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「かきフライ」だけではなく「かきフライ」も美味しいのはご存じですか？「かきフライ」ではなくて「かきフライ」の方の「かきフライ」です。ちなみに写真は「かきフライ」です。
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安全面での配慮もしながら、できるだけ読みやすく目立つようにと貼っても、やはり一定数のお客様は読まずに入店されます。接触を避けるためにも貼り紙があるのですから感染対策の注意書きを探すくらいの気持ちで「読んで入店」がマナーになれば、お互いに気持ちよく新しい生活様式が送れると思います。
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2号店の「まるかつ生駒店」は2月25日(木)正式オープンです！そして、直前の21(日)～23(火)の3日間はTwitterのフォロワーさんや、まるかつLINE公式アカウントのお友達の皆様だけの「特別ご招待営業日」です！詳しくは続報をお待ちください。よろしくお願いします！
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最初は4名で利用したいと連絡があり、そのあと「3名追加で」と連絡。こちらも今まで数百名以上のご利用者と接していますので、いろいろ察することもありました。それでも「どんな方もお断りしない、こちらから事情を聞かない」というのがポリシーですし、再度目的を説明してお食事していただきました。
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当店の「とん汁」はたしかに具がかなり多めだと思います。そのためお肉だけではなく、野菜の旨み、甘みもたくさん入っていますので、ぜひ一度お召し上がりになってみてください！「とん汁(小)」と「とん汁(大)」がありますが、初めての方には「とん汁(小)」をオススメさせていただきたいです。
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卸していた販売店や高級料理店が休業されたため行き場がなくなった野菜たちを、今日からまるかつで販売いたします！奈良県産の有機野菜がこの価格ですので、お一家族様5点までとさせていただきます。日頃野菜に触れている人がご覧になれば即決でお買い上げになると思います。よろしくお願いします！
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警察署から「かつ丼」のご注文をいただくと、定番のあのシーンを思い浮かべてしまいます。
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4年前の今日、できることから、と始めさせていただいた無料食堂ですが、今まで約900名の方にご利用いただきました。皆様のご理解、ご声援のおかげで続けられております。ありがとうございます。 twitter.com/marukatsunara/…
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「店長はなぜ背中に貼り紙しているの？」
えびフライの中身のえびを密かに大きくした店長
↓
どなたも気づいてくれない
↓
我慢できなくなって背中に貼ってみた
↓
話題になりお客様が大勢ご来店
↓
思ったほど大きくなかったと思われたくなくて、さらに大きく
↓
耐えきれずに値上げ
という訳です。
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まるかつの宝物の一つは、お客様が書いてくださる「まるかつご来店ノート」です。皆様、いつもメッセージなど、本当にありがとうございます！新店舗(4号店)がどこにできるかはまだ秘密ですが、もしお店が増えても、感謝を忘れず、日々励んでいきます。これからもどうかよろしくお願いいたします！
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オープンしたての生駒店での出来事でした。まだ不慣れなスタッフばかりですが、皆、本当に頑張ってくれています。そんなときにスタッフにミスをさせてしまったのはお店側が悪いです。お怒りになっても仕方がない状況でも、そのはりつめた空気を優しさに変えてくださったお客様に救われました。
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えびフライの中身のえびを密かに大きくしたことをきっかけにえびのサイズがどんどん大きくなっていきました。これが「えびフライ巨大化の改新」です。かなり食べごたえがある方だと思いますし、下味の付け方も少し工夫していますので、えび好きの方にも少しは喜んでいただけるのではないかと思います。
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出汁(だし)は奥深いです。余計な塩分が多いと風味が感じにくくなりますし、早く飲み込んでしまいたくなり、結果として早食いになります。当店の「かつ丼」や「かつ煮」の出汁はできるだけ塩分を減らして、代わりに昆布を多めにしています。まだまだ工夫する余地がありますし、研究していきたいです。
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店長たるもの流行りに影響されてはいけないと思っています。いくら世間で話題になっても、たとえば大人が週刊少年ジャンプに掲載されていたマンガやアニメなどに影響を受けるなどは、もってのほかだと思います。そして、揚げ柱として、とんかつの呼吸で全集中していかなければいけないと思っています！
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せっかくオープンした生駒店のフライヤーがお店の規模に合っておらず、しかも不調で提供時間が通常の倍近くになっています。その分、お客様を待たせてしまいますし、職人も張り付きますのでほかの作業もほとんどできません。スタッフの皆さんはこれ以上なく頑張ってくれていますが、私の確認、判断(続)
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キャンペーン
【まるかつ通販OPEN記念】さっそく当店で大人気&話題の「まるかつの濃厚チーズケーキ(4個セット)」を抽選で4名様にプレゼントします!応募はこのアカウントを【フォロー＆リツイート】していただくだけです!皆様、ご応募よろしくお願いします!
※2020年8月4日(火)締切
※当選者にはDMにてお知らせします
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お店に来てくださるだけでもありがたいのに、不慣れなレジで焦る新人スタッフを黙って見守ってくださったり、「急ぎませんので」とお声がけくださったり、わざとご自分のスマホを見たりして「見てないよ感」を出して焦らせないように配慮してくださったり、優しいお客様が多くて感謝しかありません。
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「この店、フォロワー5万人もいるやん！」「いやいや、どうせこういうのはほとんど実在しない人か、お金で買ったアカウントばっかりやで」というお客様同士の会話を聞いてしまいました。たしかに賄賂(わいろ)はたくさん配りましたし、生駒店では今も配ったり配らなかったりしていますが……。
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他県からのお客様で、病気と闘いながら貴重な外泊の機会にご来店くださり「またまるかつで食事するのが夢」とおっしゃっていて回復を信じていましたが……。飲食店がこんなことを言うのもどうかと思いますが、本当に大事な人に会ったり、気持ちを伝えたり笑顔を送ったりできるのは幸せだと思いました。
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名探偵の皆様！「まるかつ4号店はどこか？」について店長から聞き出した有力な情報を整理しましたので、推理をお願いします！
・かなり駅近
・その駅はまるかつ奈良本店近くの「京終(きょうばて)駅」よりも大きい
・駅名の一文字は「大」
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スタッフが肉(ロース)のサイズ、重さ、形、切り方を研究していました。何もお願いしなくても勝手にやってくれています。現場を離れて、やることが減っていくのは寂しくもありますが、お客様に喜んでいただけて、スタッフの皆さんが安心して働ける強いお店になるために必要なことだと思っています。
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今の時期つらい思いをしている人が多い花粉症ですが、レジにて「花粉症割引で」と言っていただきますとお持ち帰り限定で「あじフライ(150円)」を【約半額70円】とさせていただきます！本店も生駒店も、お一家族様5個まで、3/30(火)までです！ご家族が代理でご購入いただくこともできます！
とんかつ店です！