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社会人になると、しばらく「就職した業界の狭い常識を全世界とする」というプレーをする必要があります。その時に狭い世界に本気で適応しすぎると人格がおかしくなるので、若いうちに旅したりヘンなことしてオトナの言うことを「話はんぶん」でスルーする耐性をつけると楽しい社会人ライフを送れます。
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#リア突WEST 無事放送されました。神山さんスゴい反応してましたが、これも味覚センサーが鋭いからこそ。桐山さんはふぐのこ好きになってくれてなにより。DAIGOさんの「ホンオフェいけるかも」リアクションは驚き。一緒に漬け込み体験もして楽しいロケでした。スタッフの皆様ありがとうございました！
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みんなが知ってるような大手メーカーの「新規事業立ち上げているのでぜひお話したい」というオファーは絶対に！絶対に！！受けてはいけません。連絡してきた人は新規事業担当という名の窓際族で、仕事してるっぽい態度見せるだけの雑談に無料で付き合わされる可能性が高いのです。悲しいことです…
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文庫なら1000円、単行本でも2000円ぐらい。本ってほんっっっっっっとに安いですよね。僕、5000円とか10000円くらいする専門書よく買うのですが、自分で本を書いてその手間と投資の大変さを知ってみると、むしろこのぐらいの値段が適正だよな…と思います。本は商品というよりギフト。尊いぜ…！
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ついに公開されてしまった…！桐山さん神山さんDAIGOさんをアテンドしました。 twitter.com/DepartmentHakk…
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僕は今後も岡崎のまるや・カクキュー２社のみを「八丁味噌」と紹介します。愛知・東海に広くある豆味噌メーカーそれぞれの土地の由来をリスペクトするためにも、GIはその定義通り「地理に根ざしたもの」であるべきだと思います。八丁味噌の「八丁」は地区の名前なので、そこ大事にしなきゃGIの意味ない
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漬け込み体験はけっこうドキドキで、出演者の皆様の自由な発想で食材選んでもらったんだけど、事故が起こらないように取材チームと念入りに相談して、食べて大丈夫そうなものだけ事前にセレクトしました。VTRには入ってないスゴいヤツもあったんですが、それはまたどこかでこっそり話します。笑
発酵デザイナー。下北沢『発酵デパートメント』オーナー。YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。著書『手前みそのうた』『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』など。山梨県の山の中で菌を愛でながら過ごすはずが、あちこち忙しなく飛び回る日々です。来年はもうちょっとのんびりします。