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#海原雄山という男
「フフフ…やりおるわ。最初に軽く焼いてから蒸して脂っこさを抜き、それをもう一度あぶって香ばしさを出しているのか。カマをこれだけ上品に仕上げるとは生意気なやつだ。」
（第53話「椀方試験」より）
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#美味しんぼ名言
「美味いのはトマト自身の手柄じゃないか。作った人間が偉いわけじゃない。」
（第49話「大地の赤」より）
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「なんちゅうもんを食わせてくれたんや、なんちゅうもんを…」
（第24話「鮎のふるさと」より）
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#海原雄山という男
「美食を芸術の域にまで高める条件はただ一つ。人の心を感動させることだ。人の心を感動させることができるのは、人の心だけなのだ。」
（第16話「もてなしの心」より）
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今日は #マヨネーズの日。
カツオにマヨネーズをつけて食べる山岡
（第10話「料理のルール」より）
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#海原雄山という男
天ぷらの音をテープで流す海原雄山
（第2話「士郎対父・雄山」より）
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みんな、おはよう。
#今週の山岡
「日本ってのは本当に不思議な国だよ。客のくせにペコペコするのがいるから馬鹿な料理人が付け上がるんだ」
（第9話「寿司の心」より）
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シンエイ動画45周年を記念し「美味しんぼ」オリジナルTシャツが販売となります。
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#美味しんぼ
#ロッピング
#シンエイ動画
ropping.tv-asahi.co.jp/tv/item/164-11…
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#ちょっと厳しい栗田さん
可愛い栗田さん
怒った栗田さん
美味しい栗田さん
山岡さんと一緒
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みんなは半熟派？完熟派？
「フライパンにバターをのせて、溶け終わる頃合いに卵を割り入れる。そしてすぐに蓋をする。火はうんと弱火にしてそのまま1分少々。こうすればターンオーバーしなくても表面を白く固めることができる」
（第37話「黄身と白身」より）
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#美味しんぼ名言
「いいかい、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。それが人間偉すぎもしない、貧乏すぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ。」
（第28話「トンカツ慕情」より）
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みんな、おはよう。
#今週の山岡
「その高慢ちきな鼻、へし折ってやる！」
（第24話「鮎のふるさと」より）
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#海原雄山という男
「写真ができたら持ってこい。いいな。」
（第105話「日本の根っこ」より）
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#美味しんぼ名言
「この茶碗は本物の茶碗だから欠けたんだ。儚くて悲しいことだけど、だから美しくて価値があるんじゃないか。」
（第107話「命と器」より）
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#美味しんぼ名言
「何が人間国宝だよ、芸術作品だ。もとはと言えば陶人のじいさんがドロこねまわして焼いただけじゃないか。そんな物が、人間の命と同じ価値があるっていうのかよ。」
（第107話「命と器」より）
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#美味しんぼ名言
「料理は人のこころを感動させてはじめて芸術たりうる。」
（第24話「鮎のふるさと」より）
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