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残念ながら地方で地産地消してもオーガニック価格を買い支えるだけの富裕層がいないので都市部へある程度の規模の流通を作れないとだいたい行き詰まります
よってそれを理解していない田舎の産直で有機でスローライフな新規就農が死屍累々なわけです twitter.com/HidetoshiKoshi…
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昨日聞いた話で乳価120円に対して生産コスト170円はきついな…
乳価上げない限り詰んでる
こういうのもっともっと周知して、マスコミも丹念に調査して正しい情報を繰り返し流すことに努めて欲しいもの…
市況なんか空気。牛乳が1本278円になっても3ヶ月我慢すればその価格が基準になりまた買いだす
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池田暮らし7か条は面白いね
田舎がなぜ発展しないか？
田舎がなぜ排他的と言われるのか？
その全てが詰まってますね
わかる、わかるよー。これ書いた区長会の気持ちもわかるよー。
移住して11年、地域の若い人が入らない消防にも入ってるしよくわかるよー
でもこれね都会風に当たりに行かないと
続 twitter.com/chunichi_denhe…
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えーとですね。おそらく家庭菜園レベルでもやったことある人ならわかると思いますが、この時期に無農薬で作れなかったらいつ無農薬で作ればいいんだって話なんですよ
無農薬誇るなら夏越えでやってじゃないと価値ないですよ
10月定植からは虫も菌も越冬でグッと活動減らしますし薬剤使う意味がない twitter.com/botanicalhart/…
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バズったら宣伝して良いとのことなので、 うちが #note で発表しておりま す #奥出雲を舞台にした 育児と農業のマンガから最も読まれている、畑から様々な流通を経てお客様に届くまでの品質管理を描いた
おいしさリレーの巻
こちらもお楽しみください！
note.com/uchinoko_vege/…
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授業で"おたくの規格外野菜を使いたい"という要望
です
字数制限のことばかり気にして説明になってなくすみません
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よく勘違いされますが加工なんかは市場よりも規格が厳しいです。腐りかけのものとかは当然衛生の観点から使えませんし、虫などの異物混入リスクをゼロにしなければなりません。またスライサーに入る大きさなどもあり大きさも厳密に決められています。
大変厳しい規格物量価格勝負をしています
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学生さんは一度生産、流通の勉強をしてからフードロスに取り組むべきかなと
日本は特にこの生産、流通が消費者から見えないので、あまりにも思考レベルが浅いなと考えられる大学の講座が多いのではないかと危惧しています。
間違った知識から正しい回答が生まれることは100%あり得ません。
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これでは農家は人件費払い損で7.8ケースで利益と人件費分で54000円は貰わないとやってられません。
ケース7000円弱です
さらに安定供給の問題ですが、我々農家は規格外を作りたくて作ってるわけではないので規格外は安定的に供給できず稼ぎになりません
使用側も計算ができないのでコストが上がります
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以上を考えるとコストが高く、品質が低いものを学生の自己満足でいじくり回してもむしろSDGsではなく農家の貧困を促進するだけなので正規品を正規の値段で買ってくださいというのが回答になります。
この規格外ビジネスは本当に雨後の筍のごとく企画が出てきますが継続してるものは知る限りないです。
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本当に規格外で外見や食味が著しく悪いものです。
大学生はB品=規格外と考えてるかもしれませんが、B品は販売先がありますし市場にもB品規格というものがあります。
規格外は本当に規格外でゴミであり、これをコストかけて流通させる意味はありません。畑でそのまま土に返せば次作の栄養になります。
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また本来海外で言われる標準的なフードロスの定義は流通した食品のことであり、畑でのロスはロスとは定義されていないことをおそらく全く学んでないのではないかと思います。
次に経済的なレベルでの話ですが、わざわざ安くしか評価されない物を収穫するために人件費かける意味がありません。
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キャベツはキレイなものを作れば1玉5秒で処理できます
1時間で720玉ケースにして90ケースでケース1000円なので90000円分です 経費率70%として27000円ぐらいの利益になります
一方規格外の場合1玉1分〜2分かかります 1時間に30玉ケースにして7.8ケース ケース200円で1500円分ですが当たり前ですが
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え？いいんじゃないですか？
契約してない、相手の販売システム理解しないで作り始めるほうがどうかしてるかと
JAがしっかり機能して、日本の食卓、国民に対してトレサできないものを入れない 立派です twitter.com/kurieight/stat…
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現代農業は石油が止まったら詰むので自給できてないとかを煽るのは無意味かな
まして無肥料とか飛躍しすぎです
江戸時代の技術書をよく読みましょう
最も技術より覚悟で
労働人口を農業に全フリしますか？
貧困国まっしぐらになりますけど
賛成とか言ってる人はここの当事者意識が欠けてるかな
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寛永の大飢饉
享保の大飢饉
天明の大飢饉
天保の大飢饉
いわゆる江戸四大飢饉ですが、これ以外にも飢饉はたくさんあり、めちゃくちゃ人が死んだり人身売買などがありました
そういう世界でも良ければ技術的には可能です。 twitter.com/chotokugi/stat…
ゲームディレクター→農業｜9haの畑地で放牧という伝統的生産方法の”うちの子も夢中です®”野菜を農薬不使用で生産｜広告賞受賞の世界１可愛いパッケージでスーパー、百貨店、こだわりの店やJR瑞風へ卸してます｜島根県最大のニンジン農家｜育・農マンガも公開中！→note.com/uchinoko_vege/