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手羽先の準備がここで活かされます。
こんなに簡単に骨が抜けるなんてビックリ！
ひと口で食べやすくなるので、肉汁も口の中に広がります✨
#きょうの料理 #強火で行こうぜ
#鳥羽周作 #ドッキー
#手羽先のカリカリ揚げ
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#鳥羽周作 さんの
「手羽先のカリカリ揚げ」
レシピを公開中▼
nhk.jp/p/kyounoryouri…
皮はカリカリ、身はジューシー！
お好みでレモンを添えるのも◎
#きょうの料理 #強火で行こうぜ
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四川料理の第一人者・料理人 陳建一さんが、3月11日に亡くなりました。67歳でした。
番組の出演は30年以上。家庭でつくりやすい中国料理を紹介しました。マーボー豆腐やホイコーローなどのレシピは多くの方に愛され、その朗らかな笑顔で楽しく伝える指導が人気でした。
ご冥福を心からお祈りします。
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#鳥羽周作 さんの
「究極のトマトソースパスタ」
レシピを放送前に公開中▼
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今回の #強火で行こうぜ は、
1年間の総仕上げ！
お店の味を再現する
「究極のトマトソースパスタ」の
つくり方を鳥羽さんに教わります👀
21日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送です。
#きょうの料理
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「トマト缶のトマトのヘタを取る」
「火を止めてから泡立て器で軽くトマトをつぶして、しっかり粗熱を取る」
丁寧なプロの技が、おいしさUPにつながるよ！ by #鳥羽周作
#きょうの料理
#強火で行こうぜ #ドッキー
#究極のトマトソースパスタ
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3種類のトマトを使うことで、奥深い味わいのトマトソースに🍅
最後にレモンの皮をかけると、見た目もおしゃれで爽やかな香り＆いいアクセントになります！
#きょうの料理 #強火で行こうぜ
#鳥羽周作 #ドッキー
#究極のトマトソースパスタ
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1年かけての「強火」レシピは
全部で7回！
11回放送があったけど半分以上は
強火だったから、タイトルに偽りなし！ by #ドッキー👀
#きょうの料理
#鳥羽周作 #強火で行こうぜ
#究極のトマトソースパスタ
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ベースのトマトソースをつくっておけば、リゾットもあっという間にできあがり！
『シーフードミックスは冷凍のまま使う』もポイントです。
#きょうの料理 #強火で行こうぜ
#鳥羽周作 #ドッキー
#うまみたっぷりトマトリゾット
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3種類のトマトを使うことで、酸味と甘みとコクが絶妙なバランスなトマトソースに仕上がります✨
チーズのコクをプラスしたリゾットもおススメ！
いちごとモッツァレラチーズも爽やかなおいしさです🍓
#きょうの料理 #強火で行こうぜ
#鳥羽周作 #ドッキー
#究極のトマトソースパスタ
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ふわりと香るレモンもポイント
#鳥羽周作 さんの
「究極のトマトソースパスタ」▼
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鳥羽さん& #ドッキー(CV: #古川慎)
の「#強火で行こうぜ！」は、
22日(水)午前11時30分〜[Eテレ]で
再放送▼
nhk.jp/p/kyounoryouri…
#きょうの料理
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／
#平野レミ さん × #清水ミチコ さん
「ふたりの料理ショー」
＼
キッチンを舞台に、親友のふたりが競演🌸
今回は心が弾んで“ウキウキ”するような、笑いあり、驚きありの、楽しい春の料理を披露します！
14日(金)昼0時20分〜[総合]で放送予定。
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#きょうの料理
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ごまの風味が味の決め手！
#平野レミ さんの「韓流新じゃが」▼
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贅沢に春の食材2種を合わせた
#清水ミチコ さんの「桜えびとしらすのペペロンチーノ」は番組で🌸
放送は[Eテレ]
✅19日(水)夜9時～
✅24日(月)午前11時30分～
nhk.jp/p/kyounoryouri…
#きょうの料理
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先月亡くなられた、 #陳建一 さんの追悼番組を放送します。
追悼・陳建一さん ～笑顔でつなぐ四川の味～
【Eテレ】4月23日（日）・午後3時20分～
ぜひご覧ください。
NHK「きょうの料理」の公式アカウントです。
番組で紹介したレシピや放送予定など様々なことをつぶやきます！
放送は【Eテレ】毎週月・火 午後9時/金 昼0時20分 ほか。
ハッシュタグは「 #きょうの料理 」。
利用規約はこちら→nhk.jp/rules