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ほやようございます。なんとNHKEテレ次回のサイエンスZEROはホヤです！
「常識を超える驚異の生き物!ホヤが解き明かすヒトの謎」という事は、ほやが人類を救うと言っても過言ではないということですね🧐
さあ皆さんホヤの魅力をたっぷり味わい尽しましょう！4/16 23:30〜
nhk.jp/p/zero/ts/XK5V…
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完全復活「5／３ほや祭り2023」！
全世界のほやファンの皆様お待たせいたしました！仙台の勾当台公園で開催の「ほや祭り」が完全復活！！
この日をどれだけ心待ちにしたことでしょう🥹何といっても目玉は「ほや料理」を提供する出店の数々。
ほやファンの皆様。まずは日程の確保よろしくお願いします！
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#相葉マナブ 釜1グランプリでチャンピオンに選んでもらったほや釜飯。
今日負けちゃったけど今までほやが「美味しさでチャンピオン！」っていうのがなかなかなかったから一回でも勝てて嬉しかった！ありがとう！
ほや酔明実は兄弟が！写ってないピリ辛ほや酔明をはじめ全部釜飯に合いそうじゃない？😁
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ケンミンショーの皆さんほやの魅力を伝えてくださってありがとうございました！
テレビでお伝えされていた通りほやの旬は夏ですが冷凍のほやをお正月のお雑煮に活用するなど一年中楽しめます！
ほやが気になった皆さんにケンミンショーで紹介されていたお店などをご紹介します！↓
#ケンミンショー
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最近ほやに詳しい方数人からこやつらを「ほやの赤ちゃん」と認識してしていると聞いたので改めて。
この方々は群体ほやの大人。すなわちおんちゃん、ばっぱです。なのでこれ以上大きくなって世の中で食べられている単体ボヤの真ぼやのようになる事はありません。今度テスト出します！ twitter.com/hoya_gakkai/st…
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ほやの魚醤「ほやンプラー」。まだ仙台駅の一店舗でしか販売されていないのにゴスペラーズの村上さんが鋭い嗅覚で発見してSNSでブレイク！
実はこちら、ほやと言えば新幹線の箱「ほや酔明」で有名な水月堂さんの新商品！
入手困難ほやンプラー関東初上陸！！大宮の宮城のほや祭フェアで販売します！！
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気仙沼を舞台にしたNHKの朝ドラ「おはようモネ」主人公の妹、未知は気仙沼の水産高校に通う高校生の何気ないセリフ。
「生産実習のホヤに餌あげなきゃなんなくて」
クゥ〜。さりげなくホヤ出してくれて嬉しい😂
全世界の皆さ〜ん。これが東北が推すホヤですよ！
#おかえりモネ
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ありがとうの気持ちをこめて「東北ほやフェア2021」やります。
東日本大震災から10年。ほやを支えてくれたのはほやを取り扱ってくださった皆様。食べて広めてくださった皆様。
今コロナ禍で支えてくださったお店の皆様が困難な状況にあります。微力ではありますがほやから恩返しの気持ちを込めて。
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先日の地震で数千万損失の木の屋さん。ホヤビリ辛煮缶詰でも買おうかと公式サイトを見たらほやの新商品でとるやないかーい！
世界初生ホヤをそのまま使いフレッシュパック。「ほやが苦手で騙されたと思ってと騙され続けて来けどようやく騙されるのが終わった。」など高評価！
store.kinoya.co.jp/products/detai…
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27日から本日まで東京駅ナカ、グランスタや周辺のお店で朝どれホヤが食べられる！
みなさんは東京駅そばで朝どれホヤが水槽に入っている光景を見たことがありますか？！
私は昨日見ました！これを見るだけでも感動！
今までも新幹線の空きスペースを使った新幹線流通の取り組みはあったのですが
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6/30宮城県中部(追波、雄勝、女川・牡鹿半島東部)のほや貝毒検査の結果、検出限界値1.9mu以下となり3週連続基準値を下回ったため自主規制解除となりました！ヤッタ━(｡Ａ｡)━!!
これで5/18からの宮城県内ほや出荷自主規制が全て解除。
皆様美味しいほや子の水揚げと加工と消費よろしくお願いします！
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5/18宮城県中部でとれたほやから出荷の基準値を超えるまひ性の貝毒が確認されたため、同日より石巻市の一部と女川町において出荷の自主規制（一部一時お休み）が実施されることとなりました。
貝毒はお休みすれば治ります。
イメージだけで断片的に発信されないことを願い貝毒について書きます
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ホヤは元々臭みがないけど水揚げ後時間が経つにつれ内臓から自分の身を独特の臭い成分に変えていくので臭いを抑えたい場合はできるだけ早く殻から外して内臓と糞を取る。塩ふって真水でサッと洗って塩水に漬けておく。刺身に殻を活用したいなら殻を茹でておけばOK
さばき方↓
youtu.be/gTm-umMuEwc
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外食できない→ほや食べたい→NHKさんでほやのさばき方やってくれ
ってまさに宮城ならでは。
宮城県民なら全員ホヤさばける
と思ってたけど「自分で捌けない」って人結構いるんだよね。
さばき方は正解はないけどひとつだけ鉄則。ホヤは鮮度が命「殻つきホヤは宵越しさせるな」！
#うちでほやろう
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NHK仙台さんが「番組で取り上げて欲しいこと」を募集したところ、
「外出が禁止されている今、家でも出来るホヤのさばき方を教えて欲しい」という声が。
その声を受けて明日4/23 18:30頃の「てれまさむね」でほやが取り上げられるとのこと。ほやほや学会も慣れない動画撮影頑張って協力したよ。見てね
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あのオレンジの箱「ほや酔明」の袋タイプって見たことありますか？
実はあのカルディに初入荷！カルディ総店舗数の約半分250店舗で販売しているとのことであなたのお家の近くのカルディにもあるかも！現場スタッフの皆さんに気に入っていただかないと再入荷にはならないとのことで皆様是非推しで！
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【東京駅がほやのメッカに！7/31まで】
ほやが東京駅をジャック！ＪＲと宮城県がコラボして7/1～7/31まで開催されているのが「みやぎ Bon appetit! 夏のメニューフェア」
宮城の自慢の食を東京駅外の31店舗がお店のアレンジで取り扱っているのですがな・なんと！そのうち6店舗7メニューでホヤを採用！
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６/17〜6/23の7日間、30種類のほやが集まる「宮城のほや祭り」開催！ 埼玉の大宮駅から徒歩1分「まるまるひがしにほん」にて。漁師直送の殻ほやから関東では入手困難なほや加工品、ほやグッズも。正直お客様がきてくださるか不安がないといえば嘘になるけどチャレンジします！
hoya-hoya.com/event/20190617/
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みんな。もう一回っていうか何度もいうけどこれはほやの赤ちゃんじゃなくて大人だからね！
童顔のおじおばさんだからね！ twitter.com/hoya_gakkai/st…
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ちなみにこちらが食用になっているマボヤの大人です。流通している真ぼやは養殖物が多く3-4年で出荷できる大きさになります。宮城県が震災前全国生産量の約８割を占めていましたが2011年震災で壊滅。2014年に復活しました。ほやは復興の狼煙だったわけです。
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ベビーフェイスの大人。ツツボヤの一種さんの写真が ダウンロードできるナショジオさんのサイトはこちらです！
natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/magazine/1…
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カエルの赤ちゃんはおたまじゃくしで小さいカエルは赤ちゃんじゃないのと一緒ですね。
真ぼやや赤ホヤは単体ボヤ。
こちらのホヤはツツボヤの一種と言われていて群体ボヤ。
群体ボヤは無性生殖で増えますが、単体ボヤのようにおたまじゃくし赤ちゃんも生まれます。
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ナショナルジオグラフィックのHPでダウンロードできるこちらの写真。「ほやの赤ちゃん」といたるところで紹介されていますがこれは赤ちゃんでなく大人。ホヤは赤ちゃんの時おたまじゃくしのような形をしていて泳ぎます。そして着床し、あの形に変態します。なのでこやつらはベビーフェイスの大人です。
世の中の全ての出来事を東北の赤くてブツブツしてて水揚げしたては滅茶滅茶美味しいのに時間が経つにつれて独特のにおい成分を自分で作るおかげで臭いと誤解を受け嫌われたり、逆にめちゃめちゃ好かれたりする、パクチーの次に来る食材「ほや」の視点から切り取ります。ほ屋にて「ほや」やほや関連商品買えます