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ニハリは、インド亜大陸のシチューである。牛または羊のすね肉や山羊肉、鶏肉を骨髄とともにじっくり調理する。ニハリは、インド亜大陸のイスラム教徒の料理全体とともに発達してきた。Waris Nihariは、ラホールで最も有名なニハリ レストランの 1 つです。位置goo.gl/maps/fSxjCR8xs… (c) Ali Rehman
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Hareesa「ハリーサ」はイスラム教徒の入植者を通じて中東から南アジアに伝わり、多くの地域、特にジャンムーとカシミールで人気を博しました。これはラホールで最高のハリサレストランです：goo.gl/maps/rSpsx4zzB… (c) Ali Rehman
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「このにぎり寿司は、パキスタンらしさがこれ以上ないほどの仕上がりです。パキスタン産のバスマティ米とシンドリマンゴーを使用しています。」
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スカルドゥはおそらく世界で唯一、草原、砂漠、高山がひとつのフレームの中に収まる場所です。
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ビーフ、ライス、フライドニンジン。ペシャワールの有名なカブリ プラオ。 ペシャワール: ハイバル・パフトゥンハー州の州都であり、かつてはガンダーラの中心都市として栄え、クシャーナ朝時代にはカニシカ王の冬の都、プルシャプラと呼ばれました。
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ギルギット - スカルドゥ ロードは、ギルギットとスカルドゥの都市を結ぶパキスタンの全長 167 キロメートルの高速道路です。
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「インダス川」（左）と「カブール川」（右）の合流点。 Attock 、パキスタン。
📸 Shah Zeb
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チキン・カラヒは、スパイシーな味で知られるインド亜大陸の料理。ナン、ロティ、ライスとともに食される。この料理はパキスタンで非常に人気があります。このビデオは、パキスタンのラホールで最高のチキン カラヒの 1 つを示しています。位置：
goo.gl/maps/Si18rVAJN… (c) Ali Rehman
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「内陸の津波」、氷河湖決壊で１５００万人に被災リスク 新研究
昨年のパキスタンでの洪水がどの程度氷河の融解に関係するものかは明らかでないものの、北部のギルギット・バルチスタン州では同年だけで少なくとも１６回の氷河湖決壊が発生した。1/2...
cnn.co.jp/fringe/3519973…
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週末のレシピ
パコラは、パキスタン料理で人気のある美味しい揚げ物のスナックです。様々な食材をスパイスの効いた生地に混ぜ、それをカリッと揚げて、金色になるまで調理します。一般的には、雨の季節に温かいお茶と一緒に楽しまれます。(c) Alishba Mubashir
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ペシャワールのカーブル風ポロウ。
位置：キッサクワニバザール「ストーリーテラーズバザール」は、パキスタンのカイバルパクトゥンクワ州の州都ペシャーワルにあるバザールです。俳優のシャールクカーンの家族は今もこの地域に住んでいます。
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ペシャワールの有名な食の通り、ナマク・マンディ発祥の「マトン・カラヒ」は試すべき美味しい料理です。カラヒでトマト、青唐辛子、塩と共に柔らかいラム肉の小さな角切りを調理します。動物の脂肪が味に豊かさと深みを加えます。(c) Ali Rehman
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カシミールチャイ。別の呼び方では”ピンクチャイ”とも呼ばれているこちらのチャイ。なぜピンクなのかというと、茶葉を濃ゆく煮詰め、そこに重曹を加えることで化学変化によってピンク色になるそうです。パキスタンで非常に人気のある冬の飲み物。
📸 Ali Rehman
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送金の際は備考欄に「寄付」と明記してください。
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子供たちは夜も眠れない、パキスタン洪水被災者を苦しめる大量の「蚊」（字幕・13日）
避難キャンプでは大量の蚊が発生し、防虫ネットもない中、子供たちはほとんど眠れないという。また蚊を媒介とする感染症で、病気になる子供たちも多い。Reuters Japan
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パキスタンの洪水被害者への寄付は、これらの銀行口座に送金できます。
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