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ウェディングケーキに和菓子を飾り付けたウェディング和菓子です🎂🍡
土台から作り込む予定でしたが立場上、事前に仕上げた和菓子を飾る形になりました。
天辺には八角錦玉。壽の文字色は煉獄杏寿郎カラー🔥
大きな鯛は一般の約20倍の大きさです。
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６月４日は『虫歯予防デー』🦷
恒例の歯と唇の練り切りです💋🍡
もちろん歯はすべて虫歯。唇は去年のバレンタインにネイルサロン店とコラボしたものです。
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上野動物園のパンダに妊娠の兆候があるらしいですね🐼
このパンダ和菓子も準備を進めなくては…🍡
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数量限定で『水無月』を販売いたします🍡
吉野本葛と最高級品種の丹波大納言を使用✨
毎年配合を変えながら作っている和菓子です。
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６月第一日曜日はプロポーズの日らしいですね💝
ということで薔薇の練り切りです🌹
よくある技法ですが、当店の生地は繋ぎが弱く不向きなので苦戦させられる意匠です。
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コロナの影響で丸一年空いてしまった和菓子教室のお知らせです🍡
初心者でも楽しめる人気の練り切り教室を開催します✨
市が運営する市民講座のため受講料は本来の半分以下でかなりお得です。
その代わり、真岡市内在住または勤務の方に限られますorz
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紅谷三宅の結果
内面の猫っぽさ 99%
内面の犬っぽさ 1%
外見の猫っぽさ 50%
外見の犬っぽさ 50%
猫推しの和菓子屋になりそうです🐈️
#あなたの内面と外見は猫か犬か診断
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今年の水無月は冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられるように配合を変えてみましたが、吉野本葛の性質上100％の風味は出しきれてないです📐
もう少し改良できれば通販でも水無月を販売予定です。
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年甲斐もなくガチャガチャのコーナーで衝動的にぶん回してしまった結果
コザクラインコ4匹ェ…🐦️
赤いカプセルを見るのがトラウマです。
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明日11日20時にオンラインストアにて練り切りを販売いたします🍡
南極和菓子、虫歯予防練り切りに今回は久しぶりに季節の練り切り8個入りも登場します✨
季節の練り切りの内容はきんとん製紫陽花(中はつぶ餡)、牡丹、葉巻の紫陽花、手鞠、雨上がりになります。
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来週は和菓子の日ですが、定休日と被ってしまっています。
でも営業するほど気力が残っていませんので、お休みの予定ですm(__)m
写真はナマケモノを作っている途中🍡
制作する本人もナマケモノに🦥
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『 紫陽花 』
薯蕷練り切り製🍡
羊羮製の花を添えて梅雨の花らしく仕上げました✨
この時期になるとこのガラスに勝る器が見つかりません。
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今日は栃木県民の日🌱
魅力度ランキング最下位脱出のため、可愛い和菓子を紹介しようと思います🍡
写真は当店人気の『蚊取り豚』『幸せあざらし』『赤ちゃんペンギン』の練り切り達です。
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今日は『 #和菓子の日 』🍡
はじまりはなんと1000年以上前😮
嘉祥元年（848年）6月16日、仁明天皇が16個のお菓子をお供えして、健康で幸せに暮らせるように祈ったという由来があります。
近くの和菓子屋さんで、いつもよりワンランク上の和菓子を召し上がってみてはいかがでしょうか✨
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新しくアザラシの最中始めました🧊
実物はちょっと大きめ。
中は北海道産大納言小豆🍡
平らな場所でもコロコロ転がってしまうので『ころころあざらし』と呼んでますが、両面とも同じ顔なので又の名を『両面あざらし』とも呼んでいます←
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今日は父の日なので、パープルカラーペンギンを作りました🐧💜
お陰様でオンラインストアの『ころころあざらし』は品切れ中です🙏
化粧箱が不足しているため箱が入荷次第、在庫追加します。
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夏至の日なので和菓子屋さんの店頭には「水無月」が並んでいます🍡
夏至とはその名の通り、夏に至るという意味です💡
夏越の祓えも定着してきました。
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生水ようかん始まりました🍡
原料の水にこだわり、生特有のさらりとなめらかな口あたりの水羊羹です✨
取り扱いは製品の性質上、店頭のみとなります💡
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練り切り製の『たまピヨ』です🐤
ヒヨコらしいヒヨコにするつもりでしたが、路線を変えてアホっぽい癒し系で作ってみました🍡
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『たまぴよ』のお供にニワトリの『とりたま』も作りました🐔
仲良くお店のショーケースに並んでいます🐤
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稀に和菓子職人になりたい相談を受けますが給料の低さに驚かれます。
自分の場合、新卒で月4休み残業込13万程度。
一応、技術職ですが手仕事は稼ぎにくいのが現状です。
当時は一人暮らしの生活費が苦しくて友人の結婚式に３万円も包めず悔しい思いをしました。
御菓子司 紅谷三宅( @beniya0114 )の店主🍡
生きるのに必要と思ってもらえるお菓子を作っています🍴
インスタはお菓子のみ→ instagram.com/beniya_miyake/
オンラインショップでの練切の販売は不定期です↓