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sisen-recipe.com にやたらアクセスが来ていると調べたら中華一番のこのシーンがバズっていたんですね。確かに日本人は皿の上のものは全部食べる！という習慣ですが、四川では花椒や唐辛子は食べません。
昔付き合っていた四川の彼女は人生で一度も花椒をかんだことはないと豪語してました笑 twitter.com/t0ji2/status/1…
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キャンペーン
🟡新宿中村屋×四川フェス連動企画！！
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#新宿中村屋 渾身の花椒香る
麻婆豆腐🔥麻婆春雨を食べまくろう！！
＼
10名様に3種類の麻婆セットを #プレゼント
#四川フェス 企業コラボは正月まで毎週開催！
▼#キャンペーン 応募方法
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キャンペーン
🟢金の太陽花椒×四川フェス連動企画！！
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⛰️山岳地帯で彝族が作った最高の香りがする花椒としびれるたまり醤油🔥
＼
20名様に😈悪魔のしびれ花椒麻辣醤＆金の太陽花椒を #プレゼント
#四川フェス 企業コラボは毎週開催！
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キャンペーン
🟥陳麻婆豆腐×四川フェス #キャンペーン
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大人気四川陳麻婆シリーズの #陳麻婆豆腐 の素と新商品麻辣香鍋を10名様に #プレゼント
＼
麻婆豆腐発祥の四川省成都で生産、味も本場🔥麻辣香鍋は四川流麻辣炒め、これ超激辛です！
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5
キャンペーン
🟥四川フェス企業コラボ #キャンペーン
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四川省を代表する調味料🔥丹丹の豆瓣醤などガチの四川料理セットを10名様に #プレゼント
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さらに豆鼓としびれる藤椒油＆花椒油と白い麻婆豆腐を作る時に使う黄灯籠辣椒醤も！
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6
キャンペーン
🍜老媽拌麺×四川フェス #キャンペーン
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5年で1億食！台湾が生んだ人気のまぜそばが日本上陸！4袋入り10名様に #プレゼント
＼
老媽（ラオマ）はお母さんという意味。台湾のピリッと辛い母の味、汁なし担担麺、味わってください😊
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7
キャンペーン
🌶四川料理の日記念 #キャンペーン
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10名様にスペシャル四川セットを #プレゼント
＼
✅五粮液から白酒火爆2本🔥
✅陳麻婆豆腐＆麻辣香鍋の素🔥
✅新発売した焼肉スパイス彝族のズマグニ🔥
✅郫県豆瓣醤1kg🔥
と大盤振る舞いします☺️
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好きな四川の麺ベスト５！
1.素椒面（成都）
2.宜賓燃面（宜賓）
3.豌雑面（重慶）
4.排骨面（楽山）
5.手撕面（成都）
担担麺だけじゃない！世代を超えて愛される四川の麺
meiweisichuan.jp/miantiao/2016/…
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【宜賓燃麺】火をつけたら燃える麺
四川では担担麺より、よく食べられている。ポイントは二つ。ラー油を麺にあえる、宜賓名物の芽菜をたっぷり入れること。
都内で食べれる場所の一つ、高円寺の四川麺LABO GOKU。バンコク在住だったオーナーがタイ料理よりも四川料理にハマってしまい作った麺屋。
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四川料理には六つの辛さがある。
🌶【麻辣】花椒を使ったしびれと辛み
🌶【香辣】花椒と唐辛子を炒めた香りの辛さ
🌶【煳辣】唐辛子を焦がした辛さ
🌶【酸辣】酸っぱくて辛い
🌶【鮮辣】生の青唐辛子を使った辛さ
🌶【糟辣】発酵させた唐辛子の辛さ
meiweisichuan.jp/sichuan
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【🌶四川料理で使われる香辛料まとめ】
唐辛子や花椒はメジャーだが、火鍋や卤菜で使用されるマニアックなスパイスたち。
このスパイスたちでカレーも作れてしまう。四川料理の沼は深い。
中華料理で使われている香辛料まとめ24選
sisen-recipe.com/spice
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【保存版】火鍋具材一覧と煮る時間まとめ
火鍋好きが高じて昨年つくった画像がこちら。特に好きな具材は
🔴アヒルの腸
🔴牛バラ
🔴スパム
🔴鶉の卵
🔴寛粉（サツマイモ幅広麺）
🔴じゃがいもスライス
最後は卵炒飯で〆れば完璧！
複雑な四川の火鍋メニューをまとめました！
meiweisichuan.jp/huoguo_menu
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【そろそろ腊肉＆香腸の季節】
四川のスーパーでは豚の爆買中。
すごいサイズ感、いつか買って仕込んでみたい…
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【2年ぶりに四川フェス開催！】
フードロス解消、ゴミからの感染防止、料理を食べきれる「麻婆豆腐」に絞る…幻の四川フェス@麻婆豆腐商店街を2日間だけ、中野セントラルパークに出現させる🔥
日程：5月14日 ～5月15日
スタッフ全員中華コスプレ、四川感満載の世界観、店舗募集は3月中旬予定です！
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【残念…】中華街の聘珍楼さん閉店のようです…最近こういうニュースよく見る。老舗のお店、新しいガチ中華のお店。
いろいろあるが本気の老舗の味は本当にうまい。
creators.yahoo.co.jp/mio/0100214920
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キャンペーン
🌸春とラー油を祝う🔥 #キャンペーン
＼四川フェス×ヤマムロコラボ／
四川省で生産されている超本場の素セット #四川料理の日 を記念して5名様に #プレゼント
陳麻婆豆腐🌶鐘水餃🌶担担麺🌶麻辣香鍋
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2️⃣この投稿を26日12時までにRT
3️⃣当選はDMにて☺
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【四川フェス速報】16種類の麻婆豆腐🔥
提供する料理も決まり、週末各店舗に置くチラシをデザイン。ようやく全体像が把握できた！
メインの麻婆豆腐は16種類あり、つまめる四川料理も充実🌶
シビレること間違いなしです😁
四川フェス来場の事前登録はこちら▼
forms.gle/jwy62cnH2YrrPq…
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【上野パンダ春節祭🔥開催のお知らせ！】
急遽、上野中央通り商店街＆(株)中国電視さんから依頼をいただき、来年1/20～22に上野公園噴水広場にて、春節祭やります！
テーマは「中国屋台飯」。四川料理だけではなく、中国全土の料理を集め、にぎやかな市場を再現！
※店舗、物販、PRブース等募集中！
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【速報】出店する１８店舗確定🔥
テーマ「中国屋台飯」ガチ中華！美食で味わう旧正月にふさわしいお店たち！
四川料理は四川フェス勢も多く一番多いジャンル。続いて広東、北京、天津、東北、上海と続き、ウイグル、台湾料理と個性豊か！農家楽まである！
来週から1店舗づつ紹介予定！お楽しみに😆
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【ついに明日開催🔥】
ウエノデ．パンダ春節祭🐼明日から三日間、上野公園噴水広場にて、盛大に行います！
1月20日（金）12時～20時
1月21日（土）12時～20時
1月22日（日）12時～20時
11の地域＆50以上の料理をご用意し、皆さんのお越しお待ちしております😆
詳細▼
meiweisichuan.jp/ueno2023
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【速報】四川フェス2023開催決定🔥
『四川料理が大好きだ！ときめく満腹大作戦』と題し、四川へタイムトリップする世界を表現します！
🌶️5月13日～14日
🌶️中野セントラルパーク
麻婆豆腐を中心に沢山の四川料理を体験＆買い物も！スタッフの中華コスプレ、ゲストのマニアトーク等、お楽しみに！
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四川飯店グループ会長・陳建一さんが死去 享年67
昨年の四川フェスでは自ら麻婆豆腐を作っていただき、盛り上げていただき本当に感謝しました。人を楽しませる心遣い、料理の達人からずっとファンでした。ご冥福お祈りいたします。
oricon.co.jp/news/2271472/f…
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🌶🌶🌶🌶四川
🌶🌶🌶🌶重慶
🌶🌶🌶🌶貴州
🌶🌶🌶🌶湖北
🌶🌶🌶🌶🌶🌶湖南
🌶🌶🌶🌶🌶🌶江西
＞四川一帯は重辣で湖南＆江西は地獄辣か‥ twitter.com/jinko_c/status…
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【今日は四川料理の日🔥】
4月20日＝80(bashi)、四川語のいい！という意味の巴适(bashi)と同じ音として今日を #四川料理の日 と制定。
春とラー油を祝い、皆で今日は四川料理たくさん食べてください🔥
麻婆豆腐、担担麺…回鍋肉、青椒肉絲も実は四川料理。今宵は四川料理宴会で乾杯です😁
5.13〜14四川フェス2023開催🔥
四川に留学し四川料理にハマる。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、麻辣ブームの火付け役🔥中川正道が運営。四川フェス＆麻辣グランプリ＆ウエノデ．パンダ春節祭主催🐼 #四川現地グルメ
活動内容▶ lit.link/sichuan