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グリャーシュ
元はハンガリー料理らしいですが、中央アジアでもポピュラーな料理
牛のシチューで中央アジアのものはトマトペーストで味付けされ、
添え物に米、マカロニ、ジャガイモ、蕎麦のみと炭水化物のオールスター(もちろんパンも一緒に)もはや添え物の方がメインみたいになっています
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キルギスの食堂で
いわば牛肉うどん
その名もケスメ
意味は「切ったの」
訳せば麺
牛のスープに肉、玉ねぎ
味付けはシンプルに塩胡椒
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本日の中央アジアからの直送写真〜ウズベキスタン🇺🇿は、ブハラから頂きまスタン♪羊がとっても美味しそうな、大迫力のお写真🤣✨さすが中央アジア！！
#ウズベキスタ
#中央アジア料理 #おいしい中央アジア協会 #centralasiancook
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日本ではあまり見ない松ぼっくりのジャム
中央アジアではたまに見かけます
意外に柔らかくて美味
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キルギスの国民食ベシバルマク(畜肉の煮込み料理)を山で作っているところ🇰🇬
地面に穴を掘り作った竃に鍋を埋め込み馬肉を茹でています。さすが遊牧民族どんなところでも料理ができます。
美しい山々を眺めながらの食事は格別です😋
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中央アジアのバザールで売られているナンたち。
中央アジアではナンは神聖で最も大事な食品。日本人にとってのお米のようなものでしょうか。家に常になくてはいけません。家庭も焼きますが外で買うこともあります。直径約30cmのナンで20〜50円くらい。中はふわっと、小麦の風味が強く美味😋
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出来あがったばかりのポロ（プロフ）を混ぜる幸せな気分になる動画です😍
中央アジアのお隣ウイグル、カシュガルにて。
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日本で食べられる中央アジア料理❣️今話題の銀座にオープンしたロシア食材専門店🪆赤の広場🇷🇺に「中央アジアのプロフの素」が！人気商品だそうで、売り切れる事が多いそう😋来週末には100種類以上の品物が入荷するらしいので要チェックでスタン♪
#中央アジア料理 #おいしい中央アジア協会 #プロフ
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横浜のカップヌードルミュージアムでは世界の麺料理を体験できますが、中央アジアの文化としてラグマンが提供されています。
ここではカザフスタンの国旗ですが、ラグマンもまた中央アジアで広く食べられる料理のひとつです🍽
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サイゼリヤで中央アジア気分❣️ 柏近辺の超ピンポイント14店のみ期間限定でラム串の特別メニューがあると聞き念願のラム串を食べました🐏赤い魔法のスパイスが付いていましたが、これがクミンなどが入っていて、つけたら中央アジアのシャシリク風味❣️ フォカッチャがノンに見えてきまスタン笑。
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中央アジアのバザールで売られているナンたち。
中央アジアではナンは神聖で最も大事な食品。日本人にとってのお米のようなものでしょうか。家に常になくてはいけません。家庭も焼きますが外で買うこともあります。直径約30cmのナンで20〜50円くらい。中はふわっと、小麦の風味が強く美味😋
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キルギスの国民食ベシバルマク(畜肉の煮込み料理)を山で作っているところ🇰🇬
地面に穴を掘り作った竃に鍋を埋め込み馬肉を茹でています。さすが遊牧民族どんなところでも料理ができます。
美しい山々を眺めながらの食事は格別です😋
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出来あがったばかりのポロ（プロフ）を混ぜる幸せな気分になる動画です😍
中央アジアのお隣ウイグル、カシュガルにて。
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ウイグルの羊のスープです。3枚目の写真の様にホーローのカップごと温めます。カップの乗っている台の中には炭火が入っています。味付けは塩くらいですが新鮮な羊肉がとても美味しいです！中には羊肉、黄色い人参、じゃがいも、玉ねぎ、トマト少量が入っています。ナンを浸して食べることも多いです。
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中華料理で最近有名な西川口！
「ウイグルアパンディン(阿凡提)キッチン」で中国の新疆ウイグル自治区の料理が食べられます😆
プロフ(ポロ、抓饭)ラグマン(ラグメン、新疆拌面)、サムサなど❤大盘鸡(ダーパンジー・鶏肉炒め、麺入り)も美味しかったです☺ 店主さんはウルムチ出身です✨
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１１月４日、５日は「羊フェスタ」へ！！ 「おいしい中央アジア協会」ではルーリャカボブ、カザンカボブを食べられますよ～✨ 揚げたジャガイモも美味しいのです❗ 会場では中央アジアのカザンというお鍋を使って料理を温めます😊
hitsujifesta.com/2017/
「おいしい中央アジア協会」の公式アカウントです。日本の食卓に中央アジアの旋風を巻き起こしましょう！