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親愛なるフォロワーの皆さん…今年のサクレは白桃ですよ…心してコンビニに向かうように…。
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Ohioさん(@92_5kissFM )のツイートで知ったバンチャンヌン。別名ダラットピザ。ライスペーパーを戻さずそのまま火にかけ、卵チーズ葱ソーセージなど好みの具と、スイートチリ&マヨネーズ。ライスペーパーがカリカリになったら三つ折りにして出来上がり！これめちゃくちゃ旨い。酒のつまみに最高！
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ジップロック板氷の完全なる上位互換を教えて頂きました。中国の使い捨て製氷袋というもの。水をジャーっと注いだらそのままキューブになるらしいです！これはすごい。仕込んだソースやスープなんかの保存にも良さそう。入手難易度がちょっと高いかも。AliExpressなんかで買えるみたいですね。安い。 twitter.com/sweetmaterial/…
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あの…被害者が出る前に注意点をひとつ。
※凍っていない状態で庫内の棚、天井部等にギチギチになるように詰めないでください。なにせ氷の膨張率は約9%。取り出せなくなったり、最悪冷凍庫本体やプラ棚の破損に繋がります。
これに気を付けてお試しくださいね。
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あと出来るだけ透明の氷にしたいので、ジップロック的なやつに入れる前に水を電気ケトルで沸かして冷ましてから氷にしてます。
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これは家酒飲み全員にお伝えしたいライフハックなのですが、製氷皿で氷作るのクソ面倒じゃないです？僕はジップロックに水をパンパンに入れてそのまま板氷にしてます。これを何枚か作ってストック。使うパックだけトンカチで叩いてかち割り氷にします。収納しやすく霜も付かないしめちゃくちゃ楽です！
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お近くにKALDIがある方は買いに走ってください。タイ・イサーン地方のハーブ鍋、チムチュム鍋セット！コブミカン、レモングラス等が効いたハーブ出汁に野菜と春雨！グツグツ煮えた所に、生卵を絡めた肉を流し込む！これうまー！肉はラム、ホルモンなんかが良いらしいが今日は豚、鶏、鶏ハツで！
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おいしい卵で卵かけご飯する時、卵に醤油を混ぜないで欲しい。上から醤油掛けたりも駄目。先にご飯と醤油を混ぜた「醤油ご飯」を作ってから、味付け無しの卵をぶっ掛ける。これ、マジで全然違うから試してみて。口の中で卵の味→醤油の味→米の味って順番に感じて味がものすごくハッキリした卵かけご飯
やっほ〜