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親父に商売だけなら誰でも出来る、その町で生まれ育った商売人は町に責任を持たなくてはいけないと教えられました。
小学校に通う子供達が怖い目にあったとき逃げ込めるお店の目印のピーポくん。新しいお店やチェーン店でも貼ってくれたら良いなと思います。
#神田錦町更科 #蕎麦
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うどんと違って蕎麦にはグルテンが無い為、鍋焼き蕎麦や煮込み蕎麦というメニューは出来ません。熱を加える程どんどん短く切れる蕎麦。逆に切れない蕎麦はどれだけ小麦粉入っているか分かります。蕎麦はせいぜい直実にするのが限界です。以前のツイートの蕎麦屋の隠語のあつもりですね。 twitter.com/kandasarashina…
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神田錦町更科です。江戸三大老舗蕎麦屋の麻布永坂総本家更科堀井の唯一の分店。明治の初めに神田に店を開いてから蕎麦一筋。御来店お待ちしております！