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今が旬のホタルイカ。スーパーでもよく見かける季節。そんなホタルイカを少しでも美味しく食べるひと手間がホタルイカの「呼び戻し」。お湯を沸かしてその中に少々の塩と酒を入れてホタルイカを投入。約10秒入れたら取り上げて氷水に入れて冷やす。たったこれだけで料亭で出てくるホタルイカに変身。
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リスとクマって本当にカワイイですよね！ですが丹精込めて育てた農作物を食い荒らし農業をやられてる方々に多大なる損害を与えているのも事実。今までは駆除され廃棄されてましたが赤と黒のチタタプとして生まれ変わりました。赤はリス黒はクマ。一つの命を無駄にしない為に大事に味わって食べて下さい
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鹿の金玉大量入荷！
猟師さんの全面協力により入手困難な鹿の金玉が日本で珍獣屋に限り定期的に送られてきます。ニンニク醤油で食べる金玉刺しは酒のつまみに合う高級珍味。クセのある珍味好きにはたまらん逸品です。
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スーパーとかで売っている鰻の蒲焼を買ってきてそれを水洗いし、塗られているタレを洗い流して下さい。アルミホイルで2重に包んでフライパンのお湯の中に浮かべて蓋をして約20分加熱。蒲焼を取り出しご飯の上に乗せ、付属のタレと山椒をかけるだけ。これだけで5980円の高級鰻重に大変身。
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超激レア！クジラの金玉入荷！
クジラの金玉刺しは生姜醤油が合うんです。ペロッとお刺身で召し上がって下さいな。少量の為あっという間に売り切れちゃうと思いますがその時はごめんなさい。
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超激レア！クジラのペニス入荷！
クジラのペニス刺しを1番美味しいポン酢仕立てで食べて頂きます！この料理名は通称ペニポン。本当の通称は「珍宝」と言います。ペニスを食べられるようにするには下処理と8時間煮込む仕込みが必要な高級珍味。こちらも希少品ですので売り切れ次第終了となります。
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珍獣屋名物となりそうなリスの生チタタプ！食べた人しか分からない例えようのない甘い肉。ただ一つ共通しているのが食べた人みんなが「美味しい」と言っている事。ゴールデンウィーク中の5月3日〜7日までしか食べられません。
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高級料亭などに卸される予定だった天然スッポンなのですが、料亭の廃業などにより行き場がなくなってしまい破棄される寸前で珍獣屋が全て買い取りました。という理由で6月限定でスッポン鍋もやりますのでアイヌ鍋かどちらか選んで予約をお願いします。幻の超高級魚！天然クエも限定数で用意しました。
月〜土曜日17時〜21時 。日曜日と連休最終日17時〜19時 。月〜土曜の予約は17時か19時で選んで下さい。＊11月〜6月までの期間、席の予約をするには人数分の限定鍋の予約も必須です。限定鍋がいらない方は当日予約か予約無しで直接ご来店お願いします。