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ほおずきティーバッグを発案し作りました。
100％天然素材ティーバッグ
お茶の時間そしてカクテルのひと時が
さらに愉しくなります。
ほおずき #ティーバッグ
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薔薇と紅茶と氷砂糖、はじめに紅茶の
香りそして薔薇の香りがお部屋を満たします。紅茶を茶杯に注ぐ度に少しづつ氷砂糖が溶けていきます。
まるで飲む香水、とても美味しい。
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100%林檎エキスから抽出した
野生古樹白茶、無水茶。
味見したところあまりの美味しさに
驚き、一気に視界が開けました。
この感覚は久しぶり。
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椿の花の砂糖漬け
ブランデーと椿の香りが
混ざり合う、新たな
うつくしい香りを
作りだす。
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【すだちキャンディー】
すだち紅茶のアレンジティー
すだちのスッキリとした
酸味と結晶化した糖の甘味
そして紅茶の香りと
奥深いコクが合わさり
とても美味しいアレンジティー
特別なお茶時間
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すだちキャンディーを作りながら
紅茶のアレンジティーをいただく
すだちのスッキリとした酸味と
結晶化した糖の甘味
そして紅茶の香りと奥深い
コクが合わさり
とても美味しいアレンジティー
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ポカリスェットとレモングラス
お菓子は自作のラムネ
クリームソーダ味
シュワシュワするラムネです。
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乾燥させたローズマリーを焚いて
ガラスドームに煙を閉じ込めます。
少しだけローズマリーの燻製の香りを
紅茶に染み込ませました。
中国に一番歴史の古い紅茶、正山小種があります。紅茶に松の燻焙の香りを染み込ませた珍しい紅茶です。
そんな紅茶をイメージしました。
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薔薇と紅茶と氷砂糖
はじめに紅茶の香りそして薔薇の香り
がお部屋を満たします。
少しづつ氷砂糖が溶けていきます。
まるで飲む香水、とても美味しい。
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ポカリスエット＋ Sakura
桜が仄かに香り
見た目にも美しく癒されます
程よく冷えて美味しいです
皆さま熱中症にお気をつけくださいね
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【シャインマスカットの紅茶マリネ】
皮ごと食べられてとても美味しい
シャインマスカットを
さらにグレードアップしていただきます。
使用した紅茶は正山小種ですが
お手持ちの紅茶でお試しください。
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摘みたての金木犀のお茶
フレッシュな金木犀の花は
口に含むと甘酸っぱい味で
お茶の甘味を引き立てます。
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花と蜜と古樹茶
動画→ youtu.be/fpqsP0QeYr8
蜜が花に落ちていきます
古樹茶アレンジティー
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パッションフルーツが熟したので
凍頂烏龍茶とブランデー炭酸水で
オリジナルティーを作りました。
凍頂烏龍茶はフルーツの酸味ととても相性が良いです、パッションフルーツの種のプチプチが心地よい飲みもののアクセントになります。
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【香木と貝殻とお茶】
貝殻と香木そしてお茶を使った
茶席で作るカクテル。
貝殻を使うことで
貝殻のカルシウム成分で
シロップの味の奥行きと
コクが増します。
そして香木の濃厚な香りが
全ての五感を目覚めさせる
カクテルとなります。
【 茶人 富士華名 】茶歴25年以上、中国茶、台湾茶、日本茶を研究分析する日々、そして茶人が作るカクテルやオリジナルティーも好評です。