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だんだんと日が長くなってきて、春が近づいているのを感じます。今日から３月。今月も広報誌Apronを発行しました。「すぐ使える料理の基本」コーナーでは桜餅の作り方をご紹介しています。フライパンでできるんですね👀ぜひ覗いてみてください〜apron-web.jp/cooking/10659/
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いよかん。外皮は意外と柔らかいので手でも剥けます（難しい場合は包丁で切れ目を入れる）。薄皮は、写真3枚目の点線部門を手で裂くか包丁でカットして、左右に開くようにして取り除きます。剥きながら食べるのもいいですが、頑張って全部の房を剥いてから、一気に食べるとなんとなく贅沢な気分に🍊
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(ˆↀㅅↀ)ฅ< ねこまんま、募集中
ねこまんま、ズボラと言われがちですがご飯のおいしさを堪能できるすてきな料理だと思うのです。そこであなたのおすすめのねこまんまをリプライで教えてください(集計します)！ねこまんまの定義は自由、お味噌汁などをかけるタイプも大歓迎です。
#猫の日
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お味噌汁にちょこーっとだけ、牛乳を使うと味噌の量を減らせて減塩できます。牛乳の旨味とコクのおかげで味は薄く感じないんです。2杯分作るなら、
①味噌大さじ1＋牛乳大さじ1→混ぜる
(通常は味噌：大さじ2)
②具をだし汁300mlで煮る
③ ①を入れてひと煮立ち
で完成です。ぜひお試しを〜
#減塩の日
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トマトはお味噌汁の具としても活躍します。だし汁にカットしたトマトを入れてひと煮立ちさせ、お味噌をといたら完成。お豆腐や溶き卵をいれたり、刻んだ大葉を載せてアレンジしてもよいです。トマトは生食のイメージが強いですけど、煮たり炒めたりするのもおいしいんですよ〜！ですよね〜？！
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「ニッポンエール 沖縄県産完熟シークヮーサー」、昨日から全国で販売中です。酸味が少なくまろやかで甘酸っぱい味わいが楽しめます。沖縄県で昔から食されてきた、黄金色の完熟シークヮーサーのおいしさを知ってほしくて、伊藤園さんとコラボで作りました。見かけたらぜひに！
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バレンタイン、お世話になってる方への贈り物にお花もすてきです💐大仰な花束だけではなく、お花屋さんには小さめのブーケもあったりしますし、自分でお花を選ぶ場合でも1本からでもラッピングしてくれます。これは自分用にアネモネにリボンだけ付けてもらいました。 #フラワーバレンタイン
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鶏胸肉で煮物を作るとパッサパサになりがちですが、加熱前にうーっすらと片栗粉をまぶしてから煮ると、しっとりと仕上がります。いっぱい付けると、お肉の表面が「ザ・片栗粉」な感じになりますが、うっすらにすれば食べたときも気づかないレベル。でもお肉しっとり効果は感じられます。#にわとりの日
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切り干し大根と書きましたが、これは正確には、長崎県西海市の名産の「ゆでぼし大根」を使いました。千切りにした大根を、一度茹でてから干したもの。切り干し大根と比べるとやわらかく、水で戻すのに必要な時間が短いです。サラダもおいしいですよ〜。ご興味ありましたら！ja-town.com/shop/g/g8201-0…
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切り干し大根の煮物に豚こま肉を足してメインおかずにしていただきました。こういう切り干し大根とか、ひじきの煮物とか、小松菜の煮浸しとか、一般的に副菜っぽい扱いになっている和のおかずにお肉を足して主菜にするのが、優しくお腹がいっぱいになるので好きです。お仲間はいらっしゃいませんか？
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イチゴは産地から市場に出荷され、スーパーなどへ卸されます。産地同士はライバルでありながら、実はイチゴ全体の安定供給のために協力する仲間でもあります。その様子を追いました。
イチゴ産地の担当者が集まる会議に潜入！競いながらも安定供給のために協力しています。
note.com/zennoh_pr/n/nd…
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皆さまへご報告です。お餅をいれて炊き込みご飯を作ると、おこわになります。浸漬したお米に調味料、規定量までのお水を入れて混ぜ、切り餅、具を載せて炊飯します。炊けたら全体を混ぜて完成です。文字数の関係で画像に補足を書きました。ぜひお餅でおこわを試してくださいませ。
パワー
全農広報部
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ひじきご飯！ひじきの煮物を汁少なめで作り〔乾燥ひじき20g(水でもどしておく)、にんじん半分、油揚げ1枚を水100ml、醤油と酒各大さじ1、砂糖小さじ1で汁気がなくなるまで炒め煮〕、ご飯2合に混ぜます。ひじきの煮物って渋めなおかずですが、混ぜごはんにするとなぜかテンション上がるしめちゃうまい。
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ホットケーキを焼くときは、
卵と牛乳を混ぜてから
ミックスを入れると、ふわふわになります（生地を混ぜ過ぎると膨らみにくくなる）。なんだかミックスを先にボウルに入れたくなりますが、ぐっとこらえて、卵と牛乳が先です！前もつぶやいたのですけど今日が #ホットケーキの日 だったので🥞
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新たまねぎの時期が始まったよひゃっほーい！特におすすめなのが新たまねぎご飯。作り方は、浸漬したお米にコンソメ適量を加えて混ぜ、縦に切れ目を入れたたまねぎ、ベーコンやソーセージを入れて炊飯します。たまねぎから水分が出るのでお水は規定よりやや少なめに。たまねぎがとろ甘で最高なんです🧅
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大根があるけど煮物にする時間はないっ！てときは、炒め物はどうでしょう。5mmくらいの厚さのいちょう切りにして、油をひいたフライパンで透き通るまで炒めます。大根を取り出して、お肉(ひき肉や豚バラ)を炒めたら大根を戻してめんつゆなどで味付けしたら完成。オイスターソースや味噌も合いますよ〜
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九州と下関エリアのみなさまへ。1月から博多和牛&はかたもち豚を使ったランチパックと、博多和牛のカレーパンが期間限定で出ました。山崎製パンさんと東福岡学園さん、全農ミートフーズがコラボした商品。九州各県と山口県下関エリアのスーパー・コンビニで販売中です。トースターで温めてもおいしいよ
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なにかと話題のフライドポテト、自分で作るのもありですぜ🍟
apron-web.jp/cooking/6991/
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今日から東京駅で「にっぽん応援マルシェ」を開催しています。果実グミや、東北六花、ミルクティー、農協ごはんなどを販売中。
期間: 1/14(金)〜16(日)
時間: 11〜20時(最終日は18時まで)
場所: 東京駅改札内地下1階「スクエアゼロ」
でやっています。お近くにいらしたらぜひお立ち寄りください〜
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今回届いたお花は写真の通りです。お花の種類は発送日ごとにサイトで紹介されているので、届いた時に「このお花なんだろう？」となってもすぐ調べられます。それと、ポストインサイズの他に、もっとお花がたくさん入った大きいサイズもあります。ご興味ありましたらサイトを覗いてみてくださいませ！
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ポストに届くお花の詰め合わせ「東北六花」です。薄型の段ボール箱に、1本ずつ保水用のチューブに入って届きます。複数種類のお花が届くので、そのまま花瓶に飾れば様になり、ご自宅用にもプレゼントにもよいですね！このポストインサイズは1,100円。購入はこちらからどうぞ💐tohoku-rokka.jp
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鮭わかめご飯。規定量の水で30分以上浸漬したお米に、刻んだワカメ(乾燥ワカメなら水に戻してから)と塩鮭を載せて炊飯します。お米1.5〜2合に対し鮭1切れがちょうどよいです。炊けたら鮭の皮と骨を取り除き、身をほぐしながら全体的に混ぜ、お好みで塩といりごまを振って完成です！おにぎりにしても◎
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＼チーズフォンデュの作り方／
1. チーズ片栗粉をまぶす
2. 鍋ににんにくの香りをうつす
3. ワインまたは牛乳を温める
4. 3にチーズを溶かす
でできます。お家でちょっと特別なお料理をしたいな〜て時にいかがでしょう。詳しいレシピは広報誌Apron1月号でご紹介しています🧀apron-web.jp/cooking/10505/
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今晩はおでんにしよかな。な各位、具のひとつにロール白菜もどうでしょう。葉をラップでくるんで加熱（葉が6枚なら500Wで5分が目安）し、触れるまで冷ましてから葉先からくるくる巻いて爪楊枝で刺して煮込みます。葉を冷ましてる間に大根の下茹でや練り物の油抜きなどをすると待ち時間を減らせます🍢
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カリフラワーもブロッコリーも、ちょい硬めに茹でて、らっきょう酢や調味酢にひたひたに漬けて半日ほど置けばピクルスができちゃいます。そしてこのピクルス、つぼみの部分はもちろん、茎もうまいんですよ！ほら、意外と主役よりおいしい部分ってあるじゃないですか、鮭の皮とか… |˙꒳˙)ﾁﾗ
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…