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Q.父が昔、料理人を目指していた人間で味にうるさく私の料理を一目見ただけでこんな変な料理いらんと言います
どうしたら良いですか
A.作り手に敬意すら払えない方が良い料理人になれる訳がないですね
『お父様、それでしたらちゃんとしたお料理をご自身で毎日お作りくださいませ』
でオッケーです
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何度も試行錯誤して作った超自信作です
豚こま肉で作る、コストパフォーマンス最高な
【究極の豚こま生姜焼き】
これ、本当に普段のおかずに最高です
白米が一瞬で消える旨さなので是非お試しください！！
レシピはこちら！！
bit.ly/36E38ul
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僕は昔、母の塩おむすびが忘れられなくて色んな方法で塩も天然塩とか変えて握ったけど全くあの味にならなくて
『ああ、あれはお袋の味だったんだな…』
と思い諦めてたら久々に実家帰ると母がただただアジシオで握ってたという逸話があります
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なんかトレンドになっております…
塩だけの塩おむすびも美味しいけどアジシオも旨味があって美味しいですよ
ちなみに食卓塩とアジシオの違いはグルタミン酸ナトリウム(つまり味の素)の有無です
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ちなみにおにぎり以外でもアジシオはかなり使えます
グルタミン酸と非常に相性のよいゆで卵、その素材自体に旨味をもたないきゅうりなどです
あと、肉類とは相性が非常によいです。焼き鳥屋で使っている塩はほとんどがアジシオ的な旨味を添加した塩です
特に旨味に乏しい砂肝やハツなど高相性です
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今年の夏はこれで決まりです…
サバ缶で作った冷たい味噌汁をコシのある冷凍うどんにぶっかけた
【冷や汁ぶっかけうどん】
これ、本当に旨いです
爽やかな薬味とサバの旨味の効いた冷や汁でうどんが一瞬にして消えます…！
暑い日に是非お試しを！
レシピはこちら！！
bit.ly/3B78P1R
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枝豆は炊き込みご飯にするのが本当に美味しい
中でも鞘ごと茹でた枝豆を鞘ごと炊き込む豆ご飯、これがたまらないんです
鞘ごと炊き込むことにより枝豆の香りが活き、豆は芋のようにホクホク
バターなんか落としても最高です
日本に生まれて良かったと実感する滋味深い味
作り方は後述します
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洗った米1合に白だし25cc、酒大さじ1いれ線まで水を入れ湯がいた枝豆120gを剥いて豆をだし、鞘ごと炊き完成
好みで塩
これだけです
本当に美味しい豆ご飯になります
味は多少落ちますが冷凍枝豆でもできます。二号なら倍量で、本当に美味しいので是非。
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今回二日酔いで超感じ悪い素の僕なので苦手な方は見ないでください
朝御飯にめちゃくちゃ痩せるご飯、通称【デブブレイカー】を作る動画です
でてくる人は料理のおにいさんではなく35歳独身のおっさんです
心の広い方だけみてください、ちなみにレシピはとてもよいです
youtu.be/l7ZpL4HPJhA
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「食楽Web」でリニューアルした氷結®を試させてもらいました
レモンを搾ったばかりのようなみずみずしい果実感がおいしい
特製醤油ニンニクだれで長芋をホックホクに焼き上げた『長芋のステーキ』との相性が特に抜群です！
詳細レシピはこちら！！#PR
syokuraku-web.com/column/71046/
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麻婆豆腐大好きな友人が『もう一生こはれでいい』と言った逸品です
【至高の麻婆豆腐】
豚挽肉100g炒めにんにく2片炒め、弱火で豆板醤大1、甜麵醬大1、ラー油小2順に加え火を止める。
絹豆腐300gを茹でて加え、水200cc加えて沸かし創味シャンタン小1弱を溶かし、長葱みじん1/2本加えて混ぜる↓
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弱火にし、醤油小1半、酒大1、胡椒を加えてサッと煮、片栗粉大1を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉入れて混ぜとろみをつける
塩で味をととのえラー油かけ完成！
各種醤と挽き肉を炒ることにより深みを出した肉味噌がポイントです
丁寧に作ると麻婆豆腐はこんなに旨いという事を是非知って欲しい…！！
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この夏、絶対に食べてほしい。
タイ料理店を何十件も回って辿り着きました。スーパーの食材だけで出来る
【至高のガパオ】
これ超自信作です
カピ(タイの調味料)の代わりに中華ペーストを使い味に深みを持たせました
バジルの旨いこの時期に是非…！！
レシピはこちら！
youtu.be/vR7FzqTOzVg
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他と比べてみてください
むしろ米のほうが足りなくなるほどご飯が進む、火を使わない最強きゅうり漬けです
火を使わずにレンジで加熱、だからこの季節でも暑くない！
ずっと忍ばせておきたい常備菜です
レシピはこちら！！
youtu.be/zOaVJR7Sgu8
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料理研究家がコンビニだけで本気で料理を作ったらどうなるか
実際本当に３ヶ月コンビニ食材で生活して書いた本です
【リュウジのコンビニレストラン】
コンビニでこれだけのものが出来るのかと驚く内容になってます
本気で書きました。絶対に見てほしいです
本日発売！！
amazon.co.jp/dp/4299018486
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焼かないでも超旨い、むしろ焼かない方が旨いんじゃないかと思わせるほど旨い
【ねぎ塩豚つくね】
これ、レンジで出来て最高なんです…！！
洗い物も最小限、柔らかな豚つくねとトロトロのネギソースがたまりません！！！
レシピはこちら！！
bit.ly/3y1FJic
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冷凍枝豆はそのまま食うよりわさびで漬けると100倍美味しくいただけます
【無限わさび枝豆】
枝豆に味が染み渡りビールがマジで止まらない味です
冷凍枝豆で作るからマジで簡単、覚えれば絶対に役に立つライフハックレシピです
レシピはこちら！
youtu.be/89KjlfeJGVA
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マジで鶏より旨いかもしんない
超高速、家にある調味料だけで完成、バンバンジーならぬ
【棒棒豚-バンバンブー-】
これマジ旨いです
簡易ゴマだれがめちゃくちゃ美味しいのでこれだけでも覚えてほしい
夏にピッタリのレシピです！
動画はこちら！
youtu.be/blI5Zw0F7-k
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あかん、これ焼きそばより旨いかもしんない…
【焼きそばそうめん】
キャベツと豚肉を塩コショウして炒め、茹でて冷やしたそうめんを加えてウスターとめんつゆで調味するだけ
そうめんは優秀な麺類なので、炒めても味が良く絡み最高に旨い！
詳しいレシピはこちら！！
bit.ly/3ru4eSL
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マジでこれ、プロ並みに美味しい料理を家庭で作るのは可能だけどプロの凄さはそこではなく、大量の料理を一定のクオリティで提供出来るスキル
これは実際にやらないと絶対に身に付かない、料理人の皆様は本当に凄い twitter.com/bbq0024/status…
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今が旬のナスはマジで一度これで食ってほしい
本の表紙にしたくらいお気に入りのレシピ
外はカリッ、中はトロッ…
【ナスの唐揚げ】
茄子3本は乱切りにして白だし大3に漬け、揉みながら白だしを吸わせ15分
中火で温めた油に片栗粉をまぶした茄子入れ揚げ完成
ナスはマジで唐揚げが一番旨い！
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揚げる時などの詳細はこちらの動画で詳しく説明しております！！
なすの美味しいいまだからこそのレシピ、是非！
youtu.be/cXvQIS_o0EI
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録406万人 Instagram登録149万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録28万 総フォロワー約860万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計140万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com