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ういろう製の『あやめ』です🍡
あやめ、菖蒲、杜若の違いが分かる人ってどのくらいいるのでしょうか。
私は今でも間違えます←
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遅くなりましが、ご当地キャラの日だということで真岡市のキャラクターを紹介します🍓
写真は練り切りで仕上げた苺とSLの街である真岡市を象徴したキャラクター「もおかぴょん( @mokapyon_city )」です🚂
生みの親はぽきゅるさん( @pokyuru )💡
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蒸し立ての黄身時雨です🍡
中は小豆こし餡。
袋を空けるとほのかにセイロの香りがします🍃
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当店で唯一不人気のナマケモノを作りました🦥
顔が安定しないので時間がかかる子達。
なんとなく使徒にも見えます。
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餡子の水分を吸って食用花が開く練り切りのピクミン🍡
重さは１匹わずか６g
賞味期限は花が元気でいられる30分。
撮影する隙は与えない和菓子です(;´∀｀)
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今日は少し寒いのですが、生水ようかん始まりました🍡
生特有のさらりとなめらかな口あたりの水羊羹です✨
取り扱いは製品の性質上、店頭のみとなります。
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和菓子離れがトレンドにorz
最近は若い子に練り切りや外郎(ういろう)を一括りにお饅頭と呼ばれてしまいます。
写真４枚の中で、どれが「ねりきり」で、どれが「ういろう」だか分かりますか？
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こんな時間ですがオンラインショップ再開いたしました🍡
最中やどら焼きの在庫を久々に追加！
練り切り等の上生菓子は腱鞘炎の状態が良くないのでもう少し先になります。
お待たせしてばかりで申し訳ございません🙇 twitter.com/beniyamiyake/s…
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『 落とし文🍃 』
葉っぱの白い玉は虫の卵を表しています💡
初めて作った時は「せっかく綺麗に仕上げたお菓子に品がなくなる…」と思っていましたが、調べてみると奥深い意味を持つことを知り昔の人の感性に脱帽しました。
写真は見本用なので容器制限のある店売り品より動きをつけて仕上げています。
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鹿沼組子が綺麗すぎる…
３人ほどしかいない組子職人(全員高齢)なのにも関わらず新しい表現をバンバン出していく強きのスタイルに心打たれる。
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同じ形を作り続けても、作り手にしか分からないような固体差が出るのが手作りの良さ。
これが動物だったりすると分かりやすく表情に差が出ます🦥
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『水芭蕉』
練り切り製🍡
長い時間、雪の下で春を待つ水芭蕉にロマンを感じます。
尾瀬で群生の絶景を見てみたいです✨
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本日は茶席菓子のご注文で『くず桜』を作りました🍡(店頭分もあり)
吉野本葛を100%使った生地はもっちりとした食感が楽しめます✨
見た目から冷蔵庫で冷やしたくなると思いますが、生地が老化し風味を損ねるのでお避けください🙇
冷やした器に乗せるぐらいがおすすめです。
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『 紫陽花 』
ねりきり製🍡
白色に淡赤、赤紫、水色をぼかして紫陽花を表現いたしました✨
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丸ごとみかん羽二重餅が始まりした🍊
オンラインショップのクール便商品の在庫を追加しました。
季節の薯蕷練り切り8個入には最近紹介した紫陽花や水芭蕉などが入ります🍡 twitter.com/beniyamiyake/s…
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和菓子達がフィギュア化しました🍡
大きい方が実物の和菓子、小さい方がフィギュア化した「ねこたま・とりたま」になります🐈️
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ボールチェーンマスコットとしてバンダイのガシャポンで登場します✨
今月から発売ですが、発売日（予定）や取扱店は地域・店舗などによって異なる場合 がございますのでご了承ください🙇
御菓子司 紅谷三宅( @beniya0114 )の店主🍡
生きるのに必要と思ってもらえるお菓子を作っています🍴
インスタはお菓子のみ→ instagram.com/beniya_miyake/
オンラインショップでの練切の販売は不定期です↓