26
評論家のお話がめちゃくちゃTwitterで流れてくるけど、こないだ色んな所のカヌレ調べてた時にスイーツ評論家の人がカヌレを個包装から出して自然解凍して「ベチャベチャで食感がダメですね」って書いてて何とも言えない気持ちになった
個包装から出すとお菓子自体が結露しちゃうから出しちゃ駄目だよ
28
パウンドケーキを焼く時、クッキー生地を入れてからパウンド生地を流すとこんな感じで好きな模様とかつけれます。
これは専門学生の時に試してみてたんですが途中でほっぽり出してたので誰か上手いこと活用して欲しい
29
お菓子作りのライフハック
お菓子を作りたいけど家にバターが無い時は、ペットボトルに生クリームを入れて馬鹿みたいに振り続けると脂肪分と水分に分かれていきます。たまに水分を取り除きながら振り続けると無塩バターになりますがそこまでするなら買ってきた方が早い
30
東京都立産業貿易センター 台東館で今日から3日間ジャパンケーキショーが開催されてます！
チョコやアメ、マジパンやケーキなどの作品が全国から集まる凄まじい大会です！
パティシエ達の渾身の作品が見られる貴重な機会なのでぜひ！！！
31
エーグルドゥース、ジャンポールエヴァン、ピエールエルメ、オクシタニアルのケーキを大集合させるなどしていました
33
なんと森永製菓さん（@morinaga_angel ）とコラボです！
森永製菓製菓さんのお菓子を使ってお菓子作りしちゃうよ〜って企画です✌️
市販の材料で作りやすいレシピになってるのでぜひ！
ハロウィンにぴったり！ベイクを使った「かぼちゃのブラウニー」作り方【お菓子レシピ】 youtu.be/1PCtTsulmOI
34
エスコヤマさんの件、ここぞとばかりに「美味しくなかった」って書き込みあったりするけど、身体を削って作ったお菓子まで批判されたらたまったもんじゃないやろ
働いてる人たちはただでさえ不安やろうからやめてあげて欲しい
口に合わんかったのは別の話や
36
元々カヌレは、ワイン造りが盛んなボルドー地方でワインの製造に卵白を使う為、大量の余った卵黄を活用すべく生まれたお菓子と言われています。
なのでお菓子屋さんでカヌレをやると大量の卵白が余り、ワイン造りでもしたろかという本末転倒な事態になります。
37
そんなカヌレを売っているオンラインパティスリーを先日立ち上げました。
まだまだ製造が追いついてなくて「食べてみてください！」と言えないのがもどかしいですが、美味いカヌレ作ってるのでよろしくお願いします🐈
twitter.com/chat_luume/sta…
39
みんなカヌレ作ろ！！
あとプリンとかパンナコッタとかも牛乳沢山使うし簡単やけんこれを機にお菓子作ろ〜！！！！ twitter.com/yonokiticw/sta…
40
パティシエとかお菓子とか関係無しに、自分が思ったより高いものに「高いな」とか「この値段なら買わない」とか思うのは自由やけど、それを生産者に言うのは「低賃金で働け」と言ってるのに近いと思う twitter.com/nishitake0525/…
42
昨日、専門学校の同級生からパティシエ辞めたって連絡きて「お菓子作りは好きやしやりたいけどパティシエ業界で働くのは嫌やわ」って言ってきて、「俺がいい感じに変えとくからそしたら戻ってきなよ」って返したら「なるはやで頼む」って言われたのでなるはやで頑張る
43
「ベリー系のジュレに少しだけバニラビーンズを入れると、バニラ味はしないんだけどベリーの香りが華やかでいい感じになるのでおすすめ」
ってツイートするために写真撮ったけど冷凍肉にしか見えない...
45
←作ったクリスマスケーキ
食べたクリスマスケーキ→
#パティシエのクリスマスを振り返ろう
46
アタシは自称本格パティシエYouTuber‼️
ろくにレシピ動画を更新せずに新年早々カスみたいな動画をアップロードしたよ‼️
2022年もよろしくね‼️
ネコノメカフェ、2021年ダサいやつシーンまとめ
youtu.be/F-qxReY2JHc
49
【おし＆らせ】
2月21.22日に伊勢丹新宿にてシャルーメとして出店します、、、！！！
ケーキ売ります、、、！！！
すみれちゃん@smr_patissierとフローリストのさとる君（インスタ貼るね）の3人でわいわい出店します！
詳細はこれからちょこちょこあげてゆく！！！
予定を！！空けてくれ！！！！
YouTubeでお菓子を作ってる猫です。パティシエです /オーナー→@Chat_LuuME /サブ垢@SubnoMEDaze /お仕事の依頼等【catcake@nekonomecafe.com】 基本的に野菜が食べれません。