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良い子(?)の大人たちは
気軽に日本酒を
冷凍させてはいけない！！
シャックシャクの日本酒シャーベットにバニラアイスをのせると…
酒好きホイホイな
大人デザートに…😇
※アルコールの関係で固まらず
最高のシャーベット状に✨
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❶材料をお釜に入れ、通常炊飯！
・水700cc
・生姜スライス1片
・潰しにんにく1片
・大根10cm(いちょう切り)
・ねぎ2本(斜め切り)
・しめじ半株
・手羽元10本
・鶏ガラスープの素大1
・塩小さじ8分の1
・お米大さじ1
・お好みで甘栗50g＋クコの実5g
❷1時間経ったら完成！塩で味を調え黒胡椒を散らす
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これは、1週間後が美味しいやつ✨牡蠣を見つけるとすぐ作っちゃう…
そのまま食べるもヨシ‼️パスタにするもヨシ‼️
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大好きな小さい新じゃがが出ていたので、チンして、潰して、ローズマリーとにんにくの香りを効かせた「潰し焼きポテト」を作りました🥔✨
プチッと弾ける中身、カリッカリの皮、ホクホクのおじゃが…味付けは塩だけなのにうっま❗️
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過去イチ、ふわんふわんな食感にできた…もうずっとこの配分でいく…
【ふわんふわんな鶏つくね🐣】
ちなみに我が家の家訓は「タレが多ければ多いほどよい👏」です！！
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モッツァレラを手でちぎってからオイル漬けにしてみて…醤油とにんにくがしっかり染みて、最高すぎるから‼️
❶ちぎったモッツァレラ1個＋バジル3g＋醤油大1/2＋おろしにんにく1片＋塩少々を袋に入れて揉む
❷全体が浸るまでオリーブオイルを注ぐ
#白鶴 #HakutsuruBlanc #PR #お酒は20歳になってから
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❶刻んだ板チョコ2枚(100g)を耐熱ボウルに入れ、生クリーム70ccを加えて500Wで40秒チン！30秒待ってよく混ぜ溶かす
❷ボウルに生クリーム100ccを入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立てる
❸生クリームの3分の1を❶に加えてよく混ぜる。残りの生クリームも加え混ぜ、容器に移して冷蔵庫で冷やし固める
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ご存知の方もいると思いますが
クリームチーズはカッテージチーズ
と同じ方法で作れるよ！
生クリーム150cc
牛乳370cc
ｌ
ｌ鍋で沸騰直前まで温め
ｌ火を止める
↓
レモン汁35ccを加え混ぜ
ﾎﾞｳﾙ・ｻﾞﾙ・ｷｯﾁﾝﾍﾟ-ﾊﾟ-で濾す
↓
まだ水分が残るくらいで止め
塩を加え、練るだけ🙌
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豚こまを丸める→溶き卵と片栗粉をまぶして焼くだけで【ビビるほどお肉柔らか〜な酢豚】に✨
❶豚こま300gに塩をふって一口サイズに丸め、溶き卵→片栗粉の順にまぶす
❷油を引いたフライパンで❶を焼き、ピーマン2個＋しめじ半株をIN
❸醤油大1と1/2、酢大1、砂糖大1、ケチャ大2、水100ccを絡める
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❶刻んだビター板チョコ(50g)1枚＋バター50gを耐熱容器に入れ、500wで40秒レンチンしてきれいに溶かしたら、溶き卵1個を少しずつ加え混ぜる
❷そこにコーンスターチ15g(片栗粉でも！)とお好みでラム酒を少し加え混ぜ、カップケーキ型に3等分する
❸トースターで約5分焼く(表面がパリッとするまで)
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❶白玉粉50gと砂糖大さじ2に
牛乳200ccを少しずつ加え
ダマができないようによく混ぜる
❷500wで3分チン→よく混ぜる
再び500wで2分半チン→よく混ぜる
❸生地をジップロックに入れ
角をカット！(3cm幅になるように)
氷水の中に生地を落とし入れ冷やす
きなこと黒蜜をかけて召し上がれ！
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牡蠣欲が凄かったのでお昼に「みぞれ牡蠣鍋」を作ったんだけど、揚げ餅と春菊が美味しすぎて、この冬あと一回はやろうって話になった
餅は一旦揚げることで香ばしく、つゆにコクが出て美味しい〜！
大根おろしの絞り汁はつゆに使うので旨味がすごい✨大根に絶対的信頼をおいてる✌️
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❸クーリッシュ1個にほうじ茶パウダー小さじ半分を加え混ぜて、フラッペの部分を作る
(※ちなみにほうじ茶を加えずクーリッシュのまま使っても美味しい✨)
グラスにゼリー→アイス→お好みで市販のホイップを絞って完成🙌
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果物・酢・氷砂糖を
同じ重さずつ1週間漬けるだけ！
「果肉ごろごろ〜っ
フルーツビネガー🍑」
炭酸・豆乳で割ったり
アイスにかけて召し上がれ〜✨
ちなみに…
お酢を1日大さじ1飲むと
内臓脂肪に効くらしい🙌
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ホイルにズッキーニ並べて、たれとピザチーズ乗せて、魚焼きグリルで焼くだけでズッキーニピザができるよ〜🍕
ジュワ〜っとみずみずしい✨お好みでソーセージやベーコン足しても良いと思う
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とうめし(おでんの汁で煮込んだ豆腐をご飯の上に乗せて食べる)みたいな肉豆腐が食べたくて作ってみたら、美味しすぎ…
優しくて染みる〜〜〜❗️
これ、二日酔いの時にも食べたい笑
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生姜＋氷砂糖を1週間漬ければできちゃう「ジンジャーシロップ」に、今年は果物も加えてみたんですが…大正解でした🙌✨
・炭酸割り→ジンジャエール
・ビールに→フルーツビール
・ホットミルクや紅茶にも🥛✨
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ホットミルクに入れて溶かすだけで、とろ〜り甘いホットチョコレートに✨
【ホットチョコレートスプーン】
チョコを湯煎し、材料混ぜるだけなので作業時間は30分以内！(冷やし固めるのに＋30分)
ちなみに今回使ったスプーンも容器(ソース入れカップ)もダイソーです✌️
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去年、ピェンロー(白菜が主役のお鍋)がすごく流行ったけど、自分はよく白菜漬けで作る
白菜漬けから出る旨味が、とにかくやばいんだ〜っ‼️あと大根を入れることで、お肉が柔らか〜く仕上がる✨
味付けは塩とごま油だけ。これだけで十分美味しい。お好みでラー油をかけて！
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これは明太子を好きなだけ崩して、自分で育てていくタイプのパスタ❗️
【育てる生明太パスタ】
明太パスタの明太子に火が入っているのが少し苦手で…だったらあと乗せにしちゃえ〜！と作ったら、めちゃインパクトのあるパスタに✨
生の明太子んんま〜ッ🥲
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こう暑い日は、冷凍庫にこういうのが入ってるだけで強くなれる(気がする)
【製氷皿あずきアイス】
レンチン→混ぜる→冷凍で完成‼️
寒天効果で、2層にならない＆溶けにくい◎
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少し前に流行った「麻薬たまご」のたれに、なすと大葉を漬けると立派なご飯泥棒に〜🍚✨
❶なす2本(薄切り)を多めのごま油で焼く
❷容器に大葉10枚＋❶を敷き、材料を加えて半日〜漬けるだけ‼️
玉ねぎ1/4個(みじん)、ねぎ1/2本(みじん)、水大7、醤油大3、砂糖大1/2、酢小2、鶏がら小1/2、鷹の爪半分
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まだ試作段階なんだけど
紫陽花クリームソーダが涼しげ🌻
レモン汁を加えると色が変わる🍋
・甘酸っぱいレモンソーダ
・ミルク濃厚なMOWアイス
・甘くて歯切れの良い寒天
の組み合わせも、いい感じ〜✨
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