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スシローを応援とか馬鹿舌な貧乏人がホザいてるけど、昔は駅前に小さな回転寿司屋があって回転レーンの中に立つ調理師協会から派遣された流れの板さんが超高速で握ってるのが当たり前だった。ロボットが無機質に製造するシャリ玉に鼻垂れ小僧のバイトがネタを乗せただけのエサ寿司なんて滅んでしまえ。
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客の迷惑行為はなぜ止まらないのだろうと考えるとやはり厳しく対処しないからではないだろうか。当店でも過去に小皿を灰皿代わりに使われたり食器を割られたり嘔吐されたりとあったけどその場で厳しく怒って客に弁償させたからな。チェーン店は事なかれ主義のお客様は神様な対応だからダメなのだろう。
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回転寿司の迷惑行為で未成年のガキを袋叩きにしているけどその一方で迷惑行為を容易できる環境を作った回転寿司チェーンを批判する人が殆どいないのが気持ち悪いよ。従業員を減らし機械化して性善説で馬鹿を相手に商売してきた回転寿司にも問題があるだろうよ。昔の回転寿司は目の前に板さんがいたよ。
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「手違いで外部に流出」
これが問題の全てを物語っているね。外部に流出しない迷惑行為が星の数ほどあるって事だろうよ。もう性善説での商売なんて無理な時代だよ。客は敵、客は馬鹿、客商売ってものは何度も通って実績を作って店の信用を得るものだろうよ。お客様は神様な安い商売してきたツケだな。
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「性善説限界か」って何を今更だよ。
「性善説で商売してたらやっていけない」
「人間の本性は悪」
「客を信用しない」
と性悪説で商売してきた俺の言う通りになってるじゃねえか。大手は遅いんだよ。問題が大きくならないと変われない日本人の典型って感じ。
いまこそ「お客様は神様」から変わる時。
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回転寿司の迷惑行為が更に話題だけど皆さん冷静に考えてください。今回問題になった行為はすべて承認欲求の為に自撮りして自ら犯行を公表している。でも世の中には誰にも分らないように隠れて迷惑行為をする人間の方が遥かに多い。バレなければ完全犯罪だからね。他人は敵、性悪説で生きていかないと。
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回転寿司に湧くキチガイな餓鬼どもが話題だけどこれは仕方がない事でしょ。馬鹿で馬鹿舌な貧乏人相手に寿司モドキのエサを安売りしてるクセにお客様は神様な性善説で商売してるんだからよ。ド底辺のゴミ以下なクソ餓鬼どもに常識なんて通じるかよ。客を選ばない商売してきたツケを今払わされてるだけ。
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今日来たオッサン客が立場の弱い店員を呼んで「お待ち下さいは何分待たせる事なんだ？」と文句を言ってたから俺が代わりに「忙しいのわかってるだろ。ずっと待ってろ。待てないならタッチパネルの店に行け」と反論してやったらそそくさと帰って行きやがった。文句があるなら店主に直接言ってきやがれ。
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若い女が入店してきたから「何名様ですか？」と聞くと親指と小指を立てて見せてきたけど意味がわからないから「それ何？」と聞いたら「6人」だって。いつから6人の合図が親指と小指を立てる事になったの？若い人の間では流行ってるのか？というか、日本語喋れるなら最初から6人と言え。当然入店拒否。
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ブルジョアな上級国民が庶民の食い物飲み物に対して「安すぎる！」って叫ぶのを定期的に見るけど、言うは易し行うは難しなんだよね。730円で自信を持ってラーメンを提供しているこの店にも失礼。
「こうした方がいい。もっと値上げした方がいい」とか言ってくる客って本当にウザい。すぐ来なくなるし。
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正直者だから書くけど明日の1月4日に世の中の飲食店で出て来る料理の材料は12月29日までに出荷された素材が殆ど。この1週間は魚も肉も野菜も流通が止まっている。だから1月4日は1年で1番大変な日。技術のないヘタれな飲食店は必ず休業する。
鮮度の悪い素材でどこまで客を騙せるか。本当の真剣勝負だ。
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明後日の元日は独りぼっちの寂しい呑兵衛の為に15時から営業します。3年ぶりの行動制限なしでも生まれ故郷に帰れない、友達も恋人もいない、旅行や風俗に行くカネもない、ネットの中にしか居場所がない、将来の夢や希望や目標もない、そんな孤独で寂しい都会の皆さん正月料金でご来店お待ちしてます。
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確か4年前の2018年から当店では正月三が日は「正月料金」として1割増しの料金を頂いて営業しているが、本当は大手飲食チェーンが率先してやるべき事だと思う。みんなが休んでいる正月三が日に働いてくれる人達がいるから電車も動くし外食もできる。働いてくれる人達に感謝する世の中が広まって欲しい。
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今朝、山谷の大林の前を通ったら酒屋が次から次へと通函を運び出しているから昨夜は相当繁盛したのかと思ったら空瓶ではなく未開封の酒を運び出していてよく見ると「永い間…」と貼られていて親父さんがいたから声を掛けたらニッコリと笑うだけだったけどこちらは涙が止まらないよ。
お疲れ様でした！
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今日来た客に会計が3800円だと伝えたら酒5杯につまみ5品で3550円のはずだ、間違っていると指摘されて彼のスマホを見ると飲み食いした料理と値段がギッシリ書かれていて、酒場でいちいちメモしながら値段を計算してまで飲んで何が楽しいのだろうと悲しくなった。そんな彼はお通し代を計算し忘れていた。
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創業約60年のケーキ屋にて懐かしいたぬきのケーキを購入。ずっとタヌキのケーキを作り続けてきて一時期はバターケーキが不人気になったが最近はまたバターケーキを希望する客が増えているとの事。昔を懐かしんでか、年配の客が引っ切り無しに来店していた。年を取ると幼少期を思い出すのは皆一緒だね。
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今日来た年配の紳士が会計時に「テーブル席の彼らの足しに」と万札を置いていき、聞くと好青年達が礼儀正しく飲み食いする姿が気に入ったらしくこんな世知辛い世の中できっぷのいい旦那さんもいるのだなと感銘を受けた。
隣席の若い女性客に酒の1杯も驕らずにナンパするクソオヤジに見せてやりたいよ。
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なんでこの店は謝罪してるの？やるべき事は従業員の保護でしょうよ。先ずは従業員を撮影してネットに投稿して肖像権を侵害した奴らを特定して謝罪させる事だろ。安い時給で一生懸命働いてくれている大切な従業員を命を懸けて守るのが経営者の責任じゃないのかね？これじゃ誰も飲食店で働かなくなるよ。
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どこかの大衆酒場で店員が無造作に枝豆を配膳する様子をネット上に投稿して「店員やばすぎ」と批判して炎上してる動画を見たけど、安い店でこんな些細な事をイチイチ気にして批判してネットリンチするから大衆酒場は人手不足になるんだよ。馬鹿で貧乏で神経質なアル中の接客なんて誰もしたくないよ。
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Facebookのコイツは今日16時30分に「待ち合わせで！」と大声で入店してきて店員から「待ち合わせはお断り」と拒否されてるのに「連れがいるから」といるはずもない連れを探すフリをしてズケズケと店の奥まで不法侵入してあげくに「感じが悪い」と捨て台詞して帰った馬鹿ジジイ。Facebookは馬鹿ばかり。
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今夜はおとりさま。今年も千束の鷲神社「酉の市」にはカルメ焼き屋さんが出店している。カルメ焼の職人はもう殆ど残っていません。貴重な職人の素晴らしい技術をぜひ見て買ってください。今年はカルメ焼きフルバージョンを撮影させて頂きました。
今夜は職人さん1人なのでゆっくり待ってあげて下さい。
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旅先で入った喫茶店にてカフェオレを注文したら粋な演出で提供してくれた。美味しいカフェオレに記憶に残る演出で得した気分になる。当たりハズレはあるけど、こんな出会いがあるから、そこにしかない個人経営飲食店探訪はやめられない。
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S-FITの「立ち退かせ」屋さんは敏腕だね。更新拒絶・明け渡し通告から僅か3か月足らずで全世帯を追い出してしまったよ（俺以外）
さて俺をどうやって追い出すのだろう。出来ればあと20年くらいはこの場所を借りていたいけどね。とりあえず物騒だから防犯カメラと火災報知器を設置してセコムに入るか。
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東銀座駅徒歩4分、コンワビル地下1階に佇むステーキ屋。ビル建設の昭和46年創業。二代目のシェフが各テーブルを回り調理してくれる。ランチ5食限定のヒレ150gとリブロース180gを頂く。1名席や2名席の小さな鉄板焼き台を回りながら調理し続けるシェフ。
こんな素晴らしい店がまだ都心に残っているとは。
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透明人間のように自分の姿は隠して匿名という名の安全地帯から石を投げていたヘタレな卑怯者はこれからどうするんだろうね。実名なり所属組織なりの発信者が誰か解る方法で正々堂々と自分の主張をすればいいんじゃないのかね。なぜコソコソ隠れて他人を中傷するのか解らない。俺みたいに堂々とやれよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。