンパリング取っててもこんな感じで真ん中に熱が残ってブルームが出やすくなるのだ！ twitter.com/YahooNewsTopic…
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メンタルお化けなので「人生半分損してるよ！」って言われると「半分損しててこの面白さ...？これ以上"オモロ"な人生が...？」って気持ちになる
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2/1〜2/14
渋谷ヒカリエ8F バレンタインイベント
1枚目）来店スケジュール
2枚目）出店スケジュール
見ての通り僕めちゃくちゃいます！
イベント限定のケーキ、当日焼き立てのカヌレも出す予定！
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『プランタン・桜』
Chat LuuME、春の新作ケーキとして2月21.22日の伊勢丹新宿店のポップアップで販売します！
すみれちゃん@smr_patissier とフローリストのさとる君と3人で頑張ります〜！！！
2人のクッキー缶とお花もツリーに載せとるけん見てみてね〜✌️
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ずっと作るって言ってた白パーカーがついに...!!!
デザイナーさんと相談しながらバチボコに可愛いやつできた！！！
生地を選り好みしたせいで値段高くてすまんって感じやけどあったかいし最高やけんよろしく！
ちなみにマグカップも再販してるよん🐈
nekonome.base.shop
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これ実際にオノマトヘ。さんの動画を見ていいなと思ってメモしてたんだけど、フレンチもイタメレも必ず誰かと被るし、再現動画でもないのでいちいち名前出してたらキリがないんよね。
それに「○○さんと被っちゃうから」ってみんなが萎縮し出したら料理の文化が何一つ継承されないので、 twitter.com/mRIkmf5LXh4TXr…
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『タピオカミルクティー、まだ飲んでんすか？笑』
ーーこれからは"食べる時代だ"
ドヤ顔でそう語るネコノメ
確かな食べ応え。
モチモチの生地。
紅茶のクリーム。
相変わらずキモい食レポ。
動画、上げました
"食べる"タピオカミルクティータピオカロールケーキの作り方
youtu.be/6yuy41uSueM
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笑い止まらんwww
やめてくださいwwwww twitter.com/emojoie/status…
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◯◯警察 お菓子作りVer
白砂糖使うな！マイルドドラッグ警察
福岡の方言じゃない！方言警察
指輪してる不衛生！家でも衛生警察
タール系色素はガンの素！着色料警察
フルーツは加工するな！果物警察
料理人が煙草なんて吸うな！喫煙警察
梅酒作りは密造！スピークイージー警察
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アメリカンチェリーが旬なのでぜひ作ってほしい
【アメリカンチェリーとピスタチオのタルト】
ピスタチオを練り込んだタルト
キルシュ香るチョコレートクリーム
盛りまくったアメリカンチェリー
ぷるんとしたキルシュのゼリー
適当に散らしたピスタチオ
作り方はこちら↓
youtu.be/-Dx55jYa1lg
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サヴァランにも酒に溺れないと眠れない夜があるんです。
僕もこないだライブ配信で酒に溺れて黒歴史を作ったので親近感が湧きますね。
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パウンドケーキを焼く時、クッキー生地を入れてからパウンド生地を流すとこんな感じで好きな模様とかつけれます。
これは専門学生の時に試してみてたんですが途中でほっぽり出してたので誰か上手いこと活用して欲しい
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とても胡麻胡麻しいマカロンを作りました。
プラリネから手作りしたのでフードプロセッサーが限界です。
胡麻のガナッシュの中から胡麻と黒糖のソースがじわっと出てくる構成です！
胡麻好きの為の和風胡麻マカロンの作り方。
youtu.be/3jJIXIBaju0
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2年越しにドMがチャンネルに帰ってくるの"アツい" twitter.com/i/web/status/1…
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桜のダックワーズの作り方です
サクサク生地に桜の香り、フランボワーズの酸味がアクセントになっててバカ美味いです
桜も散ったのでお菓子で春を感じていきましょう
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前々からみんなにアンケートとか答えてもらったマグカップを明日（8/11）から販売します！！
急ですまんな！！！！
めっちゃ迷った挙句ホワイトとブルーどっちも出す事にしました🐈
取手とフチがすごくいい感じなのでいいなと思ってます！！
販売サイト↓
nekonome.base.shop
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DMで「以前シャルーメで壁紙プレゼントしてたからじゃないですか？」って来たんだけど、必ずスマホのホーム画面にって明記してて、ホーム画面とかなら個人利用だから著作権上げてなくてもOKなんよね
あと、普通ビジネスで使う時は血眼になって「商用利用可」の文字をみんな探して使います
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これ、どのくらいのアルコール量で溶けるか気になるのでテスト
お酒は度数45のラム酒を使用
抹茶はふるってない
・ダマをなくすだけなら同量
・追加で牛乳とかで伸ばすなら1.5倍以上
・作業性を求めるなら倍量以上
って感じか
本当に全くダマできなくてびっくり
でも1.5倍以上酒入れるのはきついな twitter.com/NekonoMECafe/s…
YouTubeでお菓子を作ってる猫です。パティシエです /オーナー→@Chat_LuuME /サブ垢@SubnoMEDaze /お仕事の依頼等【catcake@nekonomecafe.com】 基本的に野菜が食べれません。