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噂には聞いていたけど、サイゼリヤの「マッシュルームスープ」はロシアの味。「ラムときのこの木こり風」は中央アジアのディムラマだったわ！！
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某イベントで16人分の料理を私1人で作ったのに、私に支払われたのは材料費の実費のみで、謝礼ゼロ。お客さんが支払った会費収入は全部お店の利益って、あまりにも酷すぎる。事前に謝礼を確認しなかった私も悪いけど。お客さんがおいしいって喜んでくれたのが、唯一の救い。
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前にも一度投稿したお店ですが、素晴らしく良いお店なのでもう1回投稿します。東中野のコスタモペヴァでは、おいしいロシア料理がリーズナブルな値段で食べれます。おすすめは肉料理の付け合せのプロフ。本場の味ではないですが、肉との相性が最高なんです！
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マリービスケットを使った簡単メドヴィーク(медовикはちみつケーキ)のレシピ🍰
メドヴィークはロシアのはちみつケーキですが、中央アジアでも人気です🍯
材料
マリービスケット6枚、サワークリーム40g、はちみつ30g、ナッツ30g
作り方
fanblogs.jp/uzbekistancook…
作り方をざっくり説明すると…(続く)
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【拡散希望】
母校である外大の社会人向けロシア語講座。全15回で25,000円という破格の安さで、ロシア語のアルファベットから学べます。明日が締切なのですが、開講最小人数が集まっていないそうです！ロシア語は私にとって宝です。ぜひ多くの人に学んでもらいたいです。
tufsoa.jp/course/detail/…
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イルクーツクに旅行してきた母からの土産
ленивый блокнот「怠け者のブロックノート」
「明日やればいいじゃん」
「猫ちゃん撫でて寝よう」
「ほら見て、何にも書かれてないページって美しいね」など
所々に勉強の邪魔をするコメントが書かれたノート。
母「あんたにぴったりだと思った」
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カザフスタンのアルマティにあるNAVATというレストラン。どこ撮ってもめちゃめちゃ可愛いかった。
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今日は調布市に用事があったので、ずっと気になってたポンチキヤに行ってきた。ロシアや中央アジアで食べたポンチキよりも100倍おいしくて感動した✨😭ポーランドのポンチキ、クオリティー高い！！😍😍
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早速ローソンで「バクラバ風くるみパイ」を購入して食べてみたところ、本当に中央アジアのパフラヴァと激似でびっくりしました！
トルコのバクラヴァよりもシロップが少なく、甘さ控えめなので、日本人にとって食べやすいスイーツに仕上がってます！ twitter.com/cafebaghdad/st…
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色んな方がこの本をツイートしてるので、ご存知の方も多いと思いますが「世界の郷土料理事典」マジでおすすめです！全世界300地域の料理とレシピを紹介しています。この写真だと分かりにくいですが、本の厚さはマンガ2冊分くらいあります。全ページフルカラー、この内容の濃さで2,500円は安すぎます！
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府中にあるロシア料理レストラン「ペチカ」に初めて行きました！ロシア人夫婦がオープンしたお店なのですが、ママの味だ！と感じる家庭のロシア料理を出してます🍴焼いた鶏肉と人参をフードプロセッサーにかけ、クレープで包んだ「ブリンチキ」は、本当に絶品で、一口食べてロシアが恋しくなりました。
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ぺ、ぺ、ぺ、ペリメニキッチンが！今週末！いよいよ通販サイトを！公開するそうです！家で最高においしいペリメニを！もうすぐ食べれるなんて！想像しただけで、嬉しすぎる！🥟🥟🥟🥟
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本日イバラキスタンのカシマティにお引越しします。
3脱(脱サラ・脱独身・脱東京)します。
8月からはまたサラリーマンだけど(T_T)
イバラキスタンの方、宜しくお願いします！✨
画像は私の頭の中のイバラキスタンの妄想図です。
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キルギスに行って、おいしいものを食べたのですが、痩せました。理由は、標高が高い所に行って、血中の酸素濃度下がったので、酸素を運ぶために心拍数が上がって、エネルギーを消費していたようです。この効果は、下山してからも数ヶ月持続するようなので、キルギスの山は食べるダイエットに最適です♡
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塩ミルクティー。紅茶にミルクと塩を入れて、お好みでバターを入れる。中央アジア北部の遊牧民に主に飲まれるお茶。
塩っぱいミルクティーを初めて飲んだ時は「うーん、無理w」って思ったけど、慣れるてくると逆に甘いミルクティーを飲んだ時に「うーん、無理w」って思うようになった笑
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私の出身大学の東京外国語大学で、オープンアカデミーという、世界の色々な言語をかなり良心的な受講料で勉強できる講座があるのですが、秋からオンライン授業になるそうです！東京に住んでいない人もマイナー言語を学べますよ！キルギス語の講座もあります！
tufsoa.jp
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【拡散希望】
明日5月12日のウズベクBBQイベントですが、ドタキャンがあり5名様分あきがあるとのことです。中央アジアから直輸入した直径70cmのカザン鍋を使って、乙嫁語りと同じようにプロフ(焼き飯)を炊きます！今からでも参加したい方、ご連絡下さい！詳細はこちらです↓
facebook.com/events/6628443…
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なんか最近コーカサスと中央アジアを混同している人が本当に多くて、中央アジア料理のグループにジョージア料理を投稿している人を見かけたんだけど、ジョージアはコーカサスですよってコメント残したら嫌な奴って思われるかな？
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Go Toではなく、ウズベキスタンの普通の民家に泊まったら、大成功！出てきた昼食がこれ。さらにショルヴァと肉料理とプロフ。多すぎて到底食べきれない。お客さんがメインターゲットのはずなので、つまりウズベク人はおもてなし好き＆客好き。どれも超おいしいし、体験価値としては…
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東京都の皆様は、パスポートの申請や更新のために、都内4ヶ所にしかないパスポートセンターにわざわざ行って、列に並んで、長時間待つのが当たり前と思っていませんか？
イバラキスタンでは、パスポートセンターはとうの昔に廃止されて、市役所で手続き出来ます。ほぼ待ち時間なしです。
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国立民族学博物館に行ってきたのですが、もうなんて言うか、ここ凄すぎますね。入ってすぐに鳥肌たちました。途中時間がなくて駆け足でみたのですが、それでも2時間半かかりました。中央アジアのセッションも充実してます。写真はほんの一部です。
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Amazonで買ったpanpacというパン専用の冷凍袋が想像以上に良いのでオススメする👍(案件じゃない)
今まで食パンをラップで包んでジップロックに入れて冷凍していて、ラップを捨てるのが勿体ないと思ってたけど、panpacはパンをそのまま入れて冷凍するだけ。冷凍焼けしないし、ラップ保存よりおいしい！
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カザフ人の家に招かれたらすごいご馳走が用意されてました。「姑さんの舌」という名のナスのサラダ、「毛皮のコートを着たニシン」というロシアのビーツサラダ、キャベツの酢漬け、ボルシチ、これが前菜です。カザフスタンでは、ロシア料理が食卓に並ぶことがよくあるそうです。メインディッシュに続く
中央アジア料理研究家。学生の時にウズベキスタンを旅行し、中央アジア料理のあまりの美味しさにハマる。おいしい中央アジア協会代表理事／facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー！」会長／東京外大ロシア語科卒／イバラキスタン・カシマティ(茨城県鹿嶋市)在住／ウズベク語勉強中