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ピーマンの苦味が苦手な方へ。繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます。生のまま一切れずつ食べ比べてみたら、確かに縦だとフルーティーさが先立つ印象。横だとそれに苦みが加わる感じ。でも横に切ると柔らかい食感になるという利点があります。お料理やお好みで使い分けを〜
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和牛ローストビーフ、フライパンで実作業30分で超簡単にできるから試してほしい…
1.和牛モモ肉(常温に戻す)に塩胡椒
2.フライパンで各面を2-3分焼く
3.アルミホイルで2重にくるむ
4.ふきんで包み2時間放置
5.切って盛り付け！
難しそうという先入観があったけどハンバーグの100倍簡単です。は〜至福。
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ふわふわ卵スープを作りたい各位
スープを沸騰させて火をとめたら、
①スープをかき回して水流をつくる
②水流と【逆回転で】溶き卵を流し入れる
と卵がふわっと広がりとぅるとぅる食感になりますのでお試しを〜。スープをかき回す速度は(鍋からこぼれない程度に)早い方がふわっとします。
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これは最先端のNaaS（Nasu as a Sugoi-oishi-tsumami）
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はい、新玉ねぎのシーズン到来ということで、やっぱりまずは新玉ねぎご飯。浸漬したお米(お水は気持ち少なめで)に、切れ込みを入れた新玉ねぎを載せ、ベーコンかソーセージをちらして炊飯します。炊けたら混ぜて、お好みで塩胡椒を。新玉ねぎのみずみずしさが旨すぎて食べた瞬間ニヤニヤしちゃいます。
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鶏もも肉、ソテーにするなら1％の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼いてみて！皮ばパリパリ、身はぷりぷりになります。塩の量は【1％】です。300gの鶏肉なら塩3g(サラサラの塩なら小さじ1=約6gなので、小さじ1/2)。これほんとにおいしいから再掲しました〜。#国産とり肉の日
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お家スイーツに牛乳寒天はどうでしょう。水200mlに粉寒天8gを沸騰させながら溶かし、人肌に温めた牛乳500mlを加えます。お好きな果物を混ぜたら空の牛乳パックに入れ、冷蔵庫で冷やして完成です。牛乳寒天がどーんとできた達成感がすごいし、牛乳の優しい甘さと果物の甘酸っぱさを同時に楽しめて素敵。
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ク 春 飲 サ 牛
リ の ん イ 乳
｜ 優 だ ダ に
ム し ら ｜
ソ い ば 混
｜ ぜ
ダ て
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牛乳たくさん買ってもね…と思われた方、牛乳出しコーヒーするとおいしくてするする飲めちゃいますよ（水出しコーヒー用のコーヒーパックを使うと更にお手軽です）。 twitter.com/zennoh_food/st…
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キャベツと卵だけでお好み焼き風。キャベツ3-4枚を千切りにし、溶き卵3個分とめんつゆひと回しを加えて混ぜます。フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、ソースとマヨ、青のりとかつお節を載せたら完成！くったりジューシーなキャベツが卵とソースに香ばしく包まれててやみつきになります。
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もうすぐクリスマスですけども、皮がパリッパリのチキンステーキはいかがでしょう？鶏もも肉に重量の1%（お肉300gなら3g）の塩を揉み込んでからキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で二晩おいたあと、皮目からじっくりと、中に火が通るまで両面焼いたら完成です。ぜひお試しあれ🎄
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念願のトマトご飯。洗ったお米2合に水350mlを入れて15分浸水し、塩小さじ3/4、こしょう少々、コンソメ小さじ1を加えて混ぜます。十字に切り込みを入れたトマトを載せ、オリーブオイル小さじ2を入れ普通に炊飯したら完成です。ケチャップとはまた違う優しいトマト味で、オムライスにしてもおいしい〜🍅
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白菜、たくさん使いたい！ってときは焼き白菜。1/4カットにして葉と葉の間にベーコンを挟み、中火で各面(断面2面+外側の計3面)を5分ずつくらい焼いて葉がしんなりしたら完成です。途中で蓋をして蒸し焼きすると火が通りやすくなります。とろとろの白菜をベーコンの塩気とともにハフハフ頬張る幸せよ…
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もう初夏に恒例のお知らせですが、ズッキーニは縦切りにして焼くと外は香ばしく、中はとろっと食感になって美味です。縦切りにしたら断面側を先に焼き、焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼いたら塩胡椒して完成です。手間に対するおいしさ度合いが振り切れてるなあ、と毎回感動してしまいます。
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ヨーグルトでフルーツサンドができるよ。ヨーグルトを一晩水切りして、生クリームの代わりに使うんです。水切りしたヨーグルトはクリームチーズのような味わいで、果物の味もしっかり楽しめるさっぱり爽やかなサンドに。写真のようにいちごはもちろん柑橘や、夏にかけては桃やぶどうなどでもぜひぜひ。
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舞茸ごはん。お米を30分浸漬→水を捨てる→醤油とお酒(分量は米1合に対してそれぞれ大さじ1)、顆粒だし少々を入れる→水を規定の線まで入れてかき混ぜる→ほぐした舞茸を載せる→炊飯して完成！炊いてるときの香りでご飯が食べられそうだし、できあがって食べたら舞うほど旨い₍₍⁽⁽ 🍄 ₎₎⁾⁾
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小松菜は刻んで保存袋に入れて冷凍しておくと、とっても便利です。好きな量だけ取り出して、自然解凍して水気を絞ったらおひたしにできますし、凍ったままでお味噌汁や煮浸し、炒め物にも使えます。今回は冷凍エビと一緒に中華風の炒めものに。まな板を出さずに気楽に作れてうまうまでした！いぇい。
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一般の方の言う「お味噌汁が好き」というのは旬の野菜を具にしたり、お気に入りの味噌を使ったりして味わうのが好きなのであって、ツイートを分析して好きな具ランキングを作ったりテキストマイニングでにらと卵が一緒に呟かれる傾向を発見してニヤけることを指すわけではない(集計楽しかったです)。
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白菜は1/4カットにして葉の間にベーコンを挟んで焼くと、とろっと白菜とベーコンの塩味がマッチして最高なのでぜひ。中火で各面(断面2面+外側の計3面)を5分ずつ焼いて葉がしんなりしたら完成です。フライパンに収まらない場合は、外側の葉を何枚か剥がして(剥がした葉は別のお料理に使って)ください〜
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ご飯も炊いてないしパンもないし麺を茹でるのもだるい、でも何かささっと食べたい！ときににおすすめなのが、もち茶漬け。①餅を焼く②お茶漬けの素を入れる③お湯を注ぐ、だけでできちゃいます。個包装の切り餅は賞味期限が長い(製造後1年以上の商品が多い)ので、お正月以外もあると便利なんです。
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甘党各位、チロルチョコさんの"きなこもち"をホットミルクに溶かすときな粉ラテ風になりますのでお試しを。牛乳をカップに注いでレンチン1分、チョコ2つを入れて少し混ぜてから追加でレンチン30秒、さらにかき混ぜてチョコが溶けたら完成です。同じ要領で"キャラメルもち"ならキャラメルラテ風です…☕️
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もう何度目かのご紹介ですが、ナスはホットサンドメーカーで焼くととろとろの食感になって美味なんです。ナスを切って油を絡めてから、ホットサンドメーカーで両面を焼き色がつくまで焼きます。味付けは最後にぽん酢をかけるなどお好みで。台所で眠っているホットサンドメーカーが覚醒するはずです…！
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かき氷 ←わかる
袋かき氷 ←知ってる
かけ氷「冷しゃぶにかけてね」←?!?!?!?!
ってはじめは戸惑っちゃう氷状のドレッシング「かけ氷」、全農のお肉の会社から新発売です。九州の生協さん、スーパーさんにあるので見かけたらぜひ。シャリシャリなドレッシングは新鮮な感覚。青しそ味もあります！
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料理って配慮事項が非常に多く頭を使う営みだと思います。最近食べたメニューと被らないようにする、とか、賞味期限が迫ってるあの食材を使わなきゃいけない、とか…。だから体力ゲージが「低」のときは、料理なんてせず断然睡眠を優先しますし、少し体力が残ってて自炊したときは毎度自分を褒めます。
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…