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先日、しじみ汁をお客様にこぼしてしまって動揺する働き始めの新人スタッフさんに、お客様は「大丈夫やからね。気にせんでもいいからがんばって働いてね」と、なぐさめるように優しく声をかけて気遣っていただいたそうです。お客様、本当にありがとうございます。私たちはお客様に育てられています。
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オープンしたての生駒店での出来事でした。まだ不慣れなスタッフばかりですが、皆、本当に頑張ってくれています。そんなときにスタッフにミスをさせてしまったのはお店側が悪いです。お怒りになっても仕方がない状況でも、そのはりつめた空気を優しさに変えてくださったお客様に救われました。
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生駒店はできたばかりでまだ不慣れですので仕込みなどが追い付かない部分もあって、スタッフが休むためには急に「お持ち帰り専門営業」にさせていただくことがあり、来てくださったお客様には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですが、スタッフにも無理は言えませんのでご容赦ください。すみません！
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コロナ禍で余った食材や食品を生産者さんや食品メーカーさんから少しではありますがコツコツと仕入れさせていただいております。調理してお客様にプレゼントさせていただいたり、店頭や通販で販売させていただいたり、捨てるくらいなら生かせる方がいいと思いますので、微力ですが続けていきます。
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冷凍庫が満杯になったため3/14(日)まで「ミンチかつ(150円)」を半額以下の【70円】とさせていただきます！お持ち帰り限定で、お一家族5個までとさせていただきます！ミンチかつ用に仕入れたお肉ではなくとんかつになるはずのお肉を使った「ミンチかつ」。ぜひお召し上がりください！※本店・生駒店共通
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TEDxというイベントで「倒産寸前から復活したとんかつ店の秘密」と題して、まるかつを創業してから起きた出来事についてお話させていただきました。私なんかの体験談で生意気に思われるかもしれませんが、一所懸命お話しましたので何かのヒントになりましたら幸いです。
youtu.be/KgwKr6DI00g
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えびフライの中身のえびを密かに大きくしたことをきっかけにえびのサイズがどんどん大きくなっていきました。これが「えびフライ巨大化の改新」です。かなり食べごたえがある方だと思いますし、下味の付け方も少し工夫していますので、えび好きの方にも少しは喜んでいただけるのではないかと思います。
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「かきフライ」は例年3月末までの期間限定メニューですが、移動しにくい時期でもありますので「4月15日(木)」まで延長いたします。当店では「かき」は広島県産のそこそこ大ぶりのものを使っています。自然災害なども乗り越えて工夫と努力で立派なものを届けてくださる生産者さんに感謝しております。
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今の時期つらい思いをしている人が多い花粉症ですが、レジにて「花粉症割引で」と言っていただきますとお持ち帰り限定で「あじフライ(150円)」を【約半額70円】とさせていただきます！本店も生駒店も、お一家族様5個まで、3/30(火)までです！ご家族が代理でご購入いただくこともできます！
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「かつ煮」は、パン粉のさくさく感を減らす代わりに、出汁(だし)と玉子の甘味を抱えることができます。どちらがいいかはお好みですが、とんかつのさくさく感と引き換えにする以上は、やはりそれなりのクオリティーの出汁であるようにこだわりたいと思っています。
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国家機密を持ち歩くときに便利なクリアホルダーですが、どこからどう見ても本当に国家機密が入っていると思われてしまう危険性がありましたので、一部修正しました。必要なお客様はレジにてお会計時に「ください」もしくは「くだちゃい」と言ってください。お一組様1枚限りです。4月5日(月)までです。
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ただいま、ご注文のとき、お電話でご予約のときに「花粉症割引で」と言っていただきますとお持ち帰り限定で「あじフライ(150円)」を【約半額70円】とさせていただいております！本店も生駒店も、お一家族様5個まで、3/30(火)までです！ご家族が代理でご購入いただくこともできます！
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当店の「タルタルソース」は自家製です。多めがお好みの方は無料で増量やおかわりができます。「足る足る(タルタル)」とご遠慮なさらず、いつでもお申し付けください！
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新人さんが社会に増える時期です。新人さんがミスしたとき、当店では優しくフォローしてくれる先輩ばかりで助かっています。だれも怒ったり叱ったりせず、ミスは改善のきっかけと、減らす方法を考えたり提案したりしてくれます。今日もありがたいことに一人来てくれますが、笑顔で迎え入れたいです。
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自分ができる小さなこと、きっと何千種類もあるそれらの中の一つのことをさせてもらっていますし、私どもよりももっとすごいことをされている方もいらっしゃいます。ごくたまにいただく「そんなことをしても意味がない」などのご批判の何百倍もいただく「がんばれ！」が支えで今も続けられています。
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感染拡大を防ぐために、ポスターを貼るだけではなく、ご入店いただく前にスタッフがご協力の確認を徹底させていただくようにしました。ありがたいことにほとんどのお客様が快くご協力いただけておりますが、それでもついつい大声で会話されるお客様には、セーラー店長が月に代わっておしおきよ！
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数日前から、お店の入口でお客様に感染拡大防止へのご協力の確認(「はい」とお答えいただいたお客様のみご入店)を徹底していますが、ほとんどすべてのお客様がご協力くださり、大きなトラブルもありませんでした。今後も状況に応じて対策を変えるかもしれませんが、どうぞご協力をお願いいたします。
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お肉の中で「チキンは何番(なんばん)」目にお好きですか？4/23(金)までお持ち帰り限定で、単品「チキン南蛮」を大特価300円で販売します！お一組様3個までです！「自家製タルタルソース」別添え、カットなしで提供しますがご予約いただけましたら一口大にカットも承ります。ところでチキンは何番目に…
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奈良市と生駒市で「緊急警報」が出されましたので、それらに従いましてまるかつでも「お食事中であってもマスクなしの会話を控えていただくよう」にお願いいたします。ご入店時にお願いし、守っていただけないお客様には店員が注意させていただくことがありますが、ご理解とご協力をお願いいたします。
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今すぐにはお使いいただけませんが、きっと近いうちに使っていただける日が来ると信じて、お客様に配り始めました。
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無料食堂を利用される方にお名前も事情も聞くことはありませんし、困ったときはお互い様ですので、3年間無条件で食事やお弁当を提供してきました。本当に困っていらっしゃる方がご利用いただけるように、余裕のある方、興味本位や何かお得なキャンペーンのような感覚で利用されるのはご遠慮ください。
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コロナ禍で収入が減った人が増えたためか、ご利用される方も増えてきました。ただ、最近では「無料」という情報だけが独り歩きしているのかも知れませんし、知らないことを責めるつもりはありませんが、きちんとポスターを読んで目的をご理解いただいたりする必要性も感じるようになってきました。
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無料食堂の意義は変わっていないと感じていますので、もちろん今後も継続していきますが、誤解されることなく、無理なく続けるための工夫が必要な時期に来たのだと思っています。こういう、利用される方に注文をつけるような情報発信にもご理解をお願いいたします。
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お持ち帰り限定ですが、単品「チキン南蛮」が大特価300円です！お一組様3個までです。「自家製タルタルソース」別添え、カットなしで提供しますがご予約いただけましたら一口大にカットも承ります。もちろん本店、生駒店のどちらでも、ご注文お待ちしています！
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「ご利用前に収入がないか審査したらいい」というようなご意見もときどきいただきますが、実際には不可能ですし、本当に必要とされている方は他人に頼るのが苦手な人が多いと思いますので、そこで遠慮されてしまう可能性を考えると、無条件でということでいいのだと思っています。
とんかつ店です！