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味覇完全再現への道 前編
公開しました。
前編で約１ヶ月間、今も私は味覇を作り続けています。
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江戸時代のご飯、当時のレシピ本翻訳してそのまんま作ってみました。
個人的に胡椒飯はかなりアリです。
youtu.be/euWyyPUO6Co
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【お詫び】
先日の飲めるホットドッグ企画内にて、ザワークラウトを【キャベツの酢漬け】と表現しましたが、正確には【キャベツが自然に乳酸発酵して出来上がった】保存食になります。
認識不足で申し訳ございません。
ザワークラウト一から作って出直してきます。
youtube.com/watch?v=sHpE9L…
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今回の企画、オハヨー乳業さんから頂いたブリュレ20個全部食べた、いや飲んだ。
自分で18個作って、飲んだ。
以上です。観てください。
【アイス界の超新星完全再現への道】
youtu.be/0jCmVoivg_w
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味覇を自宅で再現するべく2ヶ月間試行錯誤しました。
改めて凄まじい企業努力と高い壁を感じました。
悔いはありません。
youtu.be/busDC2HPX0Y
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今年の年越しそばは趣向を変えて江戸時代の書籍3冊から引用したレシピにしました。
いろいろ衝撃でした。
食器も江戸時代のものを揃えたのでここはもう江戸です。
詳細レシピはリプ欄へ↓
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いつも勝手に宣伝しているあわびや餅店から餅が届いた。
滑らか食感タイプと粒感を残したタイプ。
米の味がしっかりしていてどちらも群を抜いて美味い。
特に後者は自分の好みにドストライク。
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【ご報告】
YouTubeチャンネル名が
『Genと文庫食堂』から
『Genの炊事場』へと変更になりました。
なお、名残惜しいので【Genと文庫】でサブチャンネルを作りました。
半分記念ですが、原点回帰の動画を投稿したいと思います。
youtube.com/channel/UCPKjm…
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今年の再現シリーズは下記の予定となっております。
551蓬莱の肉まん
ねるねるねるね
ハッピーターン
マクドナルドチーズバーガー
ケンタッキー
宜しくお願い致します。
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受験生達最後の追い込みにより近所のカフェはもはや教室になっている。
この期に及んでカフェ勉の非効率さを理解できていないのもどうかと思うが、今週は全力で応援しよう。
がんばれ、あとちょっとだ。
席譲れ。
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はじめての一人暮らしで住んだ部屋を見ていた。
改めてこのキッチンすごい。
ここから料理系YouTuber誕生したの信じられない。
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ネットで見つけた地中海の小国 キプロスにて代々受け継がれてきた謎肉を作ってみました。
人生で食べた肉料理の中でも上位に入るほど美味かったです。
作り方はリプ欄へ！
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江戸時代の庶民(農民)がどんなものを食べていたのか探究すべく、かつての料理本を元に再現してみました。
草だらけになりました。
youtube.com/watch?v=4wP81d…
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海外のYouTuberが群馬の屋台を取材しているのだが、これがあの群馬なのか。
あまりに言語や文化が日本のそれとはかけ離れてる気がするが。。
やっぱり群馬か。
うん、群馬だなこれは！
群馬の名物料理食べてみたいな！
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そろそろ最終章Part.2やりたいと思ってたんだよ。 twitter.com/livedoornews/s…
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江戸時代ごっこ。
今回も当時ベストセラーだった料理本のレシピをそのまんま作ってみた。
豪華すぎた。
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レシピ書かないのは逃げ。
自分に自信がない証拠。
情報を発信する立場の人間がやることじゃないと思うけどね私は。 twitter.com/kirafami/statu…
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『人類は5分で餃子を焼けるのか』という課題に向き合ってみました。
人としていくつか大事なものを捨てましたが焼けました。
皆さんの日々の時短に活かしていただけたらと思います。
作り方は↓リプ欄へ
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やりたい放題にも程がある、昭和の料理番組〜煮込みハンバーグ編〜(昭和98年放送分)
Genの炊事場という料理チャンネルをやっています。まずろくなこと呟きません。関連商品販売は@SUIJIBAstore日々の掃き溜めは@odenshobby ご相談はお気軽にtokyomeshinotomo@gmail.comまで