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100%林檎エキスから抽出した
野生古樹白茶、無水茶。
味見したところあまりの美味しさに
驚き、一気に視界が開けました。
この感覚は久しぶり。
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お茶とレース作品
うつくしい写真を
撮っていただきました。
Photo: Sayaka_Watanabe
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花茶、氷の中にうずめて一晩
朝、目覚めましたら
冷たい水の中で花が咲いていました。
ほのかに香るお花の香り、
淡い花の甘み春の雪どけに
咲く花のような
清らかなお茶になりました。
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薔薇と紅茶と氷砂糖、はじめに紅茶の
香りそして薔薇の香りがお部屋を満たします。紅茶を茶杯に注ぐ度に少しづつ氷砂糖が溶けていきます。
まるで飲む香水、とても美味しい。
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パッションフルーツが熟したので
凍頂烏龍茶とブランデー炭酸水で
オリジナルティーを作りました。
凍頂烏龍茶はフルーツの酸味ととても相性が良いです、パッションフルーツの種のプチプチが心地よい飲みもののアクセントになります。
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乾燥させたローズマリーを焚いて
ガラスドームに煙を閉じ込めます。
少しだけローズマリーの燻製の香りを
紅茶に染み込ませました。
中国に一番歴史の古い紅茶、正山小種があります。紅茶に松の燻焙の香りを染み込ませた珍しい紅茶です。
そんな紅茶をイメージしました。
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薔薇と紅茶と氷砂糖
はじめに紅茶の香りそして薔薇の香り
がお部屋を満たします。
少しづつ氷砂糖が溶けていきます。
まるで飲む香水、とても美味しい。
【 茶人 富士華名 】茶歴25年以上、中国茶、台湾茶、日本茶を研究分析する日々、そして茶人が作るカクテルやオリジナルティーも好評です。