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パキスタンの「ペシャワリ・チキン・カライ（Peshawari Chicken Karahi）」 料理名のカライ（カラヒ）とは、元々中華鍋のことらしいです。 トマトを丸ごとたっぷりの油の中で揚げ、そのまま潰して炒めるのが何とも美味しそう！(c) Doctor Epicure
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ニハリは、インド亜大陸のシチューである。牛または羊のすね肉や山羊肉、鶏肉を骨髄とともにじっくり調理する。ニハリは、インド亜大陸のイスラム教徒の料理全体とともに発達してきた。Waris Nihariは、ラホールで最も有名なニハリ レストランの 1 つです。位置goo.gl/maps/fSxjCR8xs… (c) Ali Rehman
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パニール レシュミ ハンディ、シンディ ビリヤニ、ビーフ シーク カバブ、ガーリック ナン、ニンジン ハルワ。foodie_nextdoor は、このイスラマバードのレストランをお勧めします。地図上の場所: goo.gl/maps/YcGeqdq5S…
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ギー（Ghee）は、食用に用いるバターオイルの一種。牛乳や水牛の乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除いて作られる。主成分は乳脂肪である。Jeela Food Point はラホールにあるレストランで、その料理に大量のギーを使用しており、それがファンの間で非常に人気があります。
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パキスタン海軍の艦船(PNS NASR)が横須賀を出港しました。 クラゲが船に別れを告げます。
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「内陸の津波」、氷河湖決壊で１５００万人に被災リスク 新研究
昨年のパキスタンでの洪水がどの程度氷河の融解に関係するものかは明らかでないものの、北部のギルギット・バルチスタン州では同年だけで少なくとも１６回の氷河湖決壊が発生した。1/2...
cnn.co.jp/fringe/3519973…
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Hareesa「ハリーサ」はイスラム教徒の入植者を通じて中東から南アジアに伝わり、多くの地域、特にジャンムーとカシミールで人気を博しました。これはラホールで最高のハリサレストランです：goo.gl/maps/rSpsx4zzB… (c) Ali Rehman
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ビーフ、ライス、フライドニンジン。ペシャワールの有名なカブリ プラオ。 ペシャワール: ハイバル・パフトゥンハー州の州都であり、かつてはガンダーラの中心都市として栄え、クシャーナ朝時代にはカニシカ王の冬の都、プルシャプラと呼ばれました。
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「インダス川」（左）と「カブール川」（右）の合流点。 Attock 、パキスタン。
📸 Shah Zeb
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カシミールチャイ。別の呼び方では”ピンクチャイ”とも呼ばれているこちらのチャイ。なぜピンクなのかというと、茶葉を濃ゆく煮詰め、そこに重曹を加えることで化学変化によってピンク色になるそうです。パキスタンで非常に人気のある冬の飲み物。
📸 Ali Rehman
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スカルドゥはおそらく世界で唯一、草原、砂漠、高山がひとつのフレームの中に収まる場所です。
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ペシャワールの有名な食の通り、ナマク・マンディ発祥の「マトン・カラヒ」は試すべき美味しい料理です。カラヒでトマト、青唐辛子、塩と共に柔らかいラム肉の小さな角切りを調理します。動物の脂肪が味に豊かさと深みを加えます。(c) Ali Rehman
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ギルギット - スカルドゥ ロードは、ギルギットとスカルドゥの都市を結ぶパキスタンの全長 167 キロメートルの高速道路です。
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チキン・カラヒは、スパイシーな味で知られるインド亜大陸の料理。ナン、ロティ、ライスとともに食される。この料理はパキスタンで非常に人気があります。このビデオは、パキスタンのラホールで最高のチキン カラヒの 1 つを示しています。位置：
goo.gl/maps/Si18rVAJN… (c) Ali Rehman
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ペシャワールのカーブル風ポロウ。
位置：キッサクワニバザール「ストーリーテラーズバザール」は、パキスタンのカイバルパクトゥンクワ州の州都ペシャーワルにあるバザールです。俳優のシャールクカーンの家族は今もこの地域に住んでいます。
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📹 instagram.com/destinationpak…
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Muhammad Murad Sadpara。 K2の頂上でシャツを脱いだ史上唯一の登山家です。
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週末のレシピ
パコラは、パキスタン料理で人気のある美味しい揚げ物のスナックです。様々な食材をスパイスの効いた生地に混ぜ、それをカリッと揚げて、金色になるまで調理します。一般的には、雨の季節に温かいお茶と一緒に楽しまれます。(c) Alishba Mubashir
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