มุมเตรียมขนมกับเครื่องดื่ม
creme caramel cheese pudding cake - ด้านบนทำเป็นคาราเมลที่ตั้งไฟอย่างพอดีให้ได้สี และกลิ่นที่ไม่ติดไหม้จนเกิดไป ตรงกลางทำเป็นพุดดิ้งที่ผสมตัวชีส อบด้วยอุณหภูมิต่ำ ให้เนื้อพุดดิ้งเซ็ทตัว ส่วนด้านล่างสุดทำเป็นเค้ก lady finger ที่เบา ฟูและซึมซับรสชาติได้ดี ใครมาพรุ่งนี้ อย่าลืมชิมนะ
ฝึกนั่งมองจุดเดิมครึ่งชั่วโมงกับพี่เค้า
ข้าวผัดกิมจิ
เหนียงคือของสะสมครับ * รูปจากลูกค้าเมื่อวาน ขอบคุณครับ
น้องมาทานขนมที่สตูวันนี้วาดให้ ขอบคุณสำหรับรูปนะครับ พี่เต็งชอบมากเลย ดีใจที่ชอบขนมนะ เวลาเรามาเจอกันแบ่งความรู้สึกดีๆให้กัน มันทำให้เราก็แบ่งความทรงจำที่ดีเก็บไว้เหมือนกันนะ
ใครที่ลงชื่อเอาไว้เจอกันนะครับ :)
good vibes neighborhood เปิดวันแรกแล้วนะ
แม่ถ่ายรูปกินข้าวกับยายส่งมาให้ดู ยายจะ 90 แล้ว แต่ยังแข็งแรง ชอบทำสวน อารมณ์ดี ตอนเด็กๆเวลาแม่ไปทำงาน ก็อยู่กับยาย หลานรักเลย เวลาคุยกับยาย ยายจะเล่าเรื่องเดิมสมัยเด็ก สมัยเดินไม่แข็ง เคยถือไม้ขัดหม้อข้าว เดินไปตีหัวคุณตา แล้วตาหัวล้าน ไม่มีผมบังเลยหัวโนเลย คุยกี่ครั้งยายก็ชอบ
อ้วนหน่อย กอดอุ่น
เครื่องดื่มพร้อมแล้ว สัปดาห์หน้าเจอกันนะครับ มีเต็มไปบ้างแล้วบางรอบ แต่ก็ยังมีว่างอยู่นะ :)
นมสตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ล้วนเล้ยยย
วันนี้เรียนทำกาแฟ กับเครื่องดื่มต่างๆแล้ว
good vibes neighborhood
Good vibes neighborhood “something in the rain “ มีคนถามเข้ามาเรื่องการจอง เวลาในแต่ละรอบสามารถมาตอนไหนก็ได้ ภายในช่วงเวลาที่จองได้เลยครับ ไม่ต้องมาพร้อมๆกันก็ได้ฮะ 555 ใน 350 บาท จะมีให้เลือก 3 ชุด ชุดแรกขนมง่ายๆ ประเภท creme brulee , caramel pudding , melon icecream
วันนี้ไปรับเก้าอี้ใหม่มาวางในสตูดิโอ สัปดาห์หน้าจะเปิดให้มาทานขนมแล้ว เป็นรูปเป็นร่างขึ้นเยอะ นั่งเหม่อเลย มองดูของทุกชิ้น มันแบบไม่คิดว่ามันจะเป็นจริง ของแม้กระทั่งผ้าเช็ดจานเราก็เก็บสะสมเงินซื้อมันมาแบบที่เราชอบ ทางข้างหน้ามีอะไรต้องเหนื่อยอีกเยอะเลย หวังว่าทุกคนจะมีความสุข
นานๆทีออกทีวี ทำให้รู้ว่า ขนมทำฉันอ้วนขึ้น 555
@KENGKI_Bigeast พี่เป็นเซ็นเตอร์ คนอื่นเป็นแดนเซอร์พี่อีกทีนึง
โลกของขนมมีอะไรอีกเยอะมากเลยครับ มีเนื้อเค้กอีกเยอะมากๆที่อยากให้ทุกคนรู้จัก แต่เข้าใจลูกค้าทุกคนว่า เค้กคือเค้ก แต่สำหรับเชฟขนมแล้ว เค้กคือ เค้กหนึ่งประเภทจากจำนวนเยอะมากๆเลย เราแค่เลือกให้เหมาะสมกับขนมที่เรากำลังทำครับ
ขออนุญาตตอบเลยนะครับ :) เนื้อเค้กมีทั้งหมด 3 แบบครับโดยส่วนใหญ่ที่ทานกัน บัตเทอร์ เนื้อแน่นสุดๆ / สปันจ์ เบาลงมา แต่ก็ไม่นุ่มฟูเท่ากับ ชิฟฟ่อน ที่เบามากๆ ร้านในบ้านเราส่วนใหญ่เน้นนุ่มๆก่อน แต่เราทำเค้กวันเกิดที่ต้องมี 3 ชั้นเลยใช้เนื้อสปันจ์เค้ก เพื่อรับนำ้หนักผลไม้สด และครีม twitter.com/ppisax/status/…
ส่วนใหญ่เราจะเห็นเค้กชิฟฟ่อนนุ่มๆ จะมาแบบไม่ขึ้นรูปเป็นเค้กวันเกิดได้ แต่จะมาเป็นเค้กโชว์เนื้อเค้กตัวกลางแล้วใส่ครีมเลย เพราะเนื้อเบา และขาดง่ายรวมไปถึงรองรับน้ำหนักไม่ได้ จริงๆเราได้ยินเนื้อเค้กมาตลอด มันเป็นเรื่องความชอบของแต่ละคนจริงๆ ซึ่งก็ยินดีรับฟัง และอธิบายได้เสมอครับ
เราเลยขอถ่ายรูปแล้วบอกพี่เค้าไปว่า ผมชอบพี่มากก ตั้งแต่สมัยคามิกาเซ่
มีสินค้ามาใช้สตูดิโอถ่ายงาน เห็นดารามาเลยไปยืนดู เค้าบอกชื่อ เลโอ เคยเป็นนักร้องวง บีโอวาย งงมาก ไม่รู้จัก เมื่อก่อนดังมั้ยอ่ะ ไม่คุ้นเลย แต่พี่เค้าทำเหมือนรู้จักเราดีเลย ทักทายด้วยการหยิกหลัง
เจอกันหน่อยยยย นี่มันเตียงฉันซื้อมานะ
5 ปีที่แล้ว ที่เริ่มลองไปเรียนทำขนมแบบงูๆปลาๆ -- ปีเดียวกันเริ่มมั่นใจว่าชอบทำขนมจริงๆ เลยขายบ้านไปเรียนทำขนมจริงจัง —จบมา ก็ลองหางานทำ พอหาไม่ได้เลยทุบกระทุบเอาเงินเก็บ พาตัวเองไปอยู่นิวยอร์ก แล้วก็ไปได้งานที่จีน อยู่จีน2ปีกว่า — ความฝันเป็นจริงซะที มีสตูดิโอทำขนมของตัวเองแล้ว