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月刊『専門料理 17年11月号』からは「ノンアルコールカクテルをレストランに！バーテンダー2氏が提案する16杯」を丸ごと公開。
「サンルーカル・バー」新橋 清さんと「ミクソロジー」南雲主于三さんがレストランで作り、提供することを念頭に考案した16杯です。
レシピ↓
shibatashoten.co.jp/pdf/13171100.p…
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昨年発売の『はじめよう！ノンアルコール』より
ずばり「ノンアルコールでしっかり稼ごう！」が本書の裏テーマ。自家製ベースで作る「即席レモネード」や「白いサングリア」、日本茶で作る「煎茶スパークリング」「煎茶モヒート」など6品を公開。
レシピはこちらから（PDF）shibatashoten.co.jp/pdf/00632500.p…
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【飲食店のみなさんへ】
柴田書店の刊行物から #ノンアルコールカクテル のレシピを22品公開しました。市販品を混ぜるだけの手軽な一杯からミクソロジーまで。プロが提案する、おいしく・食事に合う・魅力的なノンアルレシピをお店でぜひご活用ください！
shibatashoten.co.jp/oshirase/2021/…
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【新刊】稲田俊輔著『だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー』は今日あたりから書店に並びます。
前作よりさらに簡単＆時短を追求！電子レンジでできちゃう驚きのカレーやビリヤニのレシピほか、バラエティ豊かな一冊。
※電子版は3月半ば配信予定です。
shibatashoten.co.jp/sp/detail.php?…
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今日のおやつ。
佐賀の銘菓「丸ぼうろ」で知られる「北島」のマーガレット・ダ・マンド。たまに猛烈に食べたくなるのです。まず、この形。そしてアーモンドとバターの風味、しっとり感。何度食べても、初めて食べた時と同じように「わー」とテンション上がります◎
1950年創業。東京・湯島天神近くにある、「食」の総合出版社です。『月刊食堂』『月刊専門料理』『月刊ホテル旅館』『カフェ-スイーツ』日本料理・フランス料理・イタリア料理・各国料理・製菓・製パン・経営書ほか各種専門料理書