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本日発売の『月間ザテレビジョン』の月間「嵐」にて、櫻井翔さん相葉雅紀さんにインド料理の指導を担当いたしました。
お二人ともとてもお料理が上手で飲み込みも早く、そして明るい。
とても礼儀正しく、頭も良くやはりお二人とも一流だと思ったのでした。
#月刊ザテレビジョン #月刊嵐 #香取薫
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櫻井さんは小さじの計量の3分の1と言うのが難しかったようではじめ苦しんでらっしゃいましたが最後には克服し自らを「小さじ大臣」と呼ぶ（たいへんチャーミング）。アバウトを嫌う仕事をされる方なのでしょうね。
相葉さんはパーパルを直火で焼くコツを一瞬で覚えてしまい完璧な火入れ。
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お二人が油にマスタードシードやカレーリーフを投入するときのはしゃぎっぷりはものすごくて、「入れたら逃げる！いくぞー！」版元のKADOKAWA社さんが5名分の私の著書『はじめてのインド家庭料理』を前もって用意しプレゼントしてくださって、お二人共わざわざお礼に。
スパイス料理作ってくださいね。
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アーユルヴェーダでは、花粉症の人が食べてはいけないものの筆頭がヨーグルト。その他チーズや生クリームなど乳製品、きゅうり、バナナなど。やめるだけで違うはずなんだけどなあ。尚ヨーグルトで一時的に経路がふさがり鼻水とか止まるかに感じますが詰まってるだけで根本は未解決なの。
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息子の結婚披露宴です。これから留袖着ます、、、
ハラール食のゲストの持ち込み料理を朝作って搬入。忙しかったけど達成感あり。
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インドに話を戻すと、耳ピアスや鼻ピアスなどの金は行き倒れて死んだときにそれらを取っていいからきちんと宗教に則り荼毘に付してくださいという社会の不文律につながっている。だから親は子に金を買う。無くしてしまうかも知れないネックレスや腕輪ではなく身体に食い込むピアスや鼻ピアスで。
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1985年まで日本は父系血統主義で国際結婚した女性は自分の子供に日本国籍を取得できなかったのです（男性の国際結婚では国籍は無条件に継承された）、それを切り開いたのが土井たか子さん。20日にご逝去されました。合掌。kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/syugii…
インド・スパイス料理研究家。
料理教室「キッチンスタジオペイズリー」を主宰してます。
スリランカ料理＆アーユルヴェーダの食も勉強しています。
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