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フライパンしっとり蒸し鶏、レシピを発表してから2年、少し改善点があります。
1.鶏肉にフォークで穴はあける必要はなし
2.キャベツば倍量（1／2個）で。
（材料増えても加熱時間は同じでよし）
3.タレはいらない
レシピはどんどん進化してよりシンプルに！ twitter.com/shirainoriko/s…
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実はキャベツが主役の「フライパンしっとり蒸し鶏」、びっくりするくらい反響で、沢山の方が作ってくださり嬉しいです😭
今晩我が家はキャベツ倍量の1/2個で😊（もっと入れても良かった）やはり超簡単で超美味しい😆
春キャベツは甘くて柔らか。
ほんと、今が旬。ぜひ作ってみてください〜！ twitter.com/shirainoriko/s…
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キャベツ料理と言えば、この蒸し鶏。
味つけは塩、酒のみ。これ、驚くほど簡単だけど、びっくりするくらい美味しいのでぜひ作ってみてください。
キャベツは倍量くらいあってもいい（キャベツが鶏の旨味を吸ってすごく美味しくなるので）必ず鶏モモ肉で作って下さい。ムネは×
kyounoryouri.jp/recipe/600980_…
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生クリームは一滴たりとも無駄にしたくないので、カフェのアルバイトの時に教えてもらったパックで直接泡立てるやり方で。
初めて見た時びっくりした😆
ちなみに、今日は50mlだけ泡立てたのでこのやり方、とても良いです。
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ほんと、とにかく食べてみてほしいです。
のっけるのはアボカドと塩昆布だけでいいので。
お茶は冷やしでも熱くても🥰
#のっけて食べる
【絶品！ お茶漬けレシピ】 アボカド・塩昆布のっけ茶漬け 「一夏食べ続けた人がいるほど美味」 | のっけて、食べる crea.bunshun.jp/articles/-/368… @crea_webより
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葱のレシピの最高峰と思っている川津幸子先生の伝説の葱豚。
ねぎに豚バラをのせて、しょうゆと紹興酒と水を注ぎ、あとは煮るだけ。このドシンプルさよ...😆
とろとろのねぎから出る甘み、ほろほろのお肉、超美味しいです。ぜひ作ってみてください。
レシピは↓
orangepage.net/recipes/detail… twitter.com/sinyasai/statu…
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里芋の皮をレンジで剥く方法。
里芋をさっと洗って耐熱容器にいれてふんわりラップをかけ（ラップにくるむだけでも🙆♂️）電子レンジ600wで１個（50g）につき1分目安で加熱（４個なら4分😊）粗熱がとれたらつるんと剥けます。里芋は個体差あるので、加熱時間は様子をみながら調整してください。 twitter.com/kaorun6/status…
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糖質オフが定着して「ごはん＝太る」ということになってますが、ごはん毎食きちんと茶碗一杯食べても太りませんよ。まじで。肥満の要因は他にあることが多いです。日本の大事な主食に対してこんな困ったイメージ、誰が作ったのよ。 twitter.com/okomedeyaseru/…
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レシピでカットされがちな「時間」と「二段階調理」
1時間以上煮る、蒸す、下茹でしてもう一回煮る...（この調理法、豚の角煮..🐽）
茹でて冷まして揚げるとか（これはコロッケ）
時間をかけた煮込みがある瞬間、すごい変化を起こして想定外の味になるのも料理の醍醐味😍時間と手間は悪じゃない😎
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料理は今、時短、手間なし、材料、調味料少なめが推奨されて、レシピがどんどん簡易化されて、そのお料理のもとのレシピの本来の味わいと圧倒的な美味しさがどんどん薄まっていく（多分のそのうちなくなる）のがちょっと寂しいなと思ってます。まあしょうがないんだろうけど😅
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この夏一番食べてる冷やし茶漬け。
鯖水煮缶、木綿豆腐、梅干し、みょうが、大葉、汁は冷たいお茶か水、あれば自作水キムチの漬け汁を具材ごとそのまま入れてます😅具もあるものなんでも。
栄養満点、食欲なくてもモリモリいけます。冷やし茶漬けは自由なんです🙌 twitter.com/hakuo416/statu…
ごはん同盟。お米料理研究家。炭水化物皆兄妹。合言葉は#糖質オン！新刊「ごきげんな晩酌~家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65」3/17発売！毎週日曜日、「 #ごはん同盟の日曜22時 」インスタライブ配信。CREA WEBにて「のっけて、食べる」、CasaBRUTUS「365日豆皿つまみ」毎日絶賛連載中