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ちいかわカフェ、郎。ラーメン。コールは存在せず。カラメは卓上の調味料を使うスタイル。
まず見てわかる通りデフォルトで乗ってるアブラは味付き背脂なのでカラメにしなくても十分ヤサイが食える。ヤサイはシャキ寄りでモヤシ7のキャベツ3でキャベツが多めなのが嬉しい。
#ちいかわカフェ #郎
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少しヤサイを食べて非乳化の背脂が浮いたスープをひと口。ガツンとくる醤油に若干豚臭さを感じさせる脂が合う。さらにコールには存在しないニンニクを感じたので恐らくスープを作る段階でしっかりと入れているのだろう。
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さらにヤサイを食べ進めて天地返し。麺は箸で持った感触デロ麺？と思い食べてみるとどうやらオーションではなくたぶんタピオカを混ぜた太麺にすることで、太さ、コシと簡易インスパイアとしての完成度を高めている様子。これなら茹での難易度も下げられるし良い判断。
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卓上の調味料はカエシ、コショウ、一味。
醤油で誤魔化すのではなく本当にカエシを入れているようで油分で少しドロっとしている。当然ながら煮詰めているのでかなりしょっぱい。ヤサイを食べるのにはアブラで事足りているという印象。
コショウと一味は鉄板。一味をかけた麺を見ると生卵が欲しくなる。
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Mogu Mogu モルカー RESTAURANT
行ってきたよ！
グリーンカレーを使ってシロモとゾンビシロモを表現するって考えた人はマジもんのサイコパス（意訳：天才）だと思う。
#モルカー #モルカーレストラン #シロモ #ゾンビシロモ
田中と雛菜のPです。たまに書きます。概ねハチワレ担です。