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【26(水)夜9時から[Eテレ]】
#朝ドラ をはじめ映画や舞台でも活躍する #野間口徹 さんが、わが家の鉄板メニューを紹介。「鶏の南蛮あえ」「あじのなめろう」をつくります。
野間口さんとご家族の素敵なエピソードもお見逃しなく！
番組HP
nhk.jp/p/kyounoryouri…
👇レシピ
nhk.or.jp/lifestyle/reci…
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居酒屋で働いていた時代に魚のさばき方を身につけたという野間口さん。骨も「骨せんべい」や「アラ汁」にして丸ごとおいしくいただくそう。
魚を丸ごと楽しむワザはぜひ番組で！
再放送は[Eテレ]で26(水)夜9時～、31(月)午前11時～です。
#NHKプラス でも見逃し配信中。
nhk.jp/p/kyounoryouri…
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家族が喜ぶ「 #野間口徹 のごはん」いかがでしたか？
自分の大好きだった味が、今ではお子さんの好物なんて素敵ですね。
＼鶏の南蛮あえ “のまメモ”／
👉酸っぱめ＆衣厚めがウケよし
👉白ごまはとにかくたっぷり！
くわしいつくり方はこちら▼
nhk.or.jp/lifestyle/reci…
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あの名バイプレーヤー #野間口徹 さんがなんと #きょうの料理 に！
3人の子を持つパパ。
家で一番人気のおかず「鶏の南蛮あえ」を披露します
これが止まらなくなる美味しさ！作りやすくてお弁当にもピッタリ。
手さばきも素敵でした
放送は、きょう21(金)昼0時20分〜[総合]。
nhk.jp/p/kyounoryouri…
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後藤です！最終回はいかがだったでしょうか？全国のみなさんと一緒に料理できたことで、何だかいつもより
勇気がわいて「料理って楽しい！」って思いました～。堀江さん、2年間ありがとうございました！
ということで、シリーズ終了を迎えての“私の今の心境”を、みなさんにお伝えさせて頂きます。
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【番組のおしらせ】
日本料理店店主の田村隆さんが、去年12月に亡くなりました。
「きょうの料理」では、煮物のコツや魚料理の技、家庭でも実践できるコツなどをユーモアを交えながら惜しみなく伝えた田村さん。田村さんが大切にしていた料理への思いをたどります。
#Eテレ 28（日）午後4時半～
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【「ばぁば、幸せのかくし味」2/13（土）Ｅテレ 15:30～16:00 放送】
昨年12月に亡くなられた「ばぁば」こと #鈴木登紀子 さん。「きょうの料理」出演はおよそ半世紀、600点以上のレシピを紹介。90歳を過ぎても活躍されたました。その“料理に込めた思い”をたどります。
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和食のプロのコツを惜しみなく教えて人気だった、日本料理店３代目の田村隆さん（６３）が、昨年１２月２２日に亡くなりました。「煮ない時間が煮物をつくる」「夏は涼しさを、冬は暖かさを」など和食の真髄を、明るく楽しく伝え続けました。ご冥福をお祈り申し上げます。
田村さんの煮魚絶品でした。
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「登紀子ばぁば」の愛称で親しまれ、40年余り「きょうの料理」で活躍してきた鈴木登紀子さんが、昨年12月28日に亡くなられました。
どんな時も「食べる方への思いやりを大切に。」と、温かい笑顔で語りかけてくれました。ご冥福を心からお祈り申し上げます。「ばぁば」先生、ありがとうございました。
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今回のお料理自由帖はいかがでしたか？
収録後 #土井善晴 さんに改めて「料理をもっと自由に楽しむにはどうしたらいいですか？」と聞いたところ、土井さんからはこんなお話がありました…
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(続き)
今回のTシャツは
サニーデイ・サービスのアルバム『サマーソルジャー』のジャケットからアイデアをいただいたもの。
撮影は鳥取砂丘で、チームのメンバーの名前入りです。
ちゃんと(サニーデイ・サービスの)曽我部恵一さん公認で、そのTシャツを曽我部さんも愛用してくれているそうです。
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【 #おうちできょうの料理】
料理にお悩みのみなさんを #きょうの料理 の講師が応援！
本日は #土井善晴 さん
「おいしい料理食べたい、思ったら、できたてを食べることです。
まずくなる間ーが、ありませんから。」
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今夜の #きょうの料理 は「土井善晴のお料理自由帖」
土井善晴さんが伝統的な調理法を踏まえつつ、季節に合わせた料理を楽しむ心を伝えるシリーズ。
4月は「和(あ)える」をテーマに春の料理を紹介します。
「NHKプラス」でも視聴が可能です！
plus.nhk.jp/watch/ch/e1
【#Eテレ】21日(火)夜9時～
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追悼 城戸崎愛さん
半世紀にわたり活躍してきた城戸崎さんが昨日亡くなられました。「ラブおばさん」の愛称で、料理初心者からベテランまで、つくりやすいレシピを丁寧に伝えてくれた城戸崎さん。常に語っていたのは「食卓を囲んで交わす会話が大切」と言うこと。ご冥福をお祈り申し上げます。
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【現在リハーサル中】
氷川きよしさんをゲストに、
このあと、夜9時から生放送‼
ハッシュタグは「 #きょうの料理LIVE 」
今回も放送中は公式アカウントで実況しま～す🎙
#きょうの料理 #氷川きよし
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【氷川きよしさん意気込みメッセージ！】
水曜日の生放送「 #きょうの料理LIVE！」に出演される #氷川きよし さんからメッセージが届きました！
番組では氷川さんへのメッセージや質問を募集＆紹介します！
詳しくはこちら☟
nhk.or.jp/lifestyle/kp/k…
ハロウィーン前夜祭 ！みなさんお楽しみに～♪
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🎃来週水曜日は生放送🎃
＼#きょうの料理LIVE!／
今回のゲストは#氷川きよし さん🎶
司会はもちろん、#後藤アナ !
ハロウィーン前夜、二人と一緒に楽しいひと時を過ごしましょう!
【#Eテレ】30日夜9時から、お見逃しなく‼
nhk.or.jp/lifestyle/kp/k…
#きょうの料理
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珍しい郷土料理をご紹介してきた『宝メシグランプリ』。
番組では順位をつけましたが、本当は誰にでも忘れがたい #宝メシ があって、その土地と歴史を含めて全てがグランプリなのだと思います。いま大変な状況にあるみなさんが、少しでも早くそれぞれの宝メシを取り戻せますように。みんなで明日へ。
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このあと19時40分からNHK総合で放送予定の『宝メシグランプリ』生放送に向けて、80人の審査員が続々と集まり始めました。
#宝メシ をご紹介する各ブロックのリポーターやアナウンサーも準備OK。
司会のイノッチも先ほどスタッフとの打ち合わせを終えました。あと1時間弱で始まります。
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「きょうの料理」の出演者とスタッフが大集結してお届けする、スペシャル・グルメ・バラエティ番組『お取り寄せ不可！？ 列島縦断 宝メシグランプリ』。いよいよ、きょう夜７時40分から生放送。
食のプロ80人がスタジオにずらり並ぶと壮観です。イノッチの名司会ぶりにもご期待あれ。 #宝メシ
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明日よる7時40分からNHK総合テレビで放送予定の『お取り寄せ不可！？ 列島縦断 宝メシグランプリ』。
80人の審査員と司会のイノッチとレポーターと料理を紹介する人を同時に映すために、カメラもたくさん用意されています。
#宝メシ
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全国の珍しい郷土料理を、食のプロや食通が80人集まって一斉に試食する『お取り寄せ不可！？ 列島縦断 宝メシグランプリ』。
こんな感じの巨大な雛壇席にずらりと座っていただく予定です。
ニュース延長のため、放送の開始時刻が10分遅くなって、明日よる7時40分からNHK総合テレビで。 #宝メシ
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「宝メシ」を品評する80人の専門家。
落合さんが枝元さんが、神田川さん辻口さん三國さん脇屋さんが、もちろん土井さんやバアバも、珍しい郷土料理を生放送で試食。ああさすがに全員は紹介しきれませんからこちらを→nhk.or.jp/lifestyle/kp/t…
放送はNHK総合テレビで明日よる7時30分から。 #宝メシ
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その土地にしか伝わらない幻の郷土料理「宝メシ」を求めて東北ブロックを探索するのは、生駒里奈さんとNHK青森放送局の土田翼アナウンサー。
土田アナの趣味・特技は「細胞培養」。いや、ちょっと待って！ 宝メシ探しに役立つのか細胞培養！？
何を見つけたのかは、10月14日の #宝メシ で。
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料理人や料理研究家など、食のプロ80人が各地に伝わる珍しい郷土料理を本気で品評。
前回話題になった「全員が一斉に試食する謎のシステム」も、もちろんやります。
『お取り寄せ不可！？ 列島縦断 宝メシグランプリ』は、NHK総合テレビで14日(月・祝)よる7時30分から。 #宝メシ
NHK「きょうの料理」の公式アカウントです。
番組で紹介したレシピや放送予定など様々なことをつぶやきます！
放送は【Eテレ】毎週月・火 午後9時/金 昼0時20分 ほか。
ハッシュタグは「 #きょうの料理 」。
利用規約はこちら→nhk.jp/rules