1
#桜道 三郷市
家系Vol.948-6再訪（2023年＝78杯/新規28店）
濃いめ多め🙂
醤油がキリっと効いたライトなスープなんだけど
豚骨感も肉感もほどよく感じられて
バランスが良かったです😗
この具のボリュームでライス無料で
ラーメン680円はコスパは最高。頑張ってますね💯
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2
#紫極 さいたま市
家系Vol.556-6再訪（2023年＝79杯/新規28店）
新都心にある武道家出身の完全独立店。
今日はラーメン+海苔増し×2麺硬め。
スープは安定感のある豚骨濃いめな味わいだけど、
醤油がかなり尖ってて前と少し違う印象😗
ランチタイムはライス無料です。
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3
#一心 取手市
家系Vol.55-4再訪（2023年＝80杯/新規28店）
吉村家系譜
トロみのあるスープは
豚骨の香りが良くコクも旨味も十分ですが、
本牧家系のクラシックなお店などと比べると
少しマイルドな口当たりで醤油は気持ち強め🙂
ブレが少なく安定して美味しいですね💯
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4
#本牧家
家系Vol.27-5再訪（2023年＝93杯/新規34店）
5月7日で閉店する本牧家本店。
業界を牽引してきたレジェンドです。
ラーメンと海苔増し×2
最後まで味わいながら頂きました😗
30数年もの長い間、本当にお疲れ様でした。
そして旨い1杯をありがとうございました🙂
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5
#大﨑家 川崎市
家系Vol.1055-6再訪（2023年＝106杯/新規42店）
連食🙂
粘度のあるスープは豚骨は強いけど
雑味は無く豚骨の旨味も鶏感もしっかり感じられました。
醤油感もそれに負けず主張が強め😗
濃いですねｗ
チャーシューはモモのスモーク＆麺は酒井の中太麺。
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6
#IEKEITOKYO 千代田区
家系Vol.998-2再訪（2023年＝107杯/新規43店）
昨日のスープ調整直後の訪問。
見た目より豚骨感も肉感も弱く出汁薄めで
社長の言うお湯的な😐
鶏油が多いからか醤油感もちょっとボヤけ気味。
下ブレだったようで💦
麺は普通茹ででベストな食感🙂
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7
#東名家 厚木市
家系Vol.143-2再訪（2023年＝109杯/新規43店）
7年ぶりの訪問です。
一時期休業してたけどオーナーチェンジしたのかな？
吉本家出身で
相模原の一平家同様に今では貴重な系譜🙂
マイルドでライトだけど物足りなさはなく
ホッとするような1杯でした。😗
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8
#神道家 野田市
家系Vol.777-10再訪（2023年＝111杯/新規43店）
前回はトロみが強く重かったけど、
今日はいつも通りのバランスで肉感があるスープ。
濃いめ多めで鶏油の層が出来てました🙂
香りが良かったです。
醤油感も油多めと相殺されてしょっぱすぎず美味しい😗
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9
#ぱったぱた 立川市
家系Vol.786-2再訪（2023年＝113杯/新規43店）
約3年ぶり😗
豚骨の香りがいいスープは鶏油も多くトロみが強め。
でも獣感やザラつきは無いので
クドくありません。
醤油感は適度でマイルド。
具材も拘ってるし進化してますね。
美味しかったです🙂
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10
#たま家 多摩市
家系Vol.135-3再訪（2023年＝114杯/新規43店）
3年ぶりの訪問。
看板から「本牧家姉妹店」って文言が無くなりましたね。
鶏油はそんなに入れてなかったんだけど、
めちゃくちゃトロみのあるスープ。
豚骨感はライトなのに口当たりが重すぎてキツい…😑
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11
#響家 大田区
家系Vol.1216（2023年＝116杯/新規44店）
武源家の系列という事なので
新中野武蔵家系です🙂
スープは武蔵家らしいザラつきはあるけど
豚骨感、醤油感ともに控えめでマイルド。
酒井の麺箱があったけど、
ネチっとして新興系っぽいような食感の麺でした😐
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12
#横横家 仙台市
家系Vol.49-8再訪（2023年＝122杯/新規46店）
元吉村家直系店で約2年ぶり😗
今日は豚骨感控えめで、
醤油もビシッとしてなくて少しボヤけた印象。
スープが温かったのもあるかな😑
麺は増田→(株)めんつうって製麺所に変更。
なぜかデフォでうずらが…
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13
#三郷家
家系Vol.893-24再訪（2023年＝126杯/新規47店）
ラーメン麺硬め+海苔+玉子まぶし。
醤油を若干変えたって事で今日はデフォで。
気持ち強くなったけど、
じわじわ主張してくる感じの適度な醤油感😗
いつも通り旨味のあるスープでした。
初の玉子まぶし美味い🙂
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14
#あさが家 杉並区
家系Vol.817-28再訪（2023年＝129杯/新規48店）
ラーメン濃いめ多め+海苔+青ネギハーフ😗
豚骨の旨味が強くコクのあるスープと、
酒井のモッチリ麺との組合せは最強💯
バランスの良さは非の打ちどころがなく
とても美味しかったです🙂
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#家系ラーメン
15
#との丸家八潮店 八潮市
家系Vol.1090-11再訪（2023年＝131杯/新規48店）
ラーメン硬め濃いめ+海苔
前回はマイルドだったけど
今日はビシッと醤油が効いたスープ。
出汁感もそれに負けずしっかりコクがあり美味しい🙂
油多め出来なかったのが残念💦
接客もいいですね💯
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16
#無さぼり家 久喜市
家系Vol.296-3再訪（2023年＝133杯/新規49店）
壱六家系譜。
クリーミーさはなく醤油がキリっと効いたスープは
豚骨感はライト。
麺は出身先と同じ四之宮だけど
加水高めで弾力もありますね。
チャーシューは2種＆ほうれん草は生から茹でたもの🙂
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17
#王道家本店 取手市
家系Vol.500-5再訪（2023年＝134杯/新規49店）
ラーメン油多め+海苔
たっぷり浮いた鶏油の香りがいいスープ🙂
今日は若干軽めだったけど旨味は十分。
醤油強めだけど油多めでベストなバランス。
ここは王道家の中でもブレが少なく安定してますね💯
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18
#山藤家 新宿区
家系Vol.348-2再訪（2023年＝136杯/新規50店）
系譜不明。6年ぶり🙂
しっかり豚骨の出汁を感じられるスープは
コクがあってバランスがいいです。
三河屋の麺も食感が良く美味しい💯
もやしがデフォ。
穴場的存在だけどもっとブレイクしていい気がする😗
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#がく つくば市
家系Vol.1223（2023年＝137杯/新規51店）
王道家直系の新店。
スープ調整直後でしたが豚骨感、肉感は十分。
若干フレッシュでそのぶん醤油の主張が強め。
しっかりしょっぱいけど美味い🙂
王道家の麺は気持ち細いような…
今後も楽しみなお店ですね😗
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20
#神道家 野田市
家系Vol.777-11再訪（2023年＝139杯/新規51店）
ラーメン濃いめ多め+海苔
今日は肉感は十分だけど、
何となく豚骨感は控えめなバランスでスッキリ。
鶏油多めと味濃いめでしょっぱすぎないベストな醤油感🙂
重くなく気づけば完飲。
美味しかったです💯
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横浜家系ラーメン店開拓中🍜🍜現在1220店舗訪問済😊(2023年=131杯/新規048店舗)目標は店炊きの全店制覇残り150店ほど✨美味しい家系ラーメンを伝えたいです。➡️tabelog.com/rvwr/002429142/