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きっと「ワトソンの喜怒哀楽全部網羅できて効率がいい」みたいな感覚なんだろうなあれは
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ヴィクトリア朝の料理をまとめたレシピ本を読み始めたんだけど、前書きから「最高のもの(料理)を選び抜きました。なのでご安心ください。『レタスの砂糖漬け』は選外です」と書かれていてもうすでにおもしろい。料理名だけでこんなに不味そうなことある?みたいな気持ち
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イギリスの料理本「白胡椒は黒胡椒でも代用できます。ソースに斑点ができても気にならない場合のみですが」「骨太・フルボディなどと書かれたワインには近寄らないことです」「植物性油脂を使った一部のブランド商品は酷い味なので原材料をよくチェックしましょう」とかいちいち一言多くて最高なんだが
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「ぜひレシピを調整してください。それについてはあなた自身のほうが経験豊富だと思いますから、最適な代用品がわかるはずです」と書いたあと「とはいえ私達は書いてあるとおりにしか試してないので変更して起こりうる結果についてはアドバイスできません」と締めてくるの大好きだな
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予想外に伸びちゃったので追記。今読んでるのは「ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳」です
hobbyjapan.co.jp/books/smp/book…
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「脳のケーキ」という名前の料理があって、作り方の最初のステップが「羊の脳を氷水に2時間浸します」なんだけど、そこから先がなにも頭に入ってこなくてすごい
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イングランドの文学者が辞書のオート麦の項目に「イングランドでは馬の餌であるがスコットランドでは人が食べる」と書いて、それを読んだスコットランドの作家が「したがってイングランドでは馬が優秀でスコットランドでは人が優秀である」と付け加えたという話、あまりにイギリスで最高じゃん……
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