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屠殺（とさつ）という仕事を知ってほしい。生きている牛､豚の眉間を刺激して失神させる。喉の動脈をナイフで刺し､血を流し出す。これが迅速かつ丁寧に行われないとお肉は臭くなりおいしくなくなる。それを毎日何頭も行う職人達がいる。この仕事がないとおいしいお肉が食べられないことを忘れないで。
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みなさんの力を貸してください。この年末に今までにないほど大量の牛乳が廃棄となる予定。その量5,000トン。コロナの影響、そして学校が冬休みに突入し給食が無くなるダブルパンチ。果てしない量かと思うけど、実は国民1人あたりいつもよりもう1杯、もう1本の牛乳を飲めば解消されます。ぜひご協力を！
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ある一言にショックを受けました。「焼肉にホルモンなんていらない。タンとハラミがあれば十分でしょ」ミノやマルチョウなどの牛の胃や腸。他にも内臓は種類が多くて栄養満点。好き嫌いはあって当然だけど、そんな言われ方は悲しくなる。最後に一言だけ言わせてください。タンもハラミもホルモンです。
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屠殺の現場で働く職人の方々はイヤでイヤで仕方なく動物を殺しているワケじゃありません。大切に育てられた家畜のお肉を1gでもムダなくさばくために、誇りをもって汗を流してくださっています。「いただきます」「ごちそうさま」は現場で働く人達の労働への感謝の言葉でもあるんです。
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しかし悲しいことに、動物の死体（お肉や血液）を扱う仕事は昔から「穢れ（けがれ）」とされてきました。被差別集落や社会的地位の低い人が任されてきた歴史があります。それが現代の差別視につながり、身内にさえ自らの仕事を言えない人がいるのも事実。このような偏見を私は無くしていきたいです。
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イヤでイヤで仕方なくやっているワケじゃない。牛や豚を殺す「屠殺（とさつ）」という仕事。大切に育てられた家畜を1gでもムダなく、正確にさばくために、現場の職人達は誇りをもって汗を流してくれている。実際に見て知ってるからそう感じる。勝手なイメージで職業差別を受けるなんて絶対間違ってる。
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私の他にもフードロスやお肉に関わる様々な事を日々発信されている素敵な方がたくさんいらっしゃいますので、ぜひフォローをお願いいたします😌
ホルモン問屋 メンチ社長
@menchi2929
家畜写真家 タキミアカリさん
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三重県のお肉屋さん 田中えりこさん
@Eriko02983
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牛がお肉になるまで。農家で育てられた牛は出荷されると屠殺（とさつ）され、頭・四肢の先端・皮・内臓等を取り除き、背骨を中心に真っ二つに切断されて「競り」にかけられます。そして我々肉屋が購入し、人が食べられない骨や脂を取り除き、家庭で調理しやすい食べやすい形に加工する。そして食卓へ。
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🥩年末ジャンボ肉祭り🥩
今年最後の肉の日は1年間の感謝の気持ちを込めて大奮発🎁
①国産牛すき焼き用300g→2名
②国産牛焼肉用300g→2名
③自家製ローストビーフ→2名
抽選で合計6名様にプレゼント🎁
【応募方法】
❶このツイートへいいね&リツイート
❷@yusuke815 をフォロー
❸〆2022/12/31 23:29
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キャンペーン
🥩肉の日プレゼント企画🥩
日頃の感謝の気持ちを込めてフォロワー様の中から抽選で4名様に、国産牛しゃぶしゃぶ肉（200g）＋国産豚しゃぶしゃぶ肉（200g）の合計400gをプレゼント🎁
（抽選条件）
①@yusuke815をフォロー
②このツイートへいいね&リツイート
③期間 2022/1/31（火）23:59〆
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キャンペーン
🍉ニクの日プレゼント企画🍉
フォロワー様へ日頃の感謝の気持ちを込めて、国産牛ミニステーキ×焼肉×自家製ローストビーフセット（合計約600g）を抽選で3名様にプレゼント🎁
応募方法
①@yusuke815 のフォロー
②このツイートへのいいね＆リツイート
応募〆:2022/8/1 （月）23:59
※写真はイメージです
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🥩ヤキニクの日夢の肉祭り🥩
8月の29の日はホルモン問屋めんち社長とお肉配り！髙木肉屋の国産牛焼肉セット500gとめんち社長の和牛タン&ハラミ500gの合計1kgを抽選で4名の方にプレゼント
【応募条件】
①@yusuke815 と@menchi2929 をフォロー
②このツイートへのいいね&リツイート
③2022/9/5 23:29〆
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キャンペーン
☀️ニクの日プレゼント企画☀️
フォロワー様へ感謝の気持ちを込めて、国産牛ロースステーキ1枚（約200g）を抽選で3名様にプレゼント🎁
応募方法:①@yusuke815 のフォロー
②このツイートのリツイート
応募〆:2022/5/31 （火）23:59
※写真はイメージです
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🍁ニクの日プレゼント企画🍁
フォロワー様へ日頃の感謝の気持ちを込めて、国産牛すき焼きセット（合計約200g）を抽選で3名様にプレゼント🎁
応募方法
①@yusuke815 のフォロー
②このツイートへのいいね＆リツイート
応募〆:2022/10/1 （土）23:59
※写真はイメージです
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🥩バレンタイン企画🥩
今月は29日の代わりにフォロワー様へ感謝の気持ちをこめて、バレンタインギフトをプレゼント！「国産牛ハート型ステーキ（2枚入り※合計約300g）」を抽選で4名様にお届け🎁
応募方法:①@yusuke815 のフォロー
②このツイートへいいね&リツイート
応募〆:2023/2/16（木） 23:29
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がんばれ日本🇯🇵『いい肉の日』夢の肉コラボ。フォロワー様に感謝を込めて、メンチ社長と髙木精肉店の究極焼肉セット合計１kgを４名様にプレゼント🎁
応募方法
①@menchi2929 と@yusuke815 のフォロー
②このツイートをいいね&RT
③ワールドカップ、スペイン戦で日本を全力応援
応募〆:2022/12/6 23:29
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「肉屋」を子どもが将来目指したいと思える職業にする。そんな夢を本気で目指してる髙木精肉店の髙木勇介と申します。
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信じられない。回転寿司のペロペロ事件。コンビニのおでんツンツン。小売店に行けば賞味期限の長いものを奥から引っ張り出す。魚は切り身で海を泳いでると思ってたり、牛肉がなんの動物のお肉かわからない子ども。全て「食」を大切にできない・教えられない、モラルのない大人に責任がある。そんな→
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キャンペーン
🏖ニクの日プレゼント企画🏖
おいしいお肉で夏の暑さをぶっ飛ばせ！フォロワー様へ感謝の気持ちを込めて、国産牛ミニステーキ&焼肉セット（合計約400g）を抽選で3名様にプレゼント🎁
応募方法:①@yusuke815 のフォロー
②このツイートのリツイート
応募〆:2022/7/1 （金）23:59
※写真はイメージです
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🥩ニクの日夢のコラボ企画🥩
今月は大阪のお肉屋「肉のあらき」さん自家製焼肉タレ&髙木精肉店の国産牛焼肉400gセットを抽選で4名の方にプレゼント🎁
【応募条件】
①@yusuke815 と@nikunoaraki をフォロー
②このツイートへのいいね&リツイート
③2023/3/31（金）23:00〆
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怒ってます。90代の女性がO157の食中毒で亡くなった事件。まるで「レア焼きのステーキ」が原因かのように報道されてるけど、悪いのはほぼ加熱されていないユッケ同然の生肉を「レアステーキ」と称して販売していた無責任なお店。ステーキのレア焼きは何も悪くない。レアとユッケをごっちゃにしないで。
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キャンペーン
🥩バレンタインプレゼント企画🥩
お肉屋さんからフォロワー様へのバレンタインギフト♪国産牛ハートステーキセットを2名様、国産牛サイコロステーキセットを2名様にプレゼント🎁
応募方法:①@yusuke815 のフォロー
②このツイートのリツイート
応募〆:2022/2/15 23:59
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食べられるものは毎日廃棄され続けてるのに「これからはコオロギ、ハエの幼虫を食べようぜ」ってなってるのなんで？こういうことをつぶやくと「動物を殺すのはやめろ」「動物がかわいそうだ」「畜産は環境にわるい」って畜産が叩かれるのなんで？マジで心の底からﾎﾜｲｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞﾋﾟｰﾎﾟｫ
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キャンペーン
🥩肉の日プレゼント企画🥩
今月は卵屋さんの半澤社長とコラボ🥚フォロワー様の中から抽選で4名様に国産牛すき焼き肉（300g）×半澤鶏卵ブランド生卵10個入りをプレゼント🎁
（抽選条件）
①@yusuke815と@hanzawa_seiya をフォロー
②このツイートへいいね&リツイート
③期間 2022/10/31（月）23:59〆
大正15年創業 髙木精肉店5代目。お肉をおいしく楽しく食べてもらうため毎日発信しています。夢は、肉屋を将来"子どもがなりたい職業"にすること。お肉のご注文はDMもしくは↓「もぐぴー」公式サイトより承ります。フォロー励みになります。