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お客様「生ケーキないの？」
僕「定休日なんです🙏」
お「入ってごめん🙏」
僕「いや違うんです。休みなんで好きなお菓子作って売ってるんです。生ケーキばっかり普段うれますが僕焼き菓子とかタルトが好きやから休みに作って売ってるんです」
お「休みに休まないなんてお菓子好きすぎでしょw」と爆笑
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【動画は値上げ前のです。今はだいたい¥450、シュー¥160です】
普段は普通の町のケーキ屋さんです。
両親、妻と4人でやってます。
去年7月より月一回焼き菓子の日をしてます。
来月は所用のため開催できません。
8月よりリニューアル工事にはいります。
10月オープンです。
BASEあります。
文字数…
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反響が大きくていい意味で戸惑っております。
本当に家族でやってる小さな普通のケーキ屋です。
誇れる事は父がリプトンでチーフを務めていた事くらいです。。25年前に独立。
僕が修行にでて帰ってきて15年。
地道に頑張ってましたが。
まさかこんな日がくるなんて。
ちょっと本当に震えています。
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この前お客様に「高い！」っ言われました。
えっ？うち安くない？？
って思いながらもやっぱりしばらくひきづりまね。
いい口コミが99でも1つの言葉を長くひきづってしまいます。
飲食あるあるかもしれないですね。
春になると少し値上げすると思いますがよろしくお願いします(ㅅ´ ˘ `)
5
四角いバームクーヘンショコラ。
昨日やいて（父が）
一晩休ませて（冷蔵庫が）
ただいまカット中（父が）
この後個包装します。（母が）
端っこつまみ食いします。（僕が）
6
四角いバームクーヘン・抹茶。
僕の修行先で人気だったバームクーヘン。
機械がないから諦めてましたが…
父「オーブンで焼いたるわ」
僕「なにを言うてんの？できひんやろ」
父「生地つくれ」
…
…
試作2回くらいで焼き上がった時の衝撃と父へのリスペクトがつまったお菓子です。
7
昨日のツイートに沢山のいいねやリプなどありがとうございます。
お客様との会話を140字でまとめたツイートなので一部勘違いさせてしまっているかもと思い補足させていただきます。
【焼き菓子atelierMIMU】は毎定休日ではなく基本的には月一回になります。
読みにくいかと思いますがお願いします。
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皆さまありがとうございます
こちらもお読みいただけると幸いです。 twitter.com/pat_mimura/sta…
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現在、東京渋谷のSOGO内CHOOSE BASE SHIBUYA さまにも出店させていただいております。
そちらでしか取り扱ってない商品もCHOOSE BASE SHIBUYA さまのECサイトからお取り寄せできます。
もしよかったらそちらも覗いてみてくださいませ。↓こちらのリンクから。
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京都府洋菓子協会理事・一級技能士の三村彰が当店のお菓子の紹介やしょうもない日常を呟いてます。家族でやっている京都の小さなお菓子屋さん。HP patisserie-mimura.jp 通販サイトBASEは下記URLになります