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相変わらず茄子はホットサンドメーカーで焼くと、とろとろになって格別です。ホットサンドメーカーに油をひくのではなく、切ったナスに油を絡めてから焼くと、余分な油を吸いにくくなります。我が家のホットサンドメーカー、焼き茄子にしか使ってないので、もはや焼き茄子メーカーなのかもしれない…
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全農の昔ながらの商品に「エーコープらっきょう酢」てのがありまして、実は最近よくある「なんでも使える調味酢」のパイオニアでして、もっと知ってもらえたらうれしいなというnoteです
らっきょうを漬けないあなたにこそ知ってほしい！エーコープらっきょう酢の底知れぬ魅力
note.com/zennoh_pr/n/n2…
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先ほどのnoteでご紹介した"エーコープらっきょう酢"、「実際に料理に使ってるよ〜」という方がいらっしゃったら、ぜひぜひ活用方法を教えてください！でも、そもそも知られているのかが不安なので、「知ってるよ〜」の声だけでもうれしいです…！
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オレンジ色の紙パックでお馴染み…いや、Don't stop dancingでお馴染みの農協牛乳が50周年を迎えました。これまで飲んでくださった皆さま、酪農家の皆さまのおかげです。実は…今では当たり前の"1L紙パック"で牛乳を流通させたのは、農協牛乳が先駆けだったりします。これからもよろしくお願いします。
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なんと…おかげさまで今までにつぶやいた野菜のレシピや豆知識が本になりました。つぶやきだけではなく、料理家さんの書き下ろしレシピもあわせ、野菜・果物・きのこ60種類以上を網羅した1冊です。明日、発売です。もし気が向いたら本屋さんでお手にとってみてくださいね(Twitter担当は家宝にします)。
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こちらでも購入できます。
JA全農広報部さんにきいた 世界一おいしい野菜の食べ方
amazon.co.jp/dp/4046806176/
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でもでも本よりも、国産の野菜もお米もお肉も卵も牛乳もたくさん食べてほしいなあ、と思っています。アカウントのホーム右上の虫眼鏡マークをタップすると、弊アカウントの投稿を範囲として検索できます。全ての食材を網羅しているわけではないですが、簡単レシピでもりもり食べていただけたらと…！
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先日らっきょう酢の使い方を皆さんに伺ったら、50以上もコメントいただいてうれしかったです。ありがとうございます(お礼が遅くなりました)。いろいろ試してまして、まずはコールスローサラダ。細切りキャベツを塩揉みして水気をしぼり、らっきょう酢とマヨで和えました。これは…簡単うまぁぁ！でした
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賀茂なす🍆まんまるのなすで京野菜のひとつです。今回は、皮をシマシマに剥いて厚めの輪切りにし、油たっぷりで両面焼いてステーキにしました。味付けは生姜醤油に。果肉がしまった賀茂なすだから、食べ応えがあります。あまりのおいしさに感激して、翌日も同じものを作って食べた…なす、ほんと好き…
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お寿司屋さんのあの"ガリ"、自分でも作れると聞いて初挑戦。新生姜をブロックごとに切り分け、汚れていたり硬い皮はその部分だけ剥きます。できるだけ繊維に沿って薄くスライスし、塩(生姜250gに小さじ2)をまぶし1時間おいたら熱湯に潜らせ、甘酢に漬けたら完成〜。付け合わせに大活躍です。#生姜の日
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甘酢は、先日ご紹介したらっきょう酢などの調味酢を使うとラクです。
ご自身で作る場合は、
・酢 1カップ
・砂糖 1/2カップ
・水 大さじ3
を合わせて煮立たせ、冷ましてできます。
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焼きレタスをたびたび推していましたが、丸いレタスだけではなくてロメインレタスをもかなり旨いですね…！縦半分にカットして焼き色がつくまで焼いただけですが、ロメインのほろ苦さがたまらないおいしさでした。圧倒的に焼きたてがおすすめなので、お酒のアテにする方はその準備も万端にしてどうぞ…
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カレー、定番具材にこだわらずセロリたっぷりもおいしいです。茎は薄切り、葉はざく切りがおすすめ。葉っぱがワサワサしていて、こんなに入れて大丈夫？と不安になりますが、加熱でカサが減るので大丈夫です。ルーを入れる前に気が変わったら、トマト缶&コンソメでミネストローネにするもありです。
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昨年も言ったけどつぶやかずにはいられないことなんですが、ズッキーニは縦に切って焼くとおいしいです。油をひいたフライパンで断面の側を焼き目がつくまで焼いて、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにすると香ばし＆柔らかく仕上がります。これはもう、私的、3大・夏の風物詩と思っている。
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全農グループの焼き鳥屋さん(そう、実は、焼き鳥やってるんです。デパ地下などで"鳥麻"や"麻布あさひ"というお店に出会ったことはありますか？手前味噌ですが旨いんです…！)の商品を王道から変わり種まで実食レポしました。
今日は“アサブロ”の焼き鳥、ご紹介します。
note.com/zennoh_pr/n/n2…
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焼き枝豆。フライパンに枝豆を広げて蓋をして5分→全体的にひっくり返して蓋をして2分→蓋を取ってお好みの硬さまで加熱したら完成です。部分的にサヤが開いた頃が目安。枝豆、茹でるのは夏な風情があっていいし、ちょっと水を入れて蒸すのもお手軽でおいしいけど、焼きのワイルドさもたまらんですね。
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八丈島の大きなレモン「八丈フルーツレモン」のサワーを全国の量販店で販売しています。合同酒精さんの「NIPPON PREMIUM」シリーズと全農の「ニッポンエール」がコラボし、キズなどで市場流通に適さない果実を有効活用し商品化しました。まろやかに甘酸っぱい優しいお味🍋
【お酒は20歳を過ぎてから】
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枝豆大好き部員なのですが、丹波で作られた「デカンショ豆」という新しい枝豆を初めて食べました。見た目は緑色ですが味は茶豆風味。甘くておいしい…！(ご興味あればこちらへ→ja-town.com/shop/c/c280513/) そういえば枝豆は鮮度が命なので、買った勢いで調理するのがおいしく食べる秘訣だったりします。
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焼きおにぎりをカリカリにしたくて、いろんな焼き方を試してみた、という話です。でも、勘づいてる方もいらっしゃるかもしれませんが、とにかくお米を食べてほしい、というのが裏テーマです。
焼きおにぎりを、全面的にカリカリにしたい｜JA全農 広報部【公式】 note.com/zennoh_pr/n/n8…
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フライパンでできるサラダチキンの作り方、ご紹介しています。今月の広報誌エプロンです。サラダチキンは鍋で茹でるイメージでしたが、フライパンでできるんですね。夏場、お湯を沸かすと思うと一気に腰が重くなりますがフライパンなら…なんとか…！(フライパン大好き民)
apron-web.jp/cooking/11005/
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しいたけの煮物。乾しいたけを水で一晩戻し、戻し汁に醤油とお砂糖で味をつけてアクをとりつつ煮て完成です。調理中、しいたけの香りで部屋が幸せ空間でした。餃子の皮にトマトソース、刻んだ煮物、ベーコン、チーズをのせてフライパンで蒸し焼きにしたピザ風もアレンジもやってみた🍄#乾しいたけの日
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炊飯器ひとつでパエリアができるキット。お米と具とソースが全てセットになっていて、炊飯器に全部入れてお水を足して炊いたら本格パエリアができてました。パエリア、奮起して作ってもお米が硬すぎor柔らか過ぎてしょぼんなことが多いので、キットで出来たて旨しなパエリアができるのはとてもうれしい
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レンジでラタトゥイユ。野菜を1cm角に切って耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩胡椒を加えて混ぜ、蓋を斜めに載せてレンジで5分ほど加熱したら、カゴメさんの「基本のトマトソース」を混ぜて完成です。そのままでもパスタにしてもよし。今回はベーコンも入れてメインおかずにしました〜 #野菜をとろう
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野菜の量は、ズッキーニ1本、なす1本、玉ねぎ1/4個、パプリカ1/2個を使いました。詳しいレシピはこちらに載っています〜
kagome.co.jp/products/recip…
#野菜をとろう
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…